Dấm nho trong nhà: nấu ăn công thức nấu ăn

Nhờ hương vị và hương vị của nho của nó (rượu) giấm lợi ích so với tinh chất khác, có cấu tạo từ axit axetic, vì vậy nó thường được sử dụng trong nấu ăn. Hơn nữa, nó có chứa vitamin A và C, một số lượng lớn các chất khoáng. Vì vậy, nó cũng được sử dụng trong y học. Ví dụ, thậm chí từ thời cổ xưa mà họ được điều trị bằng huyết áp cao, mệt mỏi và kiệt sức lo lắng. Và thêm mật ong, bạn có thể sử dụng nó cho các bệnh về đường tiêu hóa. Trước khi chúng ta nhìn vào cách làm giấm nho ở nhà, hãy nói về các lĩnh vực mà nó được áp dụng.

Phạm vi sử dụng dấm rượu vang

Sản phẩm này được sử dụng hầu như ở khắp mọi nơi. Nó được sử dụng như một loại băng xà lách thịt và rau quả, để ướp cá, thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm và vân vân. Điều này là do thực tế rằng giấm là cũng nhấn mạnh đến hương vị của sản phẩm, đem lại cho họ một tartness bất thường và vị cay. Bởi vì nó có tác động có lợi về công tác đường tiêu hóa, bình thường hóa hoạt động của thận và gan, nó thường được sử dụng trong y học. Với nó cũng làm cho nhiều cọ xát để làm giảm mệt mỏi, sưng và sạch sẽ vật lộn với giãn tĩnh mạch.

Dấm nho, một công thức mà chúng tôi sẽ thảo luận dưới đây, được sử dụng trong mỹ phẩm. Như vậy, lau ra khỏi nó góp phần vào việc loại bỏ viêm của da, cung cấp cho nó đàn hồi và êm ái. Với nó, thoát khỏi vết chai trên da bàn chân, họ cũng rửa tóc của bạn được mềm mại và sáng bóng.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cắn nho để thoát khỏi cơ thể các độc tố và muối không cần thiết, bình thường hóa với chiếc ghế. Hãy xem như thế nào bạn có thể nấu ăn ở nhà.

Các công thức cổ xưa của giấm

Thành phần: xi-rô nho (mỗi lít nước mất hai trăm gam đường).

Chuẩn bị. Các loại quả mọng được tách ra khỏi cành cây, đổ xi-rô ấm để che nho tại bốn cm. Đó là tất cả đặt ở một nơi ấm áp tối cho mười lăm ngày, không quên để khuấy thường xuyên để ngăn chặn sự hình thành của một lớp vỏ. Như thời gian trôi qua, chất lỏng được lọc và đổ vào một bình sạch, không đầy đủ làm đầy tới miệng mười cm, là quá trình lên men vẫn chưa kết thúc. Ngày đầu của container được che phủ bằng gạc và đặt trong cùng một vị trí trong hai tuần. Sau đó, dấm nhà nho được đổ vào chai trước tiệt trùng và đặt ở nơi lạnh. Sử dụng sản phẩm dưới dạng của một giải pháp trên một dạ dày trống rỗng, uống hai thìa và hỗn hợp của nó với một nửa cốc nước.

Hôm nay, có một số cách nấu giấm rượu, nhìn vào mỗi trong số họ.

Dấm nho từ vỏ

Bạn có thể sử dụng những tàn dư của nho. Điều này có thể nhão hoặc loại quả như nho hoãn phân loại.

Thành phần: marc (nho marc), đường, nước luộc.

Chế biến. Dấm nho, chuẩn bị mà bây giờ chúng ta xem xét làm là rất đơn giản. Để làm điều này, nhão (bột giấy) được đặt trong chai trong một số tiền như vậy mà họ chiếm một nửa số thùng sơn. Sau đó, đổ vào nước, số trong số đó là dễ dàng để tính toán: tám trăm gram bột lấy một lít chất lỏng. Sau đó, đặt trên năm mươi gram đường mỗi lít nước. Phải nói rằng đường hơn, giấm sẽ trở nên chua chát. Các cổ chai được bao phủ bằng gạc và đưa vào bao bì ấm nơi tối tăm ở nhiệt độ không ít hơn hai mươi độ C. Các wort còn lại để lên men cho mười bốn ngày, và các nội dung của các ngân hàng nên được trộn lẫn mỗi ngày, để làm ướt nó với oxy, từ đó đẩy nhanh quá trình lên men. Sau rất nhiều thời gian đặt trong một túi gạc và bóp tốt. Chất lỏng kết quả là căng thẳng thông qua vải và đổ vào một thùng chứa thủy tinh, trong đó đã cho thêm đường với tốc độ một trăm gram mỗi lít mash, tất cả là tốt khuấy.

Chúng tôi xem xét thêm cách làm dấm rượu vang. chứa họng một lần nữa bọc bằng gạc và đặt ở một nơi ấm áp trong một thời gian 40-60 ngày. Trong giai đoạn này, quá trình lên men phải được hoàn thành đầy đủ. Sản phẩm cuối cùng được lọc qua vải và đổ vào lọ vô trùng.

Công thức này là rất phổ biến trong các nhà sản xuất rượu vang, như họ vẫn có các nguyên liệu sau khi sản xuất các sản phẩm chính. Housewives cũng sử dụng một cách khác nhau nấu dấm rượu. Chúng ta hãy nhìn vào nó.

Nho dấm với quả mọng tươi và mật ong

Thành phần: tám trăm gram nho, hai trăm gam mật ong và mười gram nấm men khô, một lít nước đun sôi.

Chuẩn bị. Dấm nho chuẩn bị về nhà như sau: quả rửa sạch và đặt trong một container thủy tinh, nơi với sự giúp đỡ tolkushkoy triệt để nhào họ. Trong khối này được bổ sung men, mật ong, và nước. Trên cổ đeo găng tay cao su y tế với một lỗ nhỏ, mà trước hết phải được thực hiện. Tara đặt ở một nơi ấm áp trong ba tuần. Trong chiếc găng tay này sau một thời gian hoàn toàn để vượt lên trên cái bình, và sau đó rơi. Điều này có nghĩa rằng quá trình lên men kết thúc. Sau đó, rất nhiều căng thẳng thông qua vải và sau đó đưa chất lỏng ở một nơi ấm áp cho đến khi đó, cho đến khi nó hoàn toàn được làm sáng. Sẵn sàng giấm nho thức rất đơn giản, bạn cần lưu trữ ở một nơi khô mát.

Một vài mẹo đơn giản

Đó là khuyến cáo để sử dụng mật ong thay vì đường trong giấm rượu nấu ăn. Điều này giúp cải thiện chất lượng hương vị của điền và làm cho nó mềm. Thêm vào đó, tất cả được biết đến đặc tính có lợi của mật ong. Khi giấm được đổ vào chai, trước hết họ sẽ cần phải Cork từ giấy để dư lượng oxy có thể thoát khỏi một cách an toàn. Sau đó, các container được niêm phong với parafin hoặc sáp. Cửa hàng mặc quần áo trong một container thủy tinh, đặt nó ở một nơi mát mẻ.

Dấm rượu vang từ nước ép nho

Thành phần: một lít nước ép nho, nửa lít nước đun sôi, mười gram nấm men, một trăm gram đường.

Chuẩn bị. Nhiều người sử dụng trong nấu ăn dấm rượu. Làm thế nào để làm điều đó, bây giờ chúng ta sẽ xem xét. Trước tiên, bạn cần phải ép thêm nước, đặt đường và men. Và bạn có thể thêm mật ong thay đường, nó sẽ làm tăng hàm lượng kali. Trên cổ của container nơi lỏng trước đây được đổ, mặc một chiếc găng tay cao su, được xác định bằng các phương tiện của sự kết thúc của quá trình lên men. Theo kết thúc của chất lỏng được lọc qua vải và đặt trong một nơi ấm áp. Khi giấm trở nên trong suốt, nó có thể được tiêu thụ.

giấm rượu vang nho

Thành phần: ba trăm gram rượu vang nho khô, một trăm gram nước luộc, ba mươi gam lúa mạch đen pumpernickel.

Chuẩn bị. Dấm nho trong nhà được chuẩn bị như sau: rượu được pha loãng với nước, khuấy và đổ vào một thùng chứa thủy tinh, sau đó đặt một miếng bánh mì. Jar bọc vải màu đen và đặt để lên men trong tám ngày ở một nơi ấm áp. Như thời gian trôi qua, giấm được lọc qua vải và đổ vào một chai thủy tinh có màu tối.

Dấm nho trong nhà

Thành phần: ba kg nho hoặc ba thìa mật ong là bóng tối, hai trăm gram nước luộc, bánh mì.

Chuẩn bị. quả đầu tiên được tách ra khỏi cành cây, sau đó nghiền nát chúng với sự giúp đỡ của tolkushkoy. Trong khối này nước đã được bổ sung với mật ong pha loãng trong đó, khuấy và đổ vào một lọ thủy tinh, được đặt một miếng bánh mì. công suất họng gắn với một miếng vải hoặc gạc và gửi container ở một nơi ấm áp cho mười bốn ngày. Trong giai đoạn này, chất lỏng nên được một chút để làm sáng. Sau đó nó được lọc và một lần nữa đổ vào chai cho quá trình lên men tiếp tục. Để lại nó ở cùng một chỗ miễn là chất lỏng là một màu ánh sáng.

Dấm rượu vang: dễ dàng công thức

Thành phần: nho, nước đóng chai, và men.

Chuẩn bị. Nho giấm, lộ mà bây giờ chúng ta xem xét, nấu chín rất đơn giản. Để làm điều này, các quả mọng đầy nước và để lại trong tám giờ. Sau đó, chất lỏng được để ráo nước, nấm men đã được bổ sung vào nó, khuấy và đổ vào một thùng chứa thủy tinh, để cạnh hơi underfill. Được bọc bằng gạc, để không khí được cung cấp cho chất lỏng. hỗn hợp nho này được để ở một nơi ấm áp trong ba tháng. Vào cuối của quá trình lên men, giấm được lọc và đổ vào một chai sạch và khử trùng chúng. Giữ điền vào một nơi mát mẻ. Nó bao gồm một số lượng lớn các chất dinh dưỡng và các yếu tố, cũng như nhiều axit cần thiết cho cơ thể con người.

Một vài lời, trong kết luận

Điều thú vị, giấm, mà là một chất lỏng không màu là chín mươi lăm phần trăm của các nước. Còn lại lăm phần trăm - nó axit, carbohydrate, este, rượu, aldehyt và nguyên tố vi lượng. một sản phẩm như vậy là có hàm lượng calo thấp, và được sử dụng rộng rãi trong các phép kiêng cử. Nó có đặc tính kháng viêm, làm giảm nhiệt độ cơ thể giảm viêm trong các bệnh như đau thắt ngực và viêm họng, loại bỏ ngứa sau khi côn trùng cắn. Đó là khuyến cáo để sử dụng cho những người bị viêm khớp, thấp khớp và bệnh sỏi thận.