Cookies "bó" - một công thức. Shape cookie "bó"

"Dây leo chằng chịt" - cookie ngon đáng ngạc nhiên, dịu dàng, sắc nét, theo nghĩa đen tan chảy trong miệng. Nó được khám phá tất cả bảng lễ hội và thường suôn sẻ với trà, cà phê và các đồ uống khác. Và để chuẩn bị nó, có một số loại công thức nấu ăn ban đầu. Có lẽ chỉ có âm món tráng miệng - quá nhiều chất béo hấp thụ bột cho đến khi rang. Để tránh điều này, sử dụng một nồi chiên sâu.

"Dây leo chằng chịt" bình thường: chuẩn bị bột

Lúc đầu, như thường lệ, chúng tôi bắt đầu với tác phẩm kinh điển. Nấu ăn bột để có được các tập tin cookie truyền thống "bó". Recipe bao gồm các thành phần như: bột - 3 ly (không trượt), trứng - cũng 3 miếng, đường - hoặc một nửa cốc thủy tinh (không bắt buộc), rượu (vodka, rượu cognac, rượu mạnh) - 30-40 g nước - 1 chén muối, - nửa muỗng (trà), đường bột cho bụi và chất béo để chiên. Làm thế nào để nhào bột, để lấy cái bánh cổ điển "củi"? Recipe sau: Rây bột mì, trứng búa vsypte muối và đường, đổ rượu và nước. Bột nên có một dốc, vì vậy nếu bạn muốn lấp lại bột hơn. Thu được từ những mảnh nhỏ cắt đứt phôi và tung ra bột thành lớp mỏng. Trong số này, cắt thành dải chiều rộng 5-7 cm, mà xoắn trong một Pigtail, "tám" hoặc cung cấp cho họ một hình dạng mong muốn khác nhau.

"Dây leo chằng chịt" bình thường: sự tinh tế của nấu ăn

Nó gần như đã sẵn sàng và bánh quy "củi"! Recipe tiếp tục thu hút sự chú ý của mình vào thực tế rằng nó không quan tâm thanh nhã, và thịt nướng. Với mục đích này nồi với những bức tường dày đổ dầu thực vật hoặc mỡ lợn đưa vào tan chảy. Khi chất béo là rất tốt ấm, để trình nó trong các phần nhỏ trong những nhân vật bột và chờ đợi cho đến khi họ hơi vàng. Các thành cookies "bó" công thức khuyến cáo để có được muỗng rãnh hoặc một ngã ba, lây lan trên một cái rây hoặc một grate, được phủ một chiếc khăn giấy hoặc khăn để hấp thụ dầu dư thừa. Sau đó, khi nhân vật đã nguội, cuộn chúng trong đường bột vào một chiếc đĩa phẳng để phục vụ trà.

Recipe với kem chua 1

Và có thể hơi khác nhau nướng cookie "bó". Các công thức chuẩn bị không phải là quá phức tạp. Số lượng và thành phần của các thành phần: cho 2 ½ bột tách cần 3 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng canh đường và kem, 2 muỗng canh rượu cognac hoặc rượu khác, nửa thìa nhỏ muối (hoặc hương vị), một nửa cốc sữa (tươi). Cộng với mỡ hoặc dầu để chiên. Làm thế nào để nhào bột, để nấu ăn bánh quy "củi"? Recipe (ảnh đính kèm) đòi hỏi đầu tiên để kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ bột và sau đó đổ nó trong các phần nhỏ, cẩn thận vymeshivaya. Bột nên có một mát mẻ, linh hoạt, trơn tru. Hơn nữa, như trong công thức trước đó, cần tung ra một lớp mỏng, cắt thành các dải 12 cm dài, xoắn chúng lại và nhận được "cành lá" trong mỡ chiên lửa. Các cookie thành lan truyền trên giấy hoặc một mạng và khi stechot dầu thừa, cuộn trong bột.

Recipe với kem 2

Như đã đề cập, thường là "bó" không nướng và chiên, một truyền thống như vậy. Tuy nhiên, có một công thức rất thú vị, nó vi phạm. Ông cũng bao gồm kem. Sift 400g. bột, thêm vào đó một chút soda hoặc bột nở, 200 gram đường, 150-160 g. bơ hoặc bơ thực vật (nấu chảy), một lòng đỏ trứng gà toàn và vẫn còn 2, 3 thìa kem và làm cho bột mịn. Sau đó, cuộn trên lớp trong một nửa centimet dày và, như thường lệ, cắt thành dải, dải bện làm. Bôi trơn cho họ lòng trắng trứng đánh đập, đặt trên một tấm nướng bánh dầu và nướng cho đến khi nấu chín trong một pre-làm nóng lò nướng tốt. Rắc đường bột hoặc.

lời khuyên lành mạnh

Trong đi qua, cần lưu ý rằng "bó" có thể được rắc, không chỉ đường thông thường. Tiến hành như sau: trộn với vani và bột quế. Hỗn hợp kết quả là rất thơm, và cookie của bạn sẽ có được một mùi thơm ngon tuyệt vời. Thay vì bột có thể được thực hiện và đường thường xuyên, một chút bảng nó và trộn các thành phần này, thêm thảo quả và grated hạt nhục đậu khấu. Get quá mát mẻ, bạn có thể chắc chắn!

Bánh quy trong hộp thiếc

Không luôn luôn như vậy với cookie rượu "bó". Recipe mà không vodka, tôi đề nghị bạn không nhường đường cho hương vị món ngon trước, và chuẩn bị của nó không đòi hỏi một giọt rượu. Hãy bột trắng (không bắt buộc) - 2 chén, 5 thìa đường (phòng ăn), một chút muối và 5-6 trứng. Nhào bột, cẩn thận cọ xát tất cả các cục u. Đương nhiên, các cuộn ra và cắt thành dải nó không thể, vì vậy bạn cần đặc biệt hình thức cho các tập tin cookie "bó". Lúc đầu, được vận hành với nó đòi hỏi một số kỹ năng. Sau đó, nó sẽ đi thoăn thoắt. Khi tất cả các thao tác cần thực hiện, mặc dù một cách thận trọng, nhưng với tốc độ. Vì vậy, trong nồi là mỡ nóng đỏ. Nhúng khuôn vào nó, vì vậy mà nó là nóng, sau đó nó là thấp hơn trong bột và sau đó một lần nữa trong nồi. Dây leo chằng chịt nhanh chóng rang và phía sau hình thức. Các cookie thành đặt ra trên giấy, và tiếp tục chiên thêm. Sau đó, cuộn "bó" trong bột (đường), và bạn có thể thưởng thức món tráng miệng!

Và có thêm gợi ý

Thứ nhất, người thích các công thức, nhưng với sự có mặt của khuôn vấn đề, nó có thể được khuyến khích để làm như vậy. Đổ bột, ví dụ, trong ấm trà với một cổ hẹp. Và ra khỏi nó một dòng mỏng đổ phôi trực tiếp vào mỡ nóng đỏ, chỉ đạo một dòng zigzags. cookie sạm - loại bỏ và tiếp tục quá trình. Thứ hai, về những gì củi nướng. Theo truyền thống lấy dầu hướng dương, tinh thiết. Ngoài ra, sự kết hợp như vậy được sử dụng: theo tỷ lệ bằng mỡ lợn động vật và dầu thực vật, nướng bơ thực vật. Nhiệt nên rất tốt, không ít hơn 180 độ. Tất nhiên, đi nhiệt độ sẽ không thể được, nhưng bạn có thể điều hướng. Bề mặt của chất béo bắt đầu hút thuốc, vì nó là, và ông - để bay hơi. Đó là ở nhiệt độ này các mảnh thử nghiệm không bị chết đuối trong bơ, nhưng vẫn còn trên bề mặt và được nướng một cách nhanh chóng. Sau đó, bạn cần phải gửi trong bán thành phẩm của họ và sẵn sàng đưa ra một điều trị! Chỉ cần cẩn thận: dầu nóng đỏ phun mạnh.

Chúc may mắn với bánh nướng xốp của bạn, giòn và sạm, và Bon Appetit!