Có gì tkemali ăn? Khả năng tương thích và phục vụ

Da sốt tkemali là một trong những phổ biến nhất trên thế giới. Nó là lý tưởng đối với nhiều món ăn của Da ẩm thực, nhưng, kỳ quặc đủ, kết hợp với những sản phẩm, mà ông chưa bao giờ được quê hương tkemali lịch sử - ở Georgia. Hương vị đặc biệt, trong đó một mảnh đan xen vào nhau độ sắc nét của các loại gia vị phương Đông, mùi thơm của các loại gia vị thơm và sự tươi mát của trái cây chín. Có gì tkemali ăn? Câu trả lời cho câu hỏi này, có rất nhiều.

hương vị đặc trưng

Nhiều người biết rằng một bóng râm ngon ngọt của mận là do cơ sở tkemali. Đối với nước sốt, hoàn hảo giống mận chua ngọt. Chính họ là khá biểu cảm, do đó nước sốt không thêm bất kỳ giấm hay nước chanh, hoặc chất ngọt.

Cân nhắc hơn, so với những gì họ ăn tkemali, hãy xem xét không chỉ là hương vị đặc trưng, mà còn hóa sinh. Chứa trong mận tannin và pectin giúp hấp thụ và tiêu hóa thịt và cá. Nó làm giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng mà đôi khi xảy ra sau một bữa ăn tối thịnh soạn, được phục vụ các món ăn béo. Tất nhiên, món ăn này không phải là nền tảng của chế độ ăn uống, nhưng nếu bạn quyết định về một kỳ nghỉ để làm hài lòng những vị khách nướng đùi gà hoặc cuộn thịt lợn phúc mạc - phục vụ tại bàn nước sốt này. Ông sẽ không chỉ làm cho một hương vị hài hòa, mà còn mịn ra các ảnh hưởng của các loại thực phẩm béo.

Một cách đơn giản để nấu ăn

Khi bạn đang chuẩn bị cho bữa tiệc long trọng, và biết những gì để ăn sốt tkemali bạn quyết định để nấu ăn đó cho mình, chăm sóc trước hết về các sản phẩm cần thiết. mận chín giống chua ngọt thích hợp chưa chín hoặc hơi ngọt. Sự hiện diện của mận thối không thể chấp nhận, nó sẽ làm hỏng không chỉ là hương vị, mà còn kết cấu. Để chuẩn bị sốt sẽ cần một kg trái cây. Rửa sạch chúng dưới nước, loại bỏ các đuôi và xương. Đặt chúng vào nồi, thêm một ít nước (khoảng 0,5 v.). Đặt trên một ngọn lửa nhỏ và tham gia vào các sản phẩm khác.

tiêu pod cần phải mịn chặt hoặc xay trong cối. Tỏi (4-5 tép) đi qua một masher. Polpuchka ngò chỉ đơn giản là có thể chặt với một con dao.

Nếu với cống bắt đầu tách vỏ, sau đó nó là thời gian để tiến hành bước tiếp theo. Peretrite cân thông qua một cái rây mịn, giúp gáo hoặc chày. Trong hàng loạt thêm các thành phần còn lại và sau đó đun sôi trên lửa nhỏ. Để đốt cháy nước mắm, khuấy mái chèo. một nước sốt như sản xuất riêng của mình, bạn có thể áp dụng cho nhiều món ăn.

Tkemali với garnishes

nước sốt có hương vị có thể làm sáng lên ngay cả một bữa tối đơn giản hàng ngày. Các loại mì ống, luộc khoai tây lát, bắp cải om và tấm cháo hoàn hảo với tkemali.

Gì có nước sốt này tại một buổi dạ tiệc? Thậm chí nhiều hơn nữa tinh món ăn phụ trong sự hòa hợp với nó. Miễn phí tkemali để bông cải xanh xay nhuyễn hoặc đậu xanh, xanh lá cây hoặc màu trắng măng tây hơi, gratin hoặc rau nướng.

Sự kết hợp với thịt và các món cá

Và bạn có biết, từ những gì họ ăn tkemali của mận Georgia? Tất nhiên, với thịt cừu! Ví dụ, nó là không thể tưởng tượng mà không chakapuli - hương vị món ăn làm từ thịt trẻ, rau om và gia vị. Ở vùng Caucasus, nước sốt này được phục vụ hầu như tất cả các món ăn thịt: cho xiên Kebab để thịt gà nướng và sườn.

Bạn có thể sử dụng kinh nghiệm của những người sáng lập tkemali và dũng cảm quyết định bất kỳ thí nghiệm. Tuy nhiên, có những hạn chế nhỏ. Nếu thịt được nấu chín cho một công thức phức tạp, trong đó đã có chứa hiếu động tkemali có thể hoàn toàn không phù hợp.

Nên cẩn thận và nếu bạn đang áp dụng cho các món ăn bảng từ các sản phẩm với hương vị hấp dẫn của riêng mình. Ví dụ, cá hồi và các loài khác của cá đỏ cao quý không được chấp nhận để kết hợp với các loại gia vị phong phú, sốt nóng, tỏi. Tkemali chỉ đơn giản là làm lu mờ các món ăn tinh tế. khớp nối gây nhiều tranh cãi và thành công của nước sốt này với nấm hoang dã.

Nhưng tkemali thể cung cấp cho một hương vị thực sự lễ hội thông thường luộc gà hoặc gà tây thịt, chiên podcherevku thịt lợn, xương sườn hun khói và nhiều món ăn thịt khác.

Tkemali gồm công thức nấu ăn

Suy nghĩ về những gì đã tkemali sốt, đừng sợ các thí nghiệm. Thông thường nó được phục vụ không phải là một nước sốt riêng biệt và bổ sung trong quá trình nấu các món ăn khác. Một cặp thìa của sản phẩm này sẽ tăng thêm sự mềm mại và vị cay grub nếu bạn thay thế ông dán cà chua trong khi nấu zazharki. nước sốt này được sử dụng cho Dolma, món hầm, thịt viên, sườn. Đừng đây không phải chỉ để làm cho hương vị sâu sắc hơn và biểu cảm. Bright hoa mận sốt có thể dễ dàng lây truyền qua đường và các sản phẩm khác protushennym nó. Đặc biệt là đẹp nó quay gà - thịt được một màu đỏ thẫm.

marinades chuẩn bị

Mận chứa nhiều axit hữu cơ, có nghĩa là bạn có thể sử dụng nước sốt hương vị cho thực phẩm ướp trước với nhiệt điều trị. Chà thịt heo lát tkemali sốt, thêm một chút nước ép lựu hoặc nước sốt narsharab và để lại trong vài giờ. Bằng cách này, nếu để một bữa ăn ngoài trời bạn đang cố gắng để tìm thấy một số câu trả lời thú vị cho câu hỏi về những gì để ăn tkemali, hãy chắc chắn để lấy một cái bình của thiên nhiên. ông pha trộn hoàn hảo với một kebab Shish. Nhưng bạn có thể chuẩn bị một nước sốt hoàn toàn mới từ nước xốt còn lại - hầm nó vào một đun sôi, thêm các loại thảo mộc tươi và một chút nước sốt cà chua.

phục vụ

Điều quan trọng không chỉ từ những gì họ ăn tkemali, mà còn làm thế nào để áp dụng nó vào bàn là. Với mục đích này, dĩa phù hợp với một vòi hẹp hoặc một tách bằng thìa. Dunk mẩu thức ăn trong đó là không thể chấp nhận, thường là sốt chậm thêm vào dĩa riêng. Trên tiệc long trọng nhất mỗi khách được phục vụ một chiếc đĩa nhỏ, trong đó sốt hoặc bổ sung cùng một lúc, hoặc nó cần phải được bổ sung một cách độc lập từ đĩa chung.