Dụng cụ nhà bếp làm bằng gang: khuyến nghị về việc lựa chọn và chăm sóc

Hôm nay, tại bất kỳ cửa hàng đặc sản, bạn có thể mua nhiều loại không dính nhôm và chậu men, Ấm và chảo. Tuy nhiên, bất chấp sự đa dạng này, nhiều bà nội trợ vẫn đang ở trong một dụng cụ nấu gang. Đây mạnh mẽ, nhưng nặng đồ dùng cho đến gần đây được coi là một di tích của thời kỳ Xô viết, nhưng ngày nay nó đã lấy lại sự nổi tiếng trước đây của nó. Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ học được những gì chăm sóc đòi hỏi đồ dùng làm bằng gang và làm thế nào để lựa chọn các mặt hàng như vậy.

Ưu điểm của tài liệu này

Sản phẩm làm bằng kim loại này đặc trưng nặng bởi khả năng chịu nhiệt cao. Họ có thể chịu được nhiệt độ cao và giữ nhiệt trong một thời gian dài. Dụng cụ nhà bếp làm bằng gang là lý tưởng cho rang thịt. Nó có thể là khá dễ dàng để đưa vào lò nóng sẵn, mà không lo lắng rằng nó sẽ nổ.

Tài liệu này là hóa trơ. Đó là khả năng chống axit hung hăng và môi trường kiềm. Do đó, nó sẽ không phản ứng với thức ăn nấu trong nồi chảo gang.

dụng cụ này được coi là phổ quát. Nó được tốt như nhau được sử dụng như một ngọn lửa mở hoặc trong lò nướng. bữa ăn nấu trong hương vị đặc biệt khác nhau của mình. Mạnh mẽ và bền dụng cụ nấu gang có thể được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Nếu họ có bất cứ nhược điểm?

Như với bất kỳ tài liệu khác từ gang có một vài nhược điểm. Đáng kể nhất trong số đó là trọng lượng tương đối lớn các sản phẩm. Hơn nữa, dụng cụ nhà bếp làm từ đó dễ bị ăn mòn. Vì vậy, nó đòi hỏi chăm sóc đặc biệt. Do hoạt động không đúng trên bề mặt của nồi và chảo rỉ có thể xuất hiện. Hơn nữa, ngay cả những món ăn tốt nhất bằng gang có thể hấp thụ mùi vị thức ăn nhất định và chia sẻ chúng với những người khác chuẩn bị để nó sản phẩm.

Những gì để tìm khi mua?

Trên kệ của các cửa hàng hiện đại có một lượng lớn các nồi và chảo. Rằng trong số tất cả sự đa dạng tuyên bố thực sự chọn đúng sản phẩm, bạn cần phải chú ý đến một số tiêu chí quan trọng. Trước hết, bạn cần phải kiểm tra bao nhiêu bạn thích cụ nấu gang nặng. Các nhà sản xuất đã bắt đầu sản xuất phiên bản nhẹ của các sản phẩm này, nhưng nó vẫn còn mong muốn dành ưu tiên cho một chảo nặng. Thế nào là họ nặng hơn, càng kéo dài thì sẽ kéo dài.

Cũng nên nhớ mục đích mà sản phẩm được bán. Vì vậy, để làm bánh kếp là lý tưởng cho một chảo nhỏ với bên thấp. Nếu bạn có kế hoạch để nấu thức ăn của mình cho một gia đình lớn, nó là tốt hơn để ngăn chặn các cuộc bầu cử vào một biến thể với bên cao.

Đó là khuyến khích để cast dụng cụ nấu sắt đã được trang bị một nắp, theo đó nó là thuận tiện để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Nếu không, nước trái cây chất béo sẽ phun ra khắp nơi trên bếp, và bạn sẽ phải thường xuyên rửa tấm. Nó đòi hỏi không ít chú ý và xử lý các sản phẩm. Vâng, nếu nó có thể tháo rời. Nhưng thậm chí tốt hơn để có được món ăn có tay cầm bằng gang, tai, không biến dạng dưới nhiệt độ cao.

Làm thế nào để chuẩn bị sản phẩm để sử dụng?

Trước khi sử dụng đầu tiên của dụng cụ nấu sắt phải trải qua tiền xử lý. Nó là cần thiết để làm sạch nó khỏi vết dầu động cơ. Trước hết, nó phải được rửa sạch trong nước nóng với chất tẩy rửa. Sau đó, bạn cần phải đổ vào muối bình thường chảo và đốt cháy nó cho phút 40-60. Điều này có thể được thực hiện cả trên bếp và lò nướng, làm nóng trước đến 175-200 độ. Những thao tác đơn giản sẽ loại bỏ mùi khó chịu.

Sau đó, bề mặt của chảo với dầu thực vật để bôi trơn và tái đốt cháy, lần này trong nửa giờ. Như một kết quả của loại hình này đơn giản của hành động bảo vệ được hình thành lớp có một ảnh hưởng không dính nhỏ, và ngăn ngừa ăn mòn.

Làm thế nào để chăm sóc cho Cast Iron Đồ nấu nướng?

Đồ dùng nhà bếp được làm từ chất liệu này là tùy thuộc vào sự ăn mòn. Để kéo dài tuổi thọ dịch vụ của nó, một vài quy tắc đơn giản phải được tuân thủ. Chúng ta không được quên rằng các món ăn như vậy là không phù hợp cho việc lưu trữ lâu dài của thực phẩm. thực phẩm nấu chín nên được ở trong đó chuyển vào thùng chứa hoặc container khác.

món ăn rửa cấm sử dụng một vật liệu mài sắt, phá hủy hình ảnh của lớp phủ không dính. Không bao giờ lưu trữ chảo ướt. Sau mỗi lần rửa họ phải triệt để khô. Đó là khuyến cáo để đặt món ăn trên lửa cho đến khi tất cả các độ ẩm.

Lưu trữ chảo sắt Kazanki và tốt nhất là ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu do một số lý do các món ăn bắt đầu rỉ sét, nó có thể được phục hồi. Đây là một thủ tục khá đơn giản mà không đòi hỏi kỹ năng và trang thiết bị đặc biệt. Để loại bỏ rỉ sét hình thành có thể được sử dụng mài mòn. Trong những trường hợp đơn giản, để khôi phục lại bình thường đủ sắt xốp, được thiết kế cho rửa chén, giấy nhám thích hợp cho các tình huống phức tạp hơn. Sau đó, sản phẩm phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy nóng, và được nướng trong nửa giờ.

Dụng cụ nhà bếp làm bằng gang: đánh giá

Hostess thưởng thức các sản phẩm như vậy, lưu ý rằng thực phẩm nấu chín trong họ mua lại hương vị đặc biệt. Bên cạnh đó, đúc chảo sắt và Kazanka là độ bền cao và có thể kéo dài trong nhiều thập kỷ. Trong một số gia đình, họ được truyền từ bà để cháu gái.