Fruit pita - Da món ăn phổ biến. bí mật của nấu ăn

Các cây ăn quả Armenia mặt trời mọc thậm chí ở giữa sân nhà cao tầng tại các thành phố lớn. Không lạ gì khi người Armenia biết rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời cho việc chuẩn bị hoa quả cho tương lai. Một trong số đó - trái cây lavash. Tất nhiên, ngọt ngọt truyền thống, ông không có gì để làm, trừ, có lẽ, hình thức, trong đó, có lẽ, có nghĩa vụ tên. Tuy nhiên, không phải tất cả món ăn này được gọi như vậy. Một số thuộc tính nó để dán, mặc dù kẹo cổ điển nhẹ nhàng hơn, dày hơn và ngọt ngào hơn nhiều lavash trái cây. Những công thức nấu ăn có nhiều dân tộc trên vùng Caucasus và Viễn Đông. Một cái gì đó như thế chỉ cần tình yêu Gruzia. Chuẩn bị bánh mì pita, kẹo và xa Syria.

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị bánh mì pita quả trên một công thức Armenia cũ. Nếu được thực hiện một cách chính xác, ông được bảo quản tốt và sẽ làm hài lòng khẩu vị trong cái lạnh.

nguyên liệu phù hợp

Armenia gọi món ăn này "TTU pita", có nghĩa là "chua". Thông thường nó được làm từ mận, anh đào, dương đào. Nhưng những người thích chua ngọt có thể làm cho nó ra đào, mơ, táo, lê.

Về tỷ lệ sản phẩm

Khi nấu lavash quả chúng tôi không đến trong quy mô nhà bếp tiện dụng và cốc đo. Liều lượng nghiêm ngặt không tồn tại. Tất cả phụ thuộc vào bao nhiêu hoa quả bạn muốn chuẩn bị. Giới hạn duy nhất - hy vọng các bề mặt mà trên đó bạn sẽ được làm khô lavash. Để sử dụng một cân mận cần một lò nướng bánh tiêu chuẩn.

Và lượng đường - nó chỉ là một vấn đề của hương vị. Ai đó yêu ngọt ngào hơn, trong khi những người khác có giá cũng làm không đường, hàm lượng fructose tự nhiên chứa trong cống.

Giai đoạn chuẩn bị

Trái cây lắp ráp lại, rửa sạch, để cho nước thoát ra ngoài. Không sử dụng thối, rõ ràng perespevshie mận. Tuy nhiên, màu xanh lá cây đừng sợ - trong quá trình nấu chín. Hủy bỏ các hạt.

Đặt mận vào nồi, ngâm nước để các trái cây được chết đuối hoàn toàn, đưa vào đun sôi trong 15 phút.

sự chuẩn bị

Gấp mận rây nước dư thừa gạn. Đè bẹp sử dụng một máy xay sinh tố hoặc ngâm trạng thái thông thường để hoàn thành đồng nhất.

Che bám phim nướng nhẹ nhàng dỡ bỏ anh ấy cân nặng, mức độ. Độ dày lớp không quá 0,4-0,6 cm, nếu không điều trị thất bại. Nếu bạn thực hiện một lớp quá mỏng, khô héo pita và nó sẽ là quá giòn. Nếu đổ quá dày, trọng lượng không khô ra, sẽ vẫn ở giữa một nhớt. Điều này sẽ không chỉ làm giảm hiệu quả của nó, nhưng cũng sẽ làm giảm tuổi thọ.

Để lại trong ánh mặt trời. Nếu cần thiết, bao gồm bằng gạc, nhưng cho rằng nó không chạm vào khối lượng trái cây.

2-3 ngày pita bánh trái cây có thể dễ dàng tách ra khỏi bộ phim và chuyển giao cho phía bên kia. Tiếp tục để khô trong khoảng một ngày.

lưu trữ

Cuộn trái cây trong cuộn bánh mì pita và gấp vào một túi nhựa. Nó sẽ được lưu trữ một cách hoàn hảo trong tủ bếp truyền thống trong một năm.

một loạt các mùi vị

Trái cây bánh mì pita, kẹo, được làm từ mận, giữ tốt nhất. Thực hành đơn giản, và sau đó tiếp tục thử nghiệm với hương vị khác.

Một sự kết hợp trái cây và quả mọng căn cứ. Tránh quả mọng với một xương nhỏ, mà không bị gãy lưỡi của máy xay sinh tố: mâm xôi, mâm xôi, cây hắc mai, nho. kẹo công nghiệp sản xuất được chế biến từ họ, nhưng nhà không thể món ăn ra. Nó là tốt hơn để sử dụng một anh đào, mâm xôi, Chokeberry, nam việt quất.

Nếu bạn không nhầm lẫn giữa các xương nhỏ ở pita kết thúc, cảm thấy tự do để có bất kỳ quả. Thích hợp cho pita và kỳ lạ - ví dụ, xoài, đu đủ, xuân đào.

Được sử dụng trong nấu ăn

Fruit pita thức rằng đến với chúng tôi từ phương Đông ở nhà được sử dụng trong nấu ăn rất tốt. Nó không chỉ ăn một món tráng miệng, nhưng cũng thêm vào các món thịt, nước sốt, gia vị, thực phẩm nướng.

Ở vùng Caucasus, từ trái cây cuộn lavash nấu với trám khác nhau: quả óc chó, quả mọng, phô mai. Bánh lễ hội cũng thêm lavash trái cây.

Kẹo khử, trong đó đánh giá và đạt đến các nước xa xôi, và đem lòng yêu với người Nhật. Họ chuẩn bị cuộn, bắt đầu không chỉ với trám ngọt ngào, nhưng cũng cá, sinh vật thịt biển, và pho mát.

bánh mì pita Fruit - một cách tuyệt vời để tiết kiệm vitamin mùa hè mùa đông và hương vị của trái cây chín. Và công thức này có thể là một phao cứu sinh cho những người không biết làm thế nào để xử lý các loại trái cây compote.