Cây đinh hương: mô tả, hình ảnh, phân phối, các thuộc tính

Allspice được khoa học gọi là Syzygium aromáticum, nói cách khác, Syzygium thơm (mùi thơm).

Nhà máy xuất phát từ Moluccas, Indonesia. Nó chủ yếu được trồng ở Đông Nam Á, bao gồm Ấn Độ và Malaysia, đến đảo thuộc Ấn Độ Dương, trên bờ biển phía đông của châu Phi và Brazil. Trong thế kỷ XIX nhờ vào các hoạt động tiến bộ của Sultan của Zanzibar cây đinh hương được trồng trên đảo Zanzibar và Pemba. Trong các khu vực khai thác nguyên liệu cho nhà máy đạt cuộc cách mạng thương mại rất ấn tượng rằng hòn đảo này được gọi là "cây đinh hương".

Nổi tiếng nhất của gỗ của ông đã mang nụ trong đó làm cho một gia vị thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp nấu ăn và thực phẩm. tinh dầu không kém phần nổi tiếng, tép nó cũng sở hữu đặc tính trị liệu nổi bật và được sử dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm và nước hoa. Nó được chứa trong toàn bộ cây, nhưng nhà cung cấp chính của nó vẫn là thận tương tự. Dầu được biết đến với đặc tính khử trùng và giảm đau của nó, và gia vị yêu thích để kích thích hệ tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn.

Các đặc tính thực vật

cây đinh hương thuộc chi Sigizium thuộc họ Myrtaceae, trong đó bao gồm gần một ngàn loài cây thường xanh nhiệt đới và cây bụi.

Nó trông giống như một cẩm chướng? Ảnh bạn có thể nhìn thấy nó trong tờ giấy. Nhà máy được đặc trưng bởi sự mịn màu vỏ màu xám và vương miện kim tự tháp tươi tốt. Thân cây mỏng, phân nhánh mạnh mẽ. Chiều cao thay đổi từ 8 đến 15 mét, trung bình - khoảng 12 m lá dai, màu xanh đậm, rực rỡ và dài -. Để dài khoảng 15 cm. Ở phần trên đó tuyến rõ rệt. Những bông hoa có màu trắng hoặc màu hồng, thu được trong cụm hoa. Trái cây - berry màu đỏ, hình thức krugloobraznoy. cây đinh hương sống khoảng một thế kỷ.

phác họa lịch sử

Syzygium ngọt nổi tiếng từ thời cổ đại. nụ của nó được coi là một phần quan trọng của buổi lễ tại tòa án của hoàng đế Trung Quốc. Về móng biết ở Ai Cập, ở Hy Lạp, thậm chí ở Rome. tôn kính của nó như là thuốc chữa bệnh cho hơi thở ngọt hóa và đau răng. bác sĩ cổ đại sử dụng đinh hương cho mục đích y tế, và truyền thống này đã tiếp tục vào thời Trung Cổ. bác sĩ thời trung cổ đã nhập nó trong công thức nấu ăn từ chứng đau nửa đầu, cảm lạnh và tin vào nó như là một phương tiện cho các bệnh dịch hạch. Trong thế kỷ XX, tinh dầu đầu tiên được sử dụng trong khử trùng tay trong khi phẫu thuật.

Sau sự sụp đổ của đế chế La Mã trong một thời gian dài châu Âu đã rơi vào bóng tối của lứa tuổi và quên về các loại gia vị tốt. tép mở cửa trở lại châu Âu Crusaders trong chiến dịch. Nhưng trong một thời gian rất dài người châu Âu chỉ có thể suy đoán về quê hương của tiêu. Spice nó mang lại các thủy thủ Ả Rập. Nhiều khả năng, châu Âu đầu tiên đã thấy nhà máy "sống", đã trở thành một người hành hương nổi tiếng Marco Polo.

Tại thời điểm chuyển giao thế kỷ XV-XVI Vasco da Gama mở đường sang Ấn Độ và trở về nhà với tàu nhồi với tép. Một vài năm sau, một hạm đội Bồ Đào Nha mạnh mẽ đạt Calicut, và thậm chí sau một thời gian - cho đến khi đảo Malukkskih. cây đinh hương được coi là một thứ hàng hóa quý hiếm và đắt tiền, và người Bồ Đào Nha muốn độc quyền nó. Họ đã bảo vệ các hòn đảo là người giám sát, không cho phép anh ta để bất cứ ai nhưng chính mình, và không cho phép các cây trồng ở đâu đó khác hơn là đảo Ambon. Các loại cây mọc ở những nơi khác, họ không thương tiếc phá hủy.

Đối thủ cạnh tranh chính của Bồ Đào Nha đã trở thành người Hà Lan, và cuối cùng là quản lý để giành chiến thắng một cuối Moluccas. Họ đã giới thiệu một chế độ tàn bạo thậm chí nhiều hơn, thiết lập các cuộc đột kích vào "đáng ngờ", theo ý kiến của họ, người dân địa phương. Đối với xuất khẩu hạt có thể trả bằng đầu. Nhưng bao lâu tình trạng này không kéo dài. Năm 1769, người Pháp đã bí mật thâm nhập đảo và trốn thoát với anh ta, cùng với hạt giống bí mật. allspice đã được trồng thành công ở các vùng đất thuộc Pháp, và kể từ đó Spice lan rộng khắp thế giới, và chi phí của nó đã đi xuống.

Thành phần hóa học

Phần hữu ích nhất của Syzygium - thận. Điều này là do thành phần hóa học của họ:

• cấp cao của tinh dầu - hơn 20%. Nó bao gồm eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Cùng một lượng tannin.
• Vitamin A, B, C và K.
• Một đa số khoáng sản, trong đó có kali, phốt pho, sắt, kẽm và magiê.

Allspice: phát triển

Trồng tép không được xem là khó khăn. Nó phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới. Họ đã trồng nó trên các đồn điền, ở một khoảng cách đáng kể với nhau - khoảng 6 mét. Đậu quả bắt đầu trong 6 năm, nhưng các loại cây trồng phổ biến nhất được thu hoạch từ tuổi cây từ 20 năm đến một nửa thế kỷ. Nó nở hai lần một năm.

thu hoạch

Trong vụ thu hoạch các đồn điền bắt đầu giống anthills. Là một số lượng lớn người, được trang bị với gậy và móc để kéo các ngành trên. Thường là trái cây được thu thập trong hai giai đoạn - từ đầu mùa thu đến đầu mùa đông, và từ tháng Giêng đến giữa mùa xuân. Cắt nụ chặt chẽ - duy nhất họ làm gia vị cao cấp, đã nở nụ chất lượng gần gấp đôi giảm.

xử lý sau thu hoạch

Vụ thu hoạch được sắp xếp và xử lý bằng tay loại bỏ cuống. Sau đó, để khô trong ánh mặt trời cho bốn ngày hoặc gửi đến lò đặc biệt cho khô. Sau khi thủ tục này, nụ đinh hương chuyển sang màu nâu và trở nên giòn, nhưng sau một thời gian dần dần khôi phục độ đàn hồi trước đây của nó do sự tích tụ dầu. Nụ khô giống tép - và được đặt ra tên của nhà máy.

Sau một lưu trữ dài của các loại gia vị tinh dầu từ nó đi, vì vậy nó có thể để xác định chất lượng của hàng hoá. Dấu hiệu của một cẩm chướng tốt: chất nhờn và linh hoạt. Lượng dầu có thể được kiểm tra bằng cách ném nụ trong nước: bí mật là một khi dầu nặng hơn nước, trở thành nụ tốt nhất và sẽ đứng thẳng. Nếu cô ấy đang nói dối theo chiều ngang, sử dụng nó ít hơn.

Phần nào của cây đinh hương gia vị trở nên? Các loại gia vị là những nụ hoa và hoa quả khô mặt đất.

tinh dầu đinh hương: và người đọc, và gặt

tinh dầu đinh hương được chiết xuất bằng cách chưng cất hơi của một chất lỏng trong ngày. Làm cho nó tất cả các bộ phận của nó - từ nụ, cành, lá và rễ.

dầu cao cấp thu được chỉ từ thận. Rõ ràng, thường hoàn toàn không màu hoặc nhạt màu vàng. Theo thời gian, nó "già đi" - Brown, và thậm chí cả màu đỏ. tính hữu dụng giữ lại trong năm năm. Mùi thơm của đáng nhớ của mình - chua, cay, với các ghi chú của trái cây và gỗ đốt dư vị. Dầu thu được từ trái cây trước khi trưởng thành của họ sẽ gần như không thể phân biệt từ dầu từ thận.

Sản phẩm được làm từ lá tái chế, cành và rễ là rẻ hơn nhiều, nhưng cũng ít chất lượng. Thứ nhất, nó thiếu atsetilevgenol, thứ hai, đó là gây dị ứng hơn, thứ ba, ảnh hưởng nghiêm trọng mùi của nó - nó có vẻ nhạt nhẽo, không thú vị, thậm chí khó chịu. Brown.

tinh dầu đinh hương False chuẩn bị sử dụng các sản phẩm này. việc sử dụng nó có thể thụ thai những hậu quả tồi tệ nhất.

Hoa cẩm chướng, hình ảnh mà bạn có thể thấy trong bài viết - một thành phần nổi tiếng trong các chế phẩm dược và mỹ phẩm. Nó được sử dụng trong y học dân gian, mỹ phẩm, xà phòng, trong nấu ăn và như một loại thuốc kích dục. Đinh hương hương vị kẹo cao su, và ở Indonesia - thuốc lá.

Được sử dụng trong y học

Việc sử dụng rộng rãi đinh hương trong y học - chính thức và phổ biến - được chứng minh bởi sự hiện diện trong cấu trúc của nó Eugenol. Một số các tính chất hữu ích của nhà máy:

• Kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi, viêm dạ dày, khó tiêu, buồn nôn và bệnh nhiễm trùng đường ruột.
• Vinh quang thực sự của dầu mua cho tính chất kháng khuẩn, nó hoạt động tuyệt vời chống lại củ nảo trực khuẩn; và các chiết xuất của hoa hoàn hảo thể hiện bản thân chống lại bệnh than, dịch tả, dịch hạch, cúm.
• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Chống viêm và giảm đau thuộc tính. tinh dầu đinh hương để đối phó với chấn thương, vết bầm tím, vết bỏng.
• đau răng việc sử dụng nó, sâu răng, viêm nướu. Hoa cẩm chướng là một phần của nhiều sản phẩm chăm sóc răng miệng.
• Như trong thời Trung Cổ, nhà máy được sử dụng như một phương thuốc cho nhức đầu và đau nửa đầu.
• Treats vấn đề về da - mụn cóc, mụn, nhọt và ghẻ.
• Làm dịu co thắt cơ bắp.
• Nó chiến đấu với bệnh nữ, chẳng hạn như vô sinh và trì hoãn hoặc khoảng thời gian quá dài của chu kỳ kinh nguyệt.
• Do tác dụng có lợi trên các trạng thái cảm xúc nó có thể được sử dụng để làm dịu căng thẳng, đặc biệt là sau khi phẫu thuật.

Được sử dụng trong mỹ phẩm

Tinh dầu được sử dụng trong mỹ phẩm Syzygium vượt trội về số lượng quy mô. Nó được thêm vào một mặt nạ để cải thiện làn da và thêm nó đàn hồi và ngăn ngừa lão hóa sớm. Beauticians nên áp dụng nó cho những người có làn da nhờn - Dầu nhẹ nhàng sấy khô da. Hoa cẩm chướng là một phần của nhiều linh hồn.

Chống chỉ định

tinh dầu đinh hương là rất phong phú, sử dụng với số lượng lớn không pha loãng đe dọa kích ứng da, trong trường hợp này, dùng một liều nhỏ. Thông thường, nó được pha loãng với dầu thực vật bình thường.

Hoa cẩm chướng không được khuyến khích trong khi mang thai do tác động vào hormone.

Trong các loại gia vị nấu ăn

nụ chặt chẽ khô của cây đinh hương - các loại gia vị nổi tiếng thế giới. Họ được bổ sung toàn bộ hoặc một hình thức mặt đất. Đinh hương (gia vị) được sử dụng rộng rãi trong sản xuất lương thực, bao gồm xúc xích, cửa hàng bánh kẹo và sản xuất rượu vang vodka.

Thông thường, các tép được sử dụng trong tẩy và bảo quản thực phẩm, nó nằm trong một ách tắc và compote. Với số lượng nhỏ được thêm vào đồ uống có cồn nóng: đấm, ghiền rượu, nghiền ngẫm rượu. Cũng như trong thịt và các món cá, ngũ cốc, trong súp, trong các món tráng miệng ngọt ngào, từ bánh kẹo và kết thúc với tất cả các loại kem mút, bánh tráng miệng.

Đinh hương - gia vị, một tính năng mà không phải là duy nhất trong thị hiếu cháy da, nhưng cũng đầy đủ, hương vị sâu. Ông là mạnh mẽ như vậy mà nó có thể dễ dàng bị chết đuối ra mùi của thực phẩm khác. Vì lý do này, các gia vị được thêm vào liều. Mũ đinh hương vì một chia sẻ công bằng của các chất thơm đặt trong kẹo và thân cây đắng - trong nước xốt.

Ở nhiệt độ cao, hương vị của đinh hương được khuếch đại để không dung nạp. Để không làm hỏng thực phẩm, tép đặt muộn càng tốt: tab Time thay đổi tùy theo món ăn, với ngoại lệ của marinades - ở đây nó được bổ sung ngay lập tức, cùng với các thành phần khác.

Hoa cẩm chướng tượng trưng cho tình yêu. Và gia vị này thực sự yêu thích trên toàn thế giới, ca ngợi cô ấy trước thời đại chúng ta. Gia vị và dầu mà nó mang lại cho chúng ta, đã trở thành một phần của cuộc sống hàng ngày. Dầu thơm, nước hoa, phụ gia thực phẩm, dược phẩm. Kỳ diệu thay, rằng một nhà máy duy nhất có một chất lượng tốt đẹp như vậy.