Cùn dao - rắc rối cho bà chủ vào nhà bếp gia đình và nhà hàng thời trang đầu bếp. Đây là một công cụ chuyên nghiệp, các mục như vậy nên luôn luôn ở trong trật tự hoàn hảo. Nếu không có kết thúc vấn đề.
Thông tin về các loại đá mài, và không chỉ
Các thiết bị đơn giản có sẵn trong hầu hết các hộ gia đình, đó là đá mài. Họ là dễ dàng và thuận tiện để quay trở lại độ sắc nét trước đây của nó của lưỡi cắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng những khối đá này được phân loại theo các thông số khác nhau. Chúng ta hãy cố gắng làm cho câu hỏi này rõ ràng.
Bởi bản chất của đá mài có thể do con người tạo và tự nhiên, tự nhiên. The last - thanh đánh dấu "Vashitu" và "Arkansas". Nhân tạo - đá với lớp phủ kim cương, và lớp phủ nhôm gốm. Theo phương pháp tương tác với một con dao thép, đá mài là dầu và nước. Lúc đầu áp dụng trước khi sử dụng 1-2 giọt tinh dầu đặc biệt được bán như là một tập với chính nó "Tochilnikov", và sau này chỉ đơn giản là giảm xuống nước trong 10 phút (trước khi vào tiếp xúc với con dao). lý do hành động đầu tiên là gì? Mỗi mài được đặc trưng bởi cấu trúc của nó. thanh tự nhiên yếu tố mài mòn - với grit tốt. Trong nhân tạo, nó được cố định bằng các phương tiện của chất kết dính đặc biệt mà trong một số thương hiệu đá quá cứng và khó khăn. Đó là trong một hòn đá mài như mài nó không làm tắc nghẽn các opilochkami kim loại tốt không được đề cập "bóng" của sự lãng phí quá trình, và nó được bôi trơn. Trung bình rau, và thậm chí nhiều hơn như vậy động cơ hoặc thậm chí là một vũ khí tinh khiết cho mục đích này sẽ không làm - quá lâu sau đó nó là cần thiết để làm sạch con dao. Vì vậy nó được khuyến khích mà đặc biệt được thiết kế cho mục đích này.
Vài chọn dao đúng nghiền đá, và điều quan trọng là để tiến hành quá trình này đúng cách. Có vẻ như một cái gì đó thực sự đơn giản: prodelyvat suôn sẻ qua lại chuyển động của rìa cắt của lưỡi dao trên bề mặt của thanh. Thực tế là con dao nên được tổ chức ở một góc đối với viên đá với, đừng quên.
Nhưng đó không phải là tất cả! Hầu hết các lưỡi dao có hình dạng cong cụ thể - tùy thuộc vào mục đích của các nhạc cụ. Do đó, góc nghiêng của dao nên vĩnh viễn, nhưng lưỡi dao - thay đổi. Theo chỉ thị của các bộ nghiền đang được hướng dẫn tỉ mỉ và những giải thích cần thiết. Tìm hiểu để thực hiện chúng tế nhị - một vấn đề thời gian và công nghệ.
Hãy nói về những ưu và nhược điểm
Rõ ràng là đá tự nhiên cho mài và người đàn ông có mặt được, chưa họ. (Nước) đá nước, ví dụ: tự nhiên, triển lãm chất lượng vượt trội của các kết quả và tốc độ của quá trình làm việc. tức là làm sắc nét dao một cách nhanh chóng, hiệu quả, trong một thời gian dài. Đó là một lợi thế. Nhược điểm - bôi trơn là cần thiết để làm việc rửa đá và ràng buộc nó bị xóa khỏi các hạt mài mòn và dư lượng bụi kim loại. Và cuộc sống của đá tự nhiên không phải là rất dài: bề mặt của họ nhanh chóng bị xóa, nó không phải là hoàn toàn phẳng, và thời gian của nó là cần thiết để làm sạch bất cứ lúc nào.
Nhưng đá với một lớp phủ kim cương có thể kéo dài lâu hơn. Nó cung cấp gần kết quả mài hoàn hảo, bề mặt làm việc của nó trong hoạt động lâu dài không bị biến dạng. Là viết tắt thường đó là gỗ hoặc nhôm. Nhưng họ phù hợp với dao với thép mạnh thêm - lưỡi với một dập tắt mềm có thể bị hỏng.
Bằng cách này, nếu bạn có một gốm dao, xay nó hầu như không phải.