Sima (cá): mô tả, công thức nấu ăn nấu ăn ngon miệng calo

Phổ biến nhất cá đỏ ở Nga, được sử dụng để ướp muối, và nướng là cá hồi, cá hồi hồng, chum, Sockeye, Coho. Trong bối cảnh một chút đi là một sim - cá, mà là chính xác giống như phần còn lại, đề cập đến đối tượng ngư nghiệp có giá trị. Nó có một hương vị tinh tế, nấu chín rất nhanh. Và nội dung của các vitamin và khoáng chất có lợi là không thua kém cá đỏ khác.

Tư Mã - cá của gia đình cá hồi

Tư Mã - cá bơi ngược sông. Hầu hết cuộc đời mình sống ngoài khơi bờ biển của vùng biển Viễn Đông, và trở về đẻ trứng trong các con sông của Primorye, Sakhalin, quần đảo Kuril, Nhật Bản, ở nơi chưa một lần có bản thân mình.

Sima - hình ảnh cá được trình bày ở trên - đạt chiều dài 63 cm và trọng lượng của nó trong trường hợp này là khoảng 6 kg. Nó có màu bạc, mà được pha loãng với những đốm đen trên lưng và hai bên. Đẻ trứng cá trong đời sống 3-4 năm. Trong giai đoạn này, các Sim trở nên sáng màu đỏ thẫm. Sau khi đẻ chết cá bơi ngược sông, và giới trẻ trong năm thứ hai của cuộc sống đi vào biển nơi sống cho đến tuổi thành thục sinh dục.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo

Tư Mã là một loại cá màu đỏ, và các đặc tính hữu ích, nó có thể được so sánh với cá hồi và cá hồi. Nó chứa axit béo không bão hòa omega-3 và omega-6, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch; axit amin mà bảo vệ chống lại ung thư và tiểu đường; Selenium - vitamin cung cấp cho một tuổi chậm trễ cũ và mang đến cho tuổi thọ.

Tư Mã - cá bằng cách nấu ăn công thức nấu ăn trong số đó được hiển thị dưới đây - phải ở trong chế độ ăn uống của từng người. Nó có hàm lượng calo thấp (208 kcal mỗi 100 gram) có hàm lượng cao protein (20 gram) và chất béo (13 g), với nó không có carbohydrate. Đây là một lựa chọn ăn uống tuyệt vời cho các vận động viên và tất cả những người đang ở trên một chế độ ăn uống hoặc chỉ chăm sóc sức khỏe của họ.

hương vị cá

Sima - đấu thầu cá, hương vị của đặc biệt của cô. Nấu ăn nó nên được rất nhanh nếu bỏ lỡ thời điểm này, nó sẽ được sấy khô và mất phong phú vốn có của nó.

hương vị thú vị hóa ra tại muối Sims. Sandwich nó rất giống với những quả trứng của Sockeye hoặc cá đỏ khác. Do đó, hầu hết các sim được ướp muối, và sau khi nướng trong lá hoặc chiên bột. Và cá này là rất ngon lượt tai, với màu hồng, mờ mỡ hàng đầu.

Tư Mã: làm thế nào để chuẩn bị trong lò và trong chảo

Juicy Sim thu được khi nướng trong lò (trong lá). Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau, nhưng nó là một lợi thế để có những quả cà chua và bí xanh. Rau thịt ép thụ thai Sims, và nếm thử sẽ còn nhẹ nhàng hơn.

Con cá được cắt thành miếng thịt bò dày 2,5 cm, rắc nước chanh và gửi trong tủ lạnh để ướp ít nhất một giờ. Tại thời điểm này, bí xanh và cà chua, cắt thành vòng mỏng và phân phối đồng đều trên mỗi miếng lá. Đầu với bít tết. Muối và hạt tiêu, quấn và gửi vào một lò 200 độ làm nóng trước 30 phút.

Một cách tương tự và cả được nướng Sim. Cá có trọng lượng 1-1,5 kg phải chi tiêu trong lò chỉ 1 giờ.

Sima rang tại nhiều biến khô. Vì vậy, trước khi bạn gửi cá vào chảo, nó là cần thiết để ướp. Để làm điều này, 1 kg cắt thành nhiều phần Sims cần: 250 ml sữa (nước đun sôi), muối, hạt tiêu, thì là khô, 2-3 giọt giấm táo (rượu có sẵn), 2-3 tép tỏi (ép đùn qua báo chí). Của các thành phần để chuẩn bị một xốt, đổ cá và để ở nhiệt độ phòng cho một vài giờ.

Sau một thời gian nhất định để kéo ra sim từ nước xốt. Mà không cần nhấc mảnh hay thì là hay cuộn tỏi cá bột và gửi vào một cái chảo nóng với dầu. Fry cho đến khi vàng nâu trên cả hai mặt. Sima (cá) có được một rất ngon ngọt, nhưng sau một xốt sữa hương vị nó dịu dàng hơn. Nấu trong chảo không có nắp đậy.

Làm thế nào để dưa sim cá trong 12 giờ

đặc tính có lợi trong cá đỏ đầy đủ (bao gồm Sim) các cửa hàng chỉ muối. Tất cả các phương pháp khác xử lý nó ít được ưu tiên.

Sim - hình ảnh cá được trình bày ở trên - Chuẩn bị nhanh hơn lát dày phi lê của nó không quá 1 cm được sử dụng để tẩy muối và đường theo tỉ lệ 1: 1 .. Số tiền chính xác của các loại gia vị phụ thuộc vào trọng lượng của cá.

Sim cần thiết trong một container kính với nắp kín muối. Nó không được khuyến cáo sử dụng nhựa, hay hương vị của cá có thể nhận cụ thể. Ở dưới cùng của container để đổ một ít hỗn hợp khô muối và đường đầu với tấm thái lát (miếng) Sims, đầu một lần nữa véo hỗn hợp, sau đó một lớp cá và hơn nữa trong cùng một chuỗi. Che và gửi trong tủ lạnh trong vòng 12 giờ.

Tai của Sims

Các món ăn đầu tiên, được chế biến từ các ngư dân bắt Sims - tai này. Người ta tin rằng từ đại diện này của gia đình cá hồi cá, nó quay ra là ngon nhất.

Trong số các thành phần cho súp bao gồm các sản phẩm như vậy (đối với 2 lít nước): Khoai tây - 700 g, hành tây và cà rốt, tỏi, chanh, rau thì là, muối, hạt tiêu, Sim. Bí quyết cho món canh từ các loài cá khác trong trường hợp này không hoàn toàn phù hợp, đó là liên kết với một hương vị đặc biệt tinh tế của thịt. Nếu bạn thêm nó vào chảo cho ít nhất một vài phút trước đó, cá sẽ tan rã.

Từ Sims để loại bỏ xương, cắt thành miếng. Đặt trên lửa một nồi với nước và đun sôi cho đến khi nó, vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng vuông, hành tây và cà rốt gậy. Tất cả các loại rau gửi cho nước sôi và hơi sôi cho đến khi khoai tây được nấu chín. Sau đó đưa vào một con cá, thì là chảo và muối cho vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Nhắc khỏi bếp và thêm súp tỏi. Ăn với nêm chanh.