Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường

Meringue - một trong số ít những thú vui ẩm thực, có thành phần là khéo léo đơn giản. bánh này có thể được mua tại các cửa hàng, nhưng làm thế nào để làm cho bánh trứng đường ở nhà? Chúng ta hãy nhìn vào đơn đặt hàng. bánh này bao gồm lòng trắng trứng chỉ và đường bột. Tuy nhiên, trên sự đơn giản của món tráng miệng và kết thúc, như bánh trứng đường trong quá trình nấu ăn đòi hỏi một kiến thức lý thuyết bánh kẹo nhất định, cũng như sau khi công thức chính xác. Nếu không pieman may chờ đợi hoàn thành thất bại ẩm thực. Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường, nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị một chiếc bánh? Thực hiện theo những lời khuyên.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường? Đánh bại hỗn hợp protein

Để chuẩn bị bánh trứng đường chỉ protein ướp lạnh phù hợp từ trứng gà lớn và tươi, khi chúng được well kept trong không khí và cung cấp cho mình một khối dày đặc của mật độ mong muốn.

Để tách protein từ lòng đỏ phải rất cẩn thận hơn một tách riêng biệt. Protein kết quả mà không có tạp chất lòng đỏ nhỏ, được gửi vào bể cho whipping. Năng lực này sẽ có khoảng vài lần so với khối lượng của hỗn hợp protein.

Tất cả các món ăn và các thiết bị đập của máy trộn phải được hoàn toàn sạch sẽ và không có dầu mỡ.

Để thực hiện các protein pháo đài trước khi đánh long họ nhẹ với muối.

Quy trình phải bắt đầu whipping trộn với tốc độ chậm, tăng dần đến mức tối đa và thêm đường, tỷ lệ hai muỗng canh mỗi protein. Whipping trọng lượng cần thiết để hòa tan hoàn toàn đường, khi các nội dung chứa đạt đến một trạng thái bọt tươi tốt và rất dày đặc. Chúng tôi chất lượng protein quất pha trộn glossy shine. Bên cạnh đó, nó giữ hình dạng tốt của nó và không lây lan. Điều này có thể được xác nhận bằng cách nâng máy trộn của hỗn hợp protein. Nếu các đỉnh nhọn trên mép của máy trộn không uốn cong dưới sức nặng của nó, sau đó hỗn hợp này được nấu chín đúng cách. Nó cũng có thể được đảo lộn thùng xuống chính nó với protein quất nội dung nên duy trì tại chỗ.

Đối với một vài phút trước khi kết thúc whipping nó được khuyến khích để thêm vào hỗn hợp một vài giọt nước cốt chanh.

Không có vấn đề như thế nào bị đánh roi hàng loạt protein, nó rất nhanh chóng giải quyết. Do đó, nên meringue nướng ngay sau khi trộn.

Tiếp theo, sử dụng một ống tiêm bánh kẹo cần nhanh phần nhỏ otsadit khối lượng protein trên Oiled hoặc đặt giấy nướng chảo, để lại khoảng cách giữa các bánh tương lai khoảng 3 cm.

Kết quả là sản phẩm, kích thước của một quả óc chó, sẵn sàng để sưởi ấm điều trị. Và bánh trứng đường không nên nướng, và để khô.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường? Khô bánh trứng đường trong lò

Với phương pháp sấy trong một meringue lò truyền thống quan sát phạm vi nhiệt độ từ 100 đến 120 độ. Tại bánh nhiệt độ cao hơn có thể giải quyết. Các 40-50 phút đầu nướng, cánh cửa lò phải được giữ hơi khép hờ, đặt nó dưới cánh cửa của một chiếc bút chì mỏng. Và chỉ sau đó nó có thể che chặt chẽ. Sẵn sàng meringue có thể được xác định bằng cách đơn giản họ đang ở phía sau tờ giấy. Khi nhấn dưới cùng của sản phẩm hoàn chỉnh không phải là prominaetsya. Quá trình nướng trong lò thường kéo dài 1-2 giờ. Để lại các bánh trứng đường trong lò cho đến khi mát khá chấp nhận được.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường trong lò vi sóng?

Meringue nướng trong lò vi sóng không được khuyến khích theo cách thông thường. Với mục đích này, các chế độ và sự đối lưu chọn bài làm khô 30-40 phút ở nhiệt độ 110 độ. Trên đĩa quay bánh tương lai phải được rải đều ở dạng giấy cupcake hoặc trên một loại giấy đặc biệt cho lò vi sóng. Dưới ảnh hưởng của bánh trứng đường khí nóng được sắc nét và duy trì hình dạng của chúng.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường ở nhà trong lò hoặc lò vi sóng, và bây giờ mọi người đều biết. Nó vẫn chỉ để cố gắng nấu nó về hình thức không phải là quá phức tạp món ăn.

Xong bánh có thể ăn kèm với nước xốt ngọt ngào, một vang nóng hoặc cà phê hoặc trà. Tùy thuộc vào tâm trạng và sở thích hương vị của các thành phần có thể khác nhau: bao gồm một lớp phủ sô cô la, ở bước chuẩn bị một hỗn hợp thêm chút gừng mặt đất, các loại hạt hoặc trái cây. Và để kỳ nghỉ của trẻ em mà họ có thể được sơn với các loại nước ép trái cây hoặc thuốc nhuộm thực phẩm.