Chảo thép không gỉ: Đặc điểm của cấu trúc và chăm sóc

Thậm chí 10-15 năm trước, nồi thép không gỉ có một bất lợi đáng kể do đó họ không đặc biệt ban cho bà chủ cả ở nước ta và trên thế giới. Họ khác nhau không phải là một dẫn nhiệt cao, và các thực phẩm có thể được đốt cháy. Vấn đề đã được giải quyết bằng cách sử dụng một ổ đĩa đặc biệt, đồng hoặc nhôm, được gắn ở phía dưới cùng của chảo. Và đồng và nhôm có nhiều hơn thép, dẫn nhiệt, vì vậy hiệu suất của nồi thép không gỉ tăng đáng kể.
Ban đầu sử dụng bánh xe nhôm. Nhưng chảo thép không gỉ đầu tiên với bánh xe nhôm nhúng có một số nhược điểm:
- họ không thể được sử dụng trên các tấm cảm ứng, và nó ngay lập tức bị giảm khả năng cạnh tranh;
- smudge đáy kệ của tủ lạnh và bàn;
- Nhôm nhanh chóng mất đi một diện mạo hấp dẫn.
Ngày nay, chảo đáy bằng thép không gỉ có thể được so sánh với một cấu trúc sandwich, trong đó giữa các tấm thép không gỉ là sự hình thành đồng hoặc nhôm. Đáy được sản xuất bởi pelletization, ví dụ: chèn, và sau đó pha trộn các kim loại. Do vậy, công nghệ này được đồng đều ấm, và thức ăn không dính. Hơn nữa, hiệu quả đạt được "lò Nga". Sau khi chuyển ra khỏi thực phẩm dogotavlivaetsya nguồn nhiệt trong chảo bằng cách riêng của họ được lưu trữ ở dưới cùng của nhiệt độ, và điều này một cách tích cực ảnh hưởng đến hương vị của món ăn nấu chín.
Thật không may, nó là rất dễ dàng để mua một cái chảo, phía dưới mà chỉ mô phỏng một cấu trúc nang. vành nhôm trong đó không tồn tại, nhưng có một sự bắt chước - hàn thép không gỉ tấm đáy trong hình dạng của một chiếc đĩa. Lưu ý giả mạo bằng mắt khó khăn. các nhà sản xuất có lương tâm là các món ăn của bạn "trong bối cảnh" cho phép người tiêu dùng để xác minh sự hiện diện của các lớp nhiệt lan rộng.
Đóng gói bằng thép không gỉ dưới đáy chảo - không chỉ là một sự cộng sinh của hai kim loại trong một sản phẩm duy nhất. Nó là sự kết hợp của những phẩm chất tốt nhất của họ. Dụng cụ nấu với Encapsulated đáy vệ sinh, bền, không bị biến dạng, có khả năng chống ăn mòn phương tiện truyền thông.
Khi mua một chảo thép không gỉ là cần thiết để ước lượng độ dày của đáy. Khi sử dụng bánh xe nhôm, nó, theo tiêu chuẩn được chấp nhận, sẽ không ít hơn ba milimét, và với đĩa đồng - milimét không ít hơn một tuổi rưỡi. Độ dày quá 5mm, giá trị thiết thực cho quá trình nấu ăn không chỉ làm tăng chi phí và trọng lượng của chảo.
Nhiệt tích lũy dưới - thiết bị "thông minh". Đó là vì anh ấy những món ăn trong chảo có thể "lấy" sẵn sàng sau khi tắt tấm, đó là rất quan trọng trong các khía cạnh của hiệu quả năng lượng.

Vì vậy, trong kết luận, bài báo không thể giúp đỡ, nhưng đưa ra một số khuyến nghị các bà nội trợ về làm sạch chảo không gỉ. Nếu bạn đang nấu trên bếp gas, hãy chắc chắn có đến một điểm, và chảo được bao phủ bởi một lớp bồ hóng và thâm nhập kim loại, mất vẻ hấp dẫn của nó. Để làm sạch katstryul như áp dụng một (sử dụng mà không cần các hợp chất hóa học) rất đơn giản, hiệu quả và trên hết là phương pháp hữu cơ. Với mục đích này chỉ cần giấm (mà luôn luôn có bất cứ bà chủ tôn trọng) - trong nước với giấm (các giải pháp phải được lập trên cơ sở của một tỷ lệ 1-1) nên được đun sôi chảo sạch. ô nhiễm hơn nữa cần phải hết sức cẩn thận chà xát obysnoy bếp soda. - chảo của bạn sẽ lại tỏa sáng và làm hài lòng bạn với vẻ ngoài gọn gàng của nó, và tất nhiên là món ăn ngon.