Chỉ số glycemic là gì?

Thuật ngữ "chỉ số glycemic" giới thiệu các bác sĩ tham gia điều trị và nghiên cứu về bệnh tiểu đường. Họ đã thu hút sự chú ý đến một thực tế rằng tất cả các sản phẩm có hiệu lực của nó đối với lượng đường trong máu. Thực tế, điều này có nghĩa rằng một số loại thức ăn được tiêu hóa một cách nhanh chóng bởi cơ thể dưới dạng glucose xuất phát ngay lập tức trong máu của một người, trong khi người khác đang tiêu hóa lâu hơn nữa, các glucose trong máu được ném ra dần dần, trong các phần nhỏ.

Cho đến nay, chỉ số đường huyết không chỉ được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường, mà mức độ đường - một chỉ số, mà phụ thuộc tuổi thọ, mà còn những người muốn giảm cân. Thực tế là việc phát hành đột ngột của glucose trong máu gây nên việc sản xuất insulin, mà là để loại bỏ các dư thừa glucose. Và sạch sẽ bằng cách tái chế thành chất béo. Do đó, giải quyết hai vấn đề: thứ nhất, giảm lượng đường trong máu, và thứ hai, năng lượng được lưu trữ trong tương lai.

Khi lượng glucose giảm, cơ thể bắt đầu yêu cầu đầu vào năng lượng từ bên ngoài và người cảm thấy một cảm giác đói. Điều này không có nghĩa là sức mạnh đó không còn chỉ là một phần của nó đã dành cho tương lai, và dành khẩn cấp năng lượng trong các hình thức của một lệnh đã nhận được chất béo.

Khi glucose trong máu được cung cấp thống nhất, sự giải phóng insulin không xảy ra, năng lượng được tiêu thụ thống nhất, và không được trì hoãn cho tương lai. Người cảm thấy no lâu hơn, và do đó không có sự tích lũy chất béo.

Vì vậy, chỉ số glycemic (GI) - đây là con số, trong đó phản ánh rõ ràng tốc độ mà sản phẩm có chứa cacbon chuyển hóa thành glucose. Đối với một điểm tham chiếu thông qua bởi GI của glucose là 100. Đó là với con số đó và so sánh HZ sản phẩm khác. Các tốc độ của sản phẩm phân chia cao hơn, cao hơn HI của nó. Theo đó, để giảm cân, sở thích nên được trao cho các sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Low GI coi là dưới 55 tuổi, giữa 56 và 69 là GI trung bình là 70 - cao.

Chế độ ăn uống nên ăn nhiều carbohydrate có chỉ số glycemic thấp, vì vậy gọi là carbohydrate phức tạp. Trên cát khai của một phân tử cơ thể buộc phải dành rất nhiều thời gian và năng lượng. Cơ chế này được thiết kế cho lối sống mà mọi người tôn trọng cho hàng trăm và hàng ngàn thế hệ, cụ thể là, phong trào liên tục để tìm kiếm thức ăn. Bây giờ tình hình đã thay đổi triệt để, một người đàn ông không còn phải đi qua sa mạc, để bắt ăn sáng hoặc ăn trưa của riêng bạn, việc tìm kiếm thức ăn là mất ít nhiều thời gian và công sức, nhưng những món ăn riêng của mình đã trở nên ngày càng cao calo. Tất cả điều này dẫn đến thực tế là quá nhiều của người dân là béo phì. Để giải quyết vấn đề này, nó là cần thiết để bắt đầu xem nó là người ăn.

Tuy nhiên, không phải tất cả dễ dàng như nó có vẻ. Nếu bạn xem tất cả các bảng tìm thấy trên Internet với các giá trị của đảng Cộng hòa, đó là thông báo không thể tránh khỏi rằng các bảng khác nhau cung cấp số liệu khác nhau. Và đây là không đáng ngạc nhiên, bởi vì chỉ số đường huyết sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là về phương pháp chế biến sản phẩm. GI bữa ăn sẽ thấp hơn so với bột GI, cà rốt tươi GI thấp hơn luộc, và thậm chí nhiều hơn thế đập vào một Puree, thậm chí thức ăn nóng và lạnh sẽ có GI khác nhau, trong cái lạnh nó là thấp hơn.

Nói đại khái, càng sản phẩm chế biến đi trước khi tiêu thụ, cao hơn HI của nó. Để cải thiện kết quả của chỉ số và gia vị thêm. Vì vậy nó là tốt hơn để dành ưu tiên cho các món ăn đơn giản và khiêm tốn. Có những sắc thái khác. Thực tế là GOP phụ thuộc vào, kết hợp với những gì đã được ăn một sản phẩm, nó tương đương với cao hơn. Do đó, trong một bữa ăn là tốt hơn để kết hợp các sản phẩm có chỉ số tương tự.

Bên cạnh đó, có một số sản phẩm, đáng kể miễn carbohydrate. Gì, ví dụ, chỉ số đường huyết của thịt? Trong thực tế, nó có thể được tương đương với zero, bởi vì nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là lựa chọn một hệ thống giảm cân dựa trên GI, thịt bạn có thể ăn không kiểm soát được. Bên cạnh đó, có những sản phẩm như các loại hạt hoặc sô cô la. GI của họ không phải là quá cao, nhưng trong những hàm lượng chất béo cao.

Như bạn thấy, để làm theo hệ thống này có ở trong đó một thời gian dài để hiểu và nhớ rằng như với bất cứ điều gì tốt hơn để ăn, nhưng từ những gì cần được loại bỏ hoàn toàn. Tuy nhiên, hệ thống này được coi là rất có hiệu quả, vì vậy mà cô ấy ngày càng có nhiều người hâm mộ.