Jelly, thạch, cây cam tùng dương - món ăn rất giống nhau trong công nghệ nấu ăn. Họ là những điển hình cho các món ăn Slavic và cho Tây Âu. Ngon nấu chín, được thiết kế tưởng tượng, nấu đông thịt từ lâu đã trở thành một vật trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bảng kỳ nghỉ.
yêu cầu cơ bản
Dish thuộc về các chủng loại đồ ăn nhẹ gia cầm, cá và các loại thịt khác. Nó có thể là nóng và cay - tùy thuộc vào các loại thảo mộc và gia vị mà các đầu bếp đặt trong món ăn. Thông thường số lượng các thành phần cần thiết bao gồm tỏi - trong lĩnh vực này, đặc biệt là tiết lộ cây cam tùng dương gà. nước dùng đun sôi với rễ khác nhau, cà rốt. Tuy nhiên, khi chất lỏng được đổ vào đĩa, nhiều hạn chế "yushechkoy". Không miếng cà rốt hoặc các thành phần khác của nước dùng trong một thạch không rơi. Yêu cầu chính đối với các món ăn - đó là trong suốt, tươi sáng, bão hòa màu hổ phách.
Có gì để ăn
câu hỏi rất cấp bách: những gì được phục vụ lạnh? Thể có nhiều. Acid làm nổi bật hương vị của thức ăn, vì vậy nó thường xuyên để nó đặt trên bàn giấm, lạnh luộc nước nhẹ ly dị và rất hào phóng pha thêm hương vị hạt tiêu cay (màu đen). Tuyệt vời với món khai vị cải ngựa - nhà hoặc cửa hàng. Rằng nó thường được phục vụ như một tiếp nhiên liệu. Nhưng đặc biệt là cho người sành ăn có người thích chế độ ăn uống nấu đông gà cổ, nó đã được quyết định trong một thời gian dài để cung cấp cho ông mù tạt, vì vậy dí dỏm. Bắt buộc "kèm" món ăn là bắp cải xà lách - đỏ hoặc bình thường, bắp cải. Không được xem là đáng xấu hổ với tổ tiên của chúng tôi chuẩn bị cho một món salad thạch: củ cải đen Grate, muối, đổ dầu thực vật và rắc giấm, rắc hùng vĩ này hành lá hoặc lông tỏi.
gà lạnh
Để đảm bảo cây cam tùng dương gà của bạn cũng đông lạnh, bạn phải lấy mỡ thịt đủ. Tất nhiên, đây là trường hợp, nếu bạn có kế hoạch để nấu ăn mà không cần gelatin. Mặt khác, thịt trẻ (than ôi, postnovatoe) tốt hơn sụp đổ, trở nên mềm mại, dịu dàng và tan trong miệng của bạn. Tuy nhiên, bạn có thể làm điều đó từ thịt của một con chim trưởng thành một thạch gà, mà sẽ không có răng bị mắc kẹt. Nó chỉ nên đun sôi nước dùng lâu hơn một chút. Đối với nước luộc thịt được đặt cùng với hai chân, đôi khi với người đứng đầu của mình. Hãy thử?
Recipe № 1: trứng
Để thực hiện công thức này, bạn sẽ cần, ngoài các sản phẩm chính, một vài mẩu lá nguyệt quế, một vài nụ đinh hương, một số ít các ớt ngọt và ớt, 5-6 tép tỏi, rau thơm tươi, 1 củ hành tây, muối (nếm thử) một vài trứng (để trang trí) . Chuẩn bị thạch gà như sau: rửa chim, cắt thành từng miếng, đưa vào một nồi sâu, thêm nước lạnh (3 lít hoặc lâu hơn). Thêm một hành toàn bộ, gia vị, để cho một đun sôi trên lửa lớn. Sau đó, loại bỏ các quy mô, muối, giảm lửa để vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi đó, cho đến khi thịt là rất tách biệt với xương. Điều quan trọng là thạch gà của bạn (công thức với hình ảnh đính kèm) không nhiều đã được đun sôi và sôi sục là, nếu không nó sẽ biến mây xuất hiện, không ngon miệng. Khi thịt đã sẵn sàng, và khối lượng của nước dùng được giảm khoảng một phần tư (hoặc một nửa), lọc đúp lỏng. Với thịt gà, loại bỏ da. Thịt cắt thành nhiều phần. Tỏi đi qua spadefoot hoặc như cắt - "cánh hoa" Luộc trứng luộc, mát mẻ, sạch sẽ, cắt, hình bầu dục, hình tròn, lát hoặc nửa - như bạn muốn. Các hình thức đặc biệt của tấm hoặc đặt ra các thịt, tỏi, đổ một ít nước dùng. Nếu nó đã nguội, đặt các thùng chứa trong tủ lạnh. Khi thạch "lấy", đặt miếng trứng, bạn sắp xếp chúng với cành rau mùi tây và thì là, và thêm nước dùng nhiều hơn nữa. Đặt các tấm lại với cái lạnh, và trong một vài giờ ngon và rất dễ chịu nhìn vào món ăn đã sẵn sàng!
Recipe № 2: một củ cà rốt
Lưu ý rằng một cách đáng kể thu được gà thạch trong multivarka. Thiết bị này dường như phát minh đặc biệt cho món ăn này: Nếu bạn chọn chế độ canh đúng sôi, không đục, thịt nhẹ nhàng languishing mình đạt điều kiện mong muốn, cũng sụp đổ. Và chuẩn bị nó là rất dễ dàng! Thân thịt cần phải cắt thành 4-5 miếng, đặt trong một cái bát, thêm một nhúm rau mùi, ớt và gia vị khác, cắt thành lát và cà rốt 50 g rễ cần tây. Nạp tiền bằng nước và chuyển sang các nội dung đun sôi. Hãy thử, nếu có đủ gà mặn ASPIC tương lai của bạn. Trong multivarka vạch trần chế độ "dập tắt" và để lại trong 2 giờ. Khi đã sẵn sàng, loại bỏ thịt từ xương, căng thẳng canh qua 3 lớp gạc, lay-đổ tất cả Skeet và để nguội. Nếu muốn, một số riêng đun sôi hoàn toàn cà rốt, làm sạch chúng, lát figurno (dấu hoa thị, và tam giác t. D.), Và diễn ra trong một món ăn lạnh. Tuyệt vời, nuôi dưỡng thạch mà bạn cung cấp!
Recipe № 3: với củ nghệ
Người ta tin rằng món ăn này thu được tốt nhất từ các con gà trống. Sau đó, nó nhất thiết phải là một điều tốt đóng băng và có hầu hết các màu sắc "mặt trời", mà là cẩn thận tìm kiếm tình nhân. Nhưng nếu bạn có để nấu gà từ postnovatoy? Trong trường hợp này, trong một cái chảo đặt chạy lúp xúp lợn. xương của họ đủ gelatin tự nhiên, đó là nhận được vào nước dùng, góp phần đóng rắn của nó. Ngoài ra ở phần cuối của nấu ăn, hoặc khi nó được lấy chảo ra khỏi bếp, thêm một ít bột nghệ để lỏng. Nó sẽ cung cấp cho các món ăn không chỉ là hương thơm tinh tế, mà còn là một màu sắc phong phú tuyệt vời. Đối với phần còn lại, hãy nhớ làm theo hướng dẫn.