Hàm lượng chất béo, những lợi ích và tác hại: sữa bò

Không cần phải thuyết phục bất cứ ai rằng sữa là một sản phẩm có giá trị cho sức khỏe. Nó chứa một cách cân bằng tất cả các chất dinh dưỡng. Các trận đấu bên phía nhất coi sữa dê. 100 g sản phẩm chứa 3,2 g protein và 3,6 g chất béo. Xấp xỉ thông số tương tự có sữa bò. hàm lượng chất béo của nó là cao hơn một chút, và giá trị dinh dưỡng - 64,4 kcal. Con số nhẹ nhàng nhất - sữa lừa cái. Protein trong nó - chỉ 2,1 gram chất béo và thậm chí ít hơn - 1.9 Nhưng rất nhiều đường sữa - 5,8, hàm lượng cao nhất của protein và chất béo có sữa của cừu (5,6 và 7,8 g, tương ứng ). Nhưng trong bài viết này chúng tôi sẽ chỉ nói về sữa của bò. hàm lượng chất béo của nó trong toàn bộ thực phẩm, kem và sữa phái sinh là gì? Hãy điều tra.

Có gì sữa một con bò béo không?

Lactose có các đặc tính sinh học hữu ích. Nó chứa protein và lecithin phức tạp và axit arachidonic, mà đóng một vai trò quan trọng trong sự trao đổi chất của chúng tôi. Những hạt mỡ sau một thời gian sau khi cần phải leo lên. Vì vậy, kem. Ở dưới cùng của thùng được thể hiện sữa. Nó đã tách kem, như đã đưa một số phần của kem. Rõ ràng là một sản phẩm như vậy là mong muốn cho những người ngồi trên một chế độ ăn uống. Nhưng những gì xảy ra với sữa tiếp theo? Tiệt trùng, tiệt trùng, sấy khô thành bột mịn và sau đó pha loãng với nước, làm giàu với vitamin các loại. Và đừng tan, trao đổi ion, ngưng tụ. Chưa kể đến các sản phẩm axit lactic. Đó là logic rằng sữa bò có hàm lượng chất béo khác nhau. Nó phụ thuộc vào loại điều trị là sản phẩm.

Việc sử dụng sữa bò

sản phẩm thực phẩm này trình bày tất cả các khoa học nổi tiếng của vitamin. Như liên quan khoáng sản, quan trọng nhất đối với sức khỏe là phốt pho và các muối canxi. Họ là cần thiết cho xương chắc khỏe, và tăng cường trí nhớ. Lactose, hoặc đường sữa, hút dạ dày chậm hơn so với những người khác. Nhưng đối với hầu hết mọi người nó không gây ra quá trình lên men quá mãnh liệt trong ruột. Ngược lại, các vi khuẩn axit lactic ức chế sự phát triển của sự thối rữa ruột. Do đó, sữa bò, hàm lượng chất béo trong đó khoảng từ một đến sáu phần trăm, nó rất hữu ích dưới mọi hình thức. Nhưng có những người không thể chịu đựng sản phẩm này từ khi mới sinh của mình.

Thiệt hại đối với sữa bò

Trong thế giới này, mỗi người đều có con ruồi thuốc mỡ của mình trong thuốc mỡ. Trong trường hợp của sữa, vấn đề là một nhiễm khuẩn càng tốt. Do đó, sản phẩm thô nên được luộc. Nhưng sau đó sữa được tước đoạt của hầu hết các tài sản có giá trị của họ. Ngoài ra còn có những người có ngày sinh nhật trong dạ dày thiếu enzyme chịu trách nhiệm cho quá trình chuyển hóa đường lactose. May mắn thay, công nghiệp thực phẩm hiện đại sản xuất sữa đặc biệt cho họ. trẻ sơ sinh bú sữa mẹ không phải lúc nào thường bị tách khỏi vú mẹ. Sau đó, sữa bò, hàm lượng chất béo trong đó vẫn không thay đổi, thay thế các trao đổi ion. Nó được sản xuất tổng hợp, thay thế canxi cho một số tiền bằng kali và natri, cũng như làm phong phú vitamin C và B. Thông thường sữa đặc biệt và cho bệnh nhân bị thiếu hụt protein. hàm lượng chất béo của nó là tiêu chuẩn - 2,5 phần trăm. Nhưng hàm lượng protein tăng giả tạo. Cuối cùng, sữa (và dẫn xuất của chúng thực phẩm) cho việc giảm cân. tất cả chỉ là ở đây. Nada được đổ vào một món ăn đặc biệt - tách. Sau đó, kem được lấy ra và đọc lướt sữa đã tiệt trùng (đun nóng ở nhiệt độ 150 ° C) hoặc tiệt trùng (lưu giữ tại 75 ° C trong vòng ba mươi giây và sau đó nhanh chóng làm lạnh đến 8 ° C).

Có gì ảnh hưởng đến hàm lượng chất béo của sản phẩm?

Chúng tôi đã xác định rằng các thao tác của sữa nguyên chất có thể cả giảm và tăng giá trị dinh dưỡng của nó. Nếu gói kèm theo sản phẩm chỉ 10%, thì đây là kem. Phần trăm sữa bò mỡ tan chảy - 6 đơn vị, bình thường và giảm - 3,2. Bao bì của sản phẩm thô, mà thông qua chỉ làm sạch cơ khí, được liệt kê 2-2,5%. Một sản phẩm ít chất béo có thể hoàn toàn 0,1%. Nhưng con số này thậm chí không có sự can thiệp của con người có thể thay đổi. Để xác định nó, sử dụng một thiết bị đặc biệt - ống đo độ của sữa.

Có gì ảnh hưởng đến hàm lượng chất béo của sữa bò trong nước không?

thao tác hơn nữa là cần thiết, tỷ lệ lactose phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Đứng đầu trong số đó là các giống bò. Người nuôi gia súc đặc biệt lấy bò sữa hoặc thịt. Đặc biệt có giá trị là Jersey gia súc và fasineyshn. Những con bò cho sữa hàm lượng chất béo năm hoặc sáu phần trăm. Tuổi của con vật cũng rất quan trọng. Giữa số lượng sản lượng sữa và hàm lượng chất béo của sữa có nguồn gốc từ thông tin phản hồi. Các lít hơn cho con bò, sản phẩm mỏng hơn. Cho con bú cũng ảnh hưởng đến chất béo. Sau khi đẻ sữa lỏng và sau đó nó trở nên dày hơn. Tất nhiên, thức ăn đóng một vai trò quan trọng. Các hay cũ, hậu quả thơm, cỏ khô héo từ lề đường hoặc đồng cỏ clover tự nhiên ảnh hưởng đến chất lượng và chất béo nội dung của sản phẩm. Trong mối liên hệ này và trong quá trình vắt sữa là quan trọng. Hầu hết các chất béo - sữa ngày và lỏng - buổi sáng.