Các gang chảo - đào tạo và hoạt động

Đúc chảo sắt - một trong những dụng cụ nhà bếp đã được chứng minh và cổ xưa nhất. Các món ăn được làm bằng gang có thể được sử dụng cực kỳ dài, nó thực sự có thể tuyên truyền và các thế hệ tiếp theo nó sẽ phục vụ cũng như các máy chủ đầu tiên. Tuy nhiên, để chảo làm bằng gang kéo dài một thời gian rất dài, bạn cần phải biết một vài bí mật chuẩn bị thích hợp và vận hành.

Tất cả các món ăn bằng gang có thể được chia thành hai loại chính - sản phẩm không tráng hoặc tráng. Với loại đầu tiên nó là rõ ràng - về ngoại hình nó đứng đáng kể ra trong số những thứ khác do số lượng lớn dầu trên bề mặt để bảo vệ bề mặt khỏi bị ăn mòn. Với loại thứ hai là khó khăn hơn - lớp phủ có thể khác nhau, ví dụ thông thường hoặc đặc biệt men, hoặc lớp phủ không dính, trong đó sự xuất hiện bên ngoài của bộ đồ ăn này là thực tế giống nhau. Vì vậy, để xác định loại và tính sẵn sàng bảo hiểm, hãy chắc chắn nhìn vào nhãn.

Các gang chảo mà không cần sơn - Chuẩn bị và sử dụng

Vì vậy, nếu bạn mua một chiếc chảo chiên không bọc, điều đầu tiên cần làm - thoát khỏi dầu động cơ. Nó đủ để làm sạch triệt để các món ăn sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa, và sau đó cũng được đốt cháy với muối ăn thông thường để thoát khỏi mùi. Sau khi thủ tục này, chảo một lần nữa nung trong một giờ, sau khi lớp phủ bề mặt làm việc của dầu thực vật - điều này sẽ tạo ra lớp không dính. Để gang chảo mà không che kéo dài lâu, các điều kiện sau phải được thực hiện:

- không thể được sử dụng khi rửa chất mài mòn, rửa chén nên chỉ với hai bàn tay;

- không được khuyến khích cho việc lưu trữ lâu dài của sản phẩm trong các món ăn;

- sau mỗi lần rửa bát nên được lau khô và sau đó được lưu trữ ở một nơi thoáng khí, khô để ngăn chặn rỉ sét.

Một chảo gang với bìa - chăm sóc

Dụng cụ nhà bếp làm bằng gang bọc thuận lợi với thông thường ở chỗ nó không phải là cần thiết để chuẩn bị trước khi sử dụng. Trong món ăn này, bạn có thể lưu trữ các sản phẩm (trừ trường hợp được ghi trên nhãn), một đơn - chảo với men đen vẫn cần phải được đốt cháy. quy tắc hoạt động như sau:

- tránh quá nóng để tránh làm hỏng men răng;

- không làm hỏng lớp men;

- Không sử dụng khi rửa mài mòn;

- Khi nấu không sử dụng vật bằng kim loại cho khuấy, chỉ có một bằng gỗ hoặc nhựa.

Nhìn chung, chảo gang với lớp phủ khác với đối tác của mình mà không men rằng cuộc sống của nó sẽ thể ít hơn. Độ bền của sản phẩm này được xác định hoàn toàn cuộc sống của sơn, bởi vì nếu nó bị hư hỏng, sau đó một món ăn tốt nhất không nên sử dụng.

chảo gang từ lâu đã được trợ lý trung thành với bất kỳ đầu bếp - không có thắc mắc họ nói rằng ngay cả những hương vị của những thay đổi thức ăn, nếu nó được nấu chín trong một container thích hợp.