Chuẩn bị của meringue trong gia đình, hoặc làm thế nào để làm cho bánh trứng đường

Không trẻ em mà còn người lớn như bánh trứng đường duy nhất, vì nó là một điều trị rất ngon. Có lẽ, nhiều bà mẹ làm hài lòng những đứa trẻ của họ tự làm bánh trứng đường, bánh trứng đường như nấu ăn ở nhà là rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. bánh này không thích hợp như một điều trị mỗi ngày, vì hàm lượng calo cao, nhưng những ngày nghỉ hoặc ngày quan trọng được thiết kèm theo một meringue hương vị dễ chịu.

Phát minh ra bánh trứng đường nướng, xét xử của các truyền thuyết còn tồn tại là nhiều đầu bếp đến từ các nước khác nhau. Vì vậy, ở Thụy Sĩ nhận được điều trị được gọi là, phụ âm với thành phố nơi nó lần đầu tiên được sản xuất, nó được gọi là "bánh trứng đường". Có một phiên bản của nó xảy ra liên quan đến 1692g và gắn liền với tên của Francois Massialo. Đề cập đến nó ở Nga thuộc về thời đại của Turgenev. Ông mô tả các meringue, gọi đó là "một fan hâm mộ Tây Ban Nha." Tên của - meringue đến muộn từ sự biến dạng của thực dân Pháp từ «baiser» -. «Một nụ hôn" Vì vậy, vào cuối thế kỷ 19. "Fan hâm mộ Tây Ban Nha" là "nụ hôn" và sách dạy nấu ăn bổ sung bằng một công thức làm thế nào để làm cho bánh trứng đường. Trong khi meringue nướng thực hiện trong lò Nga.

Biến thể về đề tài: "nấu bánh trứng đường tại nhà ở các nước khác nhau."

đầu bếp người Ý đưa ra công thức nấu ăn của họ về cách làm bánh trứng đường, bằng cách này, họ được gọi là "bánh trứng đường", và lập trên cơ sở của xi-rô đường nóng với lòng trắng trứng, đánh vào một bọt. Như một quy luật, bánh quá lớn, dẫn đến sự cần thiết phải phá vỡ chúng thành từng miếng nhỏ để ăn.

meringue của Thụy Sĩ được chuẩn bị trong một cốc nước. Quá trình này mất rất nhiều thời gian, các bước sau đây - làm mát và nướng trong lò. Kết quả là, bánh ngọt thu được là kết cấu dày đặc.

xử lý Pháp-Nga không khí khác nhau, nhất quán mềm và sợi dây, cũng như vàng nâu thanh lịch. Hãy xem xét các lựa chọn như thế nào để làm cho bánh trứng đường. Các công thức rất đơn giản, nhưng đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt của công nghệ bào chế. Ban đầu nhẹ nhàng tách protein từ lòng đỏ (chỉ cần 3 quả trứng). Điều quan trọng để làm thủ tục này nó nhẹ nhàng để lòng đỏ trong mọi trường hợp không burst và không nhận được vào một loại protein, nếu không món ăn sẽ không thành công. Tiếp theo, lắc lên protein thành một bọt dày đặc dày. Một khi đạt được kết quả như vậy, bạn cần phải dần dần giới thiệu đường bột hoặc cát (250 g.). Thay đổi trọng lượng thành phẩm trong túi đường ống. Baking giấy da và làm cho bao phủ ông ép bánh theo hình thức gorochek nhỏ. Bạn có thể sử dụng một túi nhựa thay cho túi bánh ngọt. Đặt hỗn hợp trong nó, buộc phía trên và tạo ra một lỗ nhỏ trong góc. Trình bày bánh trên một tấm nướng bánh trong lò để vận chuyển một đám cháy tối thiểu cho khoảng một giờ để điều trị mua một màu nâu vàng. Cuối cùng, tắt lò nướng, nhưng không loại bỏ các meringue vì nó là cần thiết để cho anh ta thêm thời gian để làm khô. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng trong mọi trường hợp, không mở lò trong khi nấu, nhìn vào kết quả, như trong trường hợp này, các protein đã giải quyết và không còn quay trở lại hình dạng ban đầu của nó.

Có một công thức cho làm thế nào để làm cho bánh trứng đường, đó là low-carb. tinh tế như vậy đôi khi có thể nấu ăn cho trẻ em hoặc những người quan tâm đến chế độ ăn uống của họ. Thứ nhất, như trong hiện thân thông thường, protein whisk phân cách bằng ba quả trứng, sau đó dần dần giới thiệu 250 gram đường nhưng không phải là sự thay thế của nó. bột quất được lan truyền vào chảo chuẩn bị, và bánh đầu Rắc xay hạt thông. Với sự giúp đỡ của họ, điều trị, mất vị ngọt của nó, có được hương vị tuyệt vời.

Sử dụng cơ sở meringue làm sẵn có thể được thực hiện một loạt các món tráng miệng. Một trong số đó - một meringue nhồi. Để làm điều này, cắt bánh trứng đường nấu chín cùng và nằm giữa hai nửa của điền. Khi điền là hoàn hảo mãng cầu, dâu hoặc trái cây lát.

Nó có thể là một loạt các món ngon, thêm vào đó là khi whipping lượng nhỏ dừa hoặc sôcôla grated