Cà rốt sấy khô: tinh tế của sự chuẩn bị, bảo quản và sử dụng

Khi có nhu cầu để chuẩn bị cho một thời gian dài một số lượng lớn các loại rau, bạn có thể sử dụng một phương pháp như làm khô. Trong hương vị và chất lượng đặc trưng của cà rốt sấy khô nó khác với kem và ướp, mà mở ra triển vọng rộng lớn cho các thí nghiệm ẩm thực. Nếu bạn chọn để làm khô rau, hãy làm theo các hướng dẫn đơn giản. Sau đó, sản phẩm của bạn sẽ giữ cho việc sử dụng thời gian dài, hương vị và màu sắc tươi sáng.

Tại sao cà rốt khô?

Trong trường hợp, ví dụ, với cà chua và ớt câu hỏi này không xảy ra. Sau khi tất cả, một số loại rau có sẵn chỉ trong mùa hè và đầu mùa thu. Vào mùa đông, hương vị và chất lượng mua năm ớt và cà chua năng suất, nhưng giá thường đắt. Nhưng hành, củ cải và cà rốt không biến mất khỏi kệ tất cả quanh năm. Tại sao cần cà rốt khô?

Những lợi ích của rau này được biết đến thậm chí cho trẻ em. Nó rất giàu beta-carotene và nguyên tố vi lượng quý giá. Tất cả các thành phần hữu ích hoàn toàn nguyên vẹn bằng cách làm khô.

Ngoài ra, cà rốt sấy khô chiếm rất ít không gian so với đông lạnh hoặc được lưu trữ trong hầm rượu. Không có điều kiện đặc biệt được yêu cầu, với công suất rau mất nước có thể được lưu trữ trong một tủ bếp, thành phố đựng thức ăn căn hộ bình thường. Và những người đã cố gắng cà rốt sấy khô, biết rằng nó mang lại một hương vị đặc biệt của món ăn. Tôn trọng phương pháp này và khách du lịch. Gói với các phôi đủ lâu, nó nặng ít, và diễn ra trong một ba lô chiếm rất ít.

cách old-fashioned

gốc này chứa rất nhiều độ ẩm, mà còn cung cấp cho nó khá dễ dàng. Nếu bạn narezhete các loại rau thành miếng hoặc natret trên vắt thô, và sau đó lan rộng ra mỏng và để lại cho một vài tuần trong dự thảo, bạn sẽ có một củ cà rốt khô tuyệt vời. Chỉ thỉnh thoảng khuấy động sa khoáng, ngắt kết nối các mảnh để họ không dính vào nhau. Tuyệt vời cho sill kinh doanh này mà mặt trời chiếu sáng.

Công nghệ chuẩn bị trong lò

Có nhiều phương pháp khác làm khô. Lò nướng sẽ giúp đẩy nhanh quá trình này. Rửa rễ, đổ nước và xanh mặt sôi trong khoảng 15 phút. Mát thế chỗ dưới dòng nước lạnh. Xắt cà rốt như bạn thích nhất. Prostelite nướng giấy da, trải miếng trong một lớp duy nhất. Khô trong lò cần rau này ở nhiệt độ 70 ° ^C. Quá trình này mất khoảng 5 tiếng đồng hồ. Cà rốt, sấy khô trong lò đưa ra một bí rất thơm và màu sắc.

Làm thế nào để làm khô trong lò vi sóng

Chuẩn bị quá trình này là tương tự, như là trường hợp với một lò nướng. Platter giấy prostelite khăn ăn, đặt miếng rau. Che với khăn khác. Đặt cốc thủy tinh trong lò vi sóng với nước. cà rốt khô cần công suất trung bình. Đặt hẹn giờ trong vòng 3 phút, sau đó khuấy miếng. Tiếp tục để làm khô thức bằng cách gửi một củ cà rốt trong lò vi sóng trong 30 giây, mỗi lần trộn.

Máy sấy cho rau

Cà rốt, sấy khô để có được một ngon và nổi giữ, nó phải mất đủ độ ẩm. Nếu vì mục đích này, bạn có ý định sử dụng máy sấy điện, tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của nhà sản xuất. Trong trường hợp của máy sấy không cần phải tìm hiểu những công thức nấu ăn, và hướng dẫn từ các thiết bị của bạn. mô hình khác nhau đòi hỏi phải cài đặt khác nhau, nhiệt độ và thời gian.

Lưu trữ cà rốt khô

cà rốt sấy khô cho mùa đông nên được lưu trữ trong điều kiện khô ráo. khu vực ẩm cho mục đích này trong mọi trường hợp không phù hợp. Nếu không, cà rốt sẽ "kéo" độ ẩm, dẫn đến nấm mốc và sẽ có mùi khó chịu. Ăn rau như vậy không thể được.

Đối với lưu trữ mà bạn có thể sử dụng lọ thủy tinh thông thường. Ôm cà rốt lát trên rắc hàng đầu trong một muỗng cà phê baking soda (trên jar ba lít), lắc container cho tất cả trải ra đều. Đóng nắp sạch, khô và loại bỏ nội các.

Soda sẽ không cho phép các phôi để trở thành ướt, bảo vệ chống lại sâu bệnh và giữ gìn hương vị. Nó không phải là cần thiết để rửa sạch. Trong khi nấu nước ngọt sẽ tạo điều kiện nấu ăn cà rốt sấy khô. Công suất lớn có thể đổ phần nhỏ cà rốt sấy khô trong một cái lọ đựng đồ gia vị, do đó nó là trong tầm tay. Đó là mong muốn để làm sạch sau khi sử dụng trong tủ quần áo.

Nếu bạn đang đi để có một củ cà rốt khô trên một chuyến đi, sử dụng gói với dây kéo. Họ sẽ bảo vệ thực vật từ độ ẩm.

hỗn hợp rau

Với cà rốt có thể được lưu trữ và các loại rau khác. Ví dụ, sấy khô cà rốt, hành tây, tỏi, củ cải và có thể đáng kể được lưu trữ trong một container chứa đầy hương thơm và mùi vị lẫn nhau. phôi như vậy là rất thuận tiện. Nguyên tắc chính - rau khô nên tách biệt với nhau, và bạn có thể kết hợp chúng chỉ có khi họ sẽ khô hoàn toàn.

Bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp như cà rốt:

• "Súp xanh": cà rốt, hành tây, cây me chua, thì là.
• "Borscht": củ cải, cà rốt, hành tây, ớt chuông, cà chua.
• "Súp nấm": hành tây, nấm, cà rốt, rau xanh.
• "Stew": rotunda, cà rốt, đậu xanh, bông cải xanh.

Làm hỗn hợp khác nhau, mà trong mùa đông có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị kiệt tác ẩm thực của bạn. Hỗn hợp được sấy khô rau xanh, cà rốt và hành tây có thể được gọi là quang phổ ứng dụng gia vị thực sự phổ quát rất rộng bất thường.

Sử dụng trong nấu ăn

cà rốt sấy khô không cần chuẩn bị trước trước khi thêm vào các món ăn được chuẩn bị. Ví dụ, nấm mong muốn lấp đầy với nước sôi trong vài giờ khô. Cà rốt cũng có thể được bổ sung vào bữa ăn muộn nhất là 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Nếu miếng rất nhỏ (tối đa 3 mm), thời gian xử lý nhiệt có thể giảm thậm chí lên đến mười phút.