Đóng băng cho sơn bánh: công thức nấu ăn, đặc biệt là nấu ăn và đánh giá

Đối với nhiều người, Giáng sinh và tết dương lịch - lễ thời thơ ấu yêu thích. Và để làm cho họ thậm chí ấm cúng hơn, thơm và gia đình, vào cuối tháng Mười Hai ở một số nước, bánh nướng trong hình dạng của người bánh gừng và những ngôi nhà bánh gừng. Trang trí cho họ làm cho cả gia đình, và sau đó để ban cho món quà được chuẩn bị riêng bạn bè và người thân của mình. Đó là kết quả của quá trình sáng tạo đã có thể để làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình sẽ cần phải trang trí bánh gừng sơn men đặc biệt.

Công thức nấu ăn và nấu ăn bánh gừng, đóng băng và trình bày trong bài viết. Chúng tôi cung cấp và làm cho người bánh gừng và ngôi nhà bánh gừng. Rồi đem nướng thơm sẽ trị vì trong nhà của bạn trước khi kết thúc những ngày nghỉ.

Các công thức cho bức tranh men bánh gừng

nướng hương vị gừng, nhiều người liên tưởng những ngày nghỉ Tết và buổi tối mùa đông ấm cúng. Ở Mỹ và các nước Tây Âu, bánh gừng người đàn ông và ngôi nhà bánh gừng từ lâu đã là một biểu tượng của sự tái lâm của Giáng sinh. Họ quyết định vẽ với men và cung cấp cho bạn bè và gia đình của bạn trong kỳ nghỉ.

Chúng tôi cung cấp một từng bước công thức cho gingerbread men bằng tay:

1. Trong bát sâu bột đổ bột đường (80 g) được thêm vào bơ (80 g) và trứng.
2. thành phần quất trong một máy trộn cho ba phút để có được một sự nhất quán thống nhất.
3. Nó sẽ được thêm vào cam khối quất và vỏ chanh, gừng nạo vào một vắt mỹ (1 muỗng canh. Spoon), mật ong (2 muỗng canh. Spoon), và vani (1 hr. Spoon).
4. Kết nối bột rây với bột nở (1,5 h. Thìa), quế (2 giờ. Spoon), bột ca cao (1 muỗng canh. Spoon), một nhúm muối, hạt nhục đậu khấu và mặt đất tép. Tất cả các thành phần được trộn lẫn và thêm vào bùn.
5. Zameshennoe bột được đặt trong bộ phim và gửi đến tủ lạnh trong 2 giờ.
6. Bột làm lạnh được cuộn giữa hai tờ giấy nướng để có độ dày 5-7 mm. Với các bài viết chặt hạ cắt bột hình.
7. Gingerbread phôi gửi trong một lò nóng sẵn (180 °) cho phút 7-10.

các sản phẩm làm mát được sơn men trắng.

royal icing (công thức): sơn men bánh gừng

Đối với royal icing được sử dụng khi tạo một bản vẽ đường viền và hội họa, sẽ cần Lòng trắng trứng tươi, bột đường và nước chanh. Lộ trong men là như sau:

1. Ở vùng sâu đổ protein tách hai hoặc ba quả trứng với tổng trọng lượng 90 gram.
2. Đầu đổ nghiền mịn đường bột (455-500 gram), sieved trước đây thông qua một cái rây hoặc organza.
3. Nội dung của bát đầu tiên trộn roi ở tốc độ thấp và sau đó ở tốc độ trung bình cho đến khi một đỉnh núi trơn tru và ổn định.
4. Trước khi kết thúc nhào thêm đóng băng 5 giọt nước cốt chanh.

Nếu đóng băng có một màu vàng, điều này có nghĩa là khối lượng của protein không được đánh cho đến khi kết thúc. Nếu được thực hiện một cách chính xác, các chuỗi các hành động nên bật tuyết men trắng và bóng cho bánh gừng sơn. Các công thức nấu ăn, mà chỉ đánh giá được tìm thấy dương tính, bạn có thể tạo chất lượng cao, dễ sử dụng đóng băng.

đóng băng sẵn sàng khô rất nhanh trong không khí. Để điều này không xảy ra ngay lập tức sau khi nhào, nó là cần thiết để điền vào đóng băng kornetiki và bắt đầu vẽ tranh.

Men điền cho trang trí bánh

royal icing là lý tưởng cho việc tạo ra một đường viền trơn tru và nghệ thuật hội họa của sản phẩm đã hoàn thành. глазурь для росписи пряников. Một phần trung tâm cho việc vẽ lỏng làm đầy một nhu cầu cho sơn men bánh gừng.

Lộ trong icing điền, như nó được gọi là người bán bánh kẹo, là để bước qua những hành động sau đây:

1. Chuẩn bị toa royal icing trình bày ở trên.
2. Đặt một số men dày trong bát khác và pha loãng nó với một nước lạnh chút, thêm chất lỏng là nghĩa đen một muỗng cà phê.
3. Kiểm tra sự sẵn sàng có thể lấp đầy bằng một con dao. Để kết thúc này, các lưỡi dao được thực hiện qua các men, sau đó đếm đến 10. Nếu trong những 10 giây, một dấu vết của đóng băng biến mất, sau đó điền sẵn sàng.

Đối với bề mặt hoàn toàn phẳng và mịn điều quan trọng là để đạt được sự nhất quán bên phải của đổ men.

Làm thế nào để làm cho một ngôi nhà bánh gừng ở nhà?

Hai hoặc thậm chí ba nhà bánh gừng có thể được làm từ một bột theo công thức sau đây. Từng bước chuẩn bị của nó là như sau:

1. dầu bơ (300 g), mật ong và đường (500 g) đã được làm nóng trong một cái chảo trên bếp cho đến khi giải thể hoàn toàn của tất cả các thành phần. Điều quan trọng là không cho phép hỗn hợp đun sôi, và chỉ ấm áp, sau đó loại bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
2. Trong hàng loạt đường làm mát bằng mật ong nhập những quả trứng bị đánh đập ngã ba (2 chiếc). Và rượu (3 muỗng canh. Thìa).
3. Trong 600 g bột rây thêm cacao (50 g), quế (1 hr. Spoon), một nhúm gừng, thảo quả, đinh hương, hoa hồi, vỏ cam, chanh và vani.
4. Kết hợp mật ong với rất nhiều bột. Nhào bột dễ chịu, dần dần bổ sung thêm bột (600 g).
5. Đặt bột trong một polyethylene, và sau đó trong tủ lạnh qua đêm.
6. Morning cuộn bột trên giấy nướng, cắt trước chuẩn bị nhà mẫu các bộ phận và nướng trong lò vi sóng (ở 180 ° trong vòng 20 phút).

Bây giờ chúng ta phải chuẩn bị một men dày (hoàng gia đóng băng) và sử dụng nó để kết nối tất cả các chi tiết của ngôi nhà.

Đóng băng cho bánh không có trứng

Vì nhiều lý do, không phải tất cả mọi người có thể ăn trứng và các sản phẩm mà họ thuộc về. Trong trường hợp này, thay vì đóng băng truyền thống có thể được sử dụng cho đóng băng bánh gừng không có trứng.

Chuẩn bị theo công thức dưới đây thu được một men đồng nhất, bóng loáng, sáng bóng, và dựa thống nhất trên bề mặt của các bài viết hoàn chỉnh. Từng bước công thức như sau:

1. Các rây qua một đường rây caster (110 g) đổ sữa muỗng canh và cùng một lượng xi-rô ngô. Thành phần cuối cùng trong gia đình có thể được thay thế bằng xi-rô nghịch hoặc bánh kẹo men.
2. Đóng băng sen được nhào nặn cho đến khi thống nhất. Nếu frosting là quá dày sẽ được phép thêm xi-rô ngô.
3. Trong đóng băng thành thuốc nhuộm mong muốn được thêm vào, sau đó nó là cần thiết để đặt nó trong kornetiki và đặt trên chiếc bánh.

Đóng băng cho bánh không có trứng và nước chanh

trứng men dày và sáng bóng được sản xuất trên cơ sở bột đường, nước cốt chanh và nước. Nó nước chanh mang lại cho nó trở thành bóng cần thiết và axit thú vị trong vòm họng. Kết quả là rất thoải mái trong men cho bánh mà không cần sơn trứng.

Lộ trong đóng băng này là rất đơn giản. Trong một bát trộn sâu cả ba thành phần: (. 2 muỗng canh) bột đường (200 g), nước chanh và nước ấm. men chuẩn bị được áp dụng cho bánh gừng với một bàn chải hoặc chỉ nhẹ nhàng đổ lên trên. Đối với đóng băng dày trong quá trình trộn thêm nước để các thành phần không cần thiết, chỉ đủ đường bột và nước trái cây.

men màu cho bánh

Màu thuốc nhuộm thực phẩm phải tuân theo tất cả các loại men: và đường viền, và đúc và dày đặc nhất dành cho bức tranh cuối cùng của bánh gừng. Để có được đóng băng đầy màu sắc, bạn cần phải được mở rộng trong bát riêng biệt làm pre-men sơn bánh gừng. Các công thức nấu ăn phụ thuộc vào loại công việc thực hiện (vẽ vòng lặp, sơn hoặc đổ bề mặt).

Sau đó, các men chuẩn bị được thêm vodorasvorimy gel hoặc màu thực phẩm khô. Trọng lượng sen được nhào nặn kỹ lưỡng và áp dụng cho bánh. Nếu men sau khi bổ sung thuốc nhuộm là quá dày, nó có thể thêm một chút đường bột hơn. Đóng băng cường độ màu sắc cũng có thể được kiểm soát bằng cách thêm số tiền khác nhau của thuốc nhuộm.

Công thức cho men sô cô la

Khi trang trí bánh tưởng tượng có thể vô hạn. Ví dụ, như một điền hoặc các căn cứ có thể được sử dụng không chỉ đường mà còn là lớp phủ sô cô la cho vẽ bánh gừng.

Lộ trong icing ngon này là như sau:

1. Tan chảy sô cô la đắng đen (100 g) trong một cốc nước.
2. Thêm bơ (40 g).
3. Dẫn đến khối lượng sô cô la là lần đầu tiên nghiền lòng đỏ đến trắng, trắng trứng rồi đánh đập.
4. Mát men trong tủ lạnh ở nhiệt độ 30 °, và rồi bạn có thể tiến hành ứng dụng của nó để bánh.

Do bơ sô cô la men chuyển bóng và sáng bóng.