Cá trích cơm ngâm sốt cà chua: làm thế nào để lựa chọn, nấu ăn và ăn

Có lẽ ngân sách hầu hết là cá đóng hộp trên thị trường nội địa - một đứa bé gầy ốm trong một nước sốt cà chua. Trong những thời điểm thiếu hụt, các bà nội trợ của Liên Xô có thể nấu từ 1000 và 1 món ăn ngon của mình. Hôm nay, những đóng hộp hơi bị lãng quên. Và nó là hoàn toàn vô ích. Cá mòi trong nước sốt cà chua có thể nấu súp ngon, món chính và món salad. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn sprats tốt với một lát bánh mì đen. Nó vẫn chỉ để học cách chọn chúng trở lại trong cửa hàng.

chọn lọc tự nhiên

Thoạt nhìn, nó có vẻ như chúng ta có thể xác định chất lượng của sản phẩm trong một cái hộp thiếc kín. Nhưng ngay cả trong những cửa hàng có thể có rất nhiều để hiểu, nếu bạn đọc nhãn cẩn thận. Như vậy, chất lượng tốt nhất sẽ Cá trích cơm ngâm sốt cà chua, được làm gần nơi đánh bắt. Đây là chủ yếu là các nước Baltic, tất nhiên.

Nó cần được đọc một cách cẩn thận và thành phần của nhãn. Do đó, chất lượng cao đóng hộp thực phẩm làm từ trẻ con ốm yếu, dán cà chua, dầu thực vật, hành tây, bột, gia vị, giấm và muối. Bằng cách này, nếu một phần của nơi mà không cần bột và dầu, sau đó đứa bé gầy ốm không pre-chiên. lon như vậy sẽ có một hương vị tanh ít rõ rệt. bí mật khác - nếu một con cá được sử dụng ở vị trí của đứa bé gầy ốm, nhà sản xuất đã cố gắng để tiết kiệm và sử dụng cá trích rẻ hơn. Hương vị của sản phẩm hoàn chỉnh cũng là tác động cách không tốt nhất.

Và người cuối cùng. Bạn cần phải cẩn thận xem xét bản thân ngân hàng. Nó không nên có vết lõm, hư hỏng, rỉ sét và, tất nhiên, phồng rộp. Nhãn phải được tôn trọng ổn định và chính xác. Phía trên bìa 3 được đóng dấu với những con số là ngày sản xuất, phạm vi sản phẩm và mã sản xuất. đánh dấu được sử dụng cho trẻ con ốm yếu "352" hoặc "532". Nó sẽ, phù hợp, không chiên hoặc sprats trong sốt cà chua chiên. Giá cũng có thể nói về chất lượng. Đóng hộp tốt trên trung bình sẽ có giá 30 rúp cho mỗi ngân hàng.

Kiểm tra với niềm đam mê

Một khi các ngân hàng mong muốn với cá cơm ở nhà, bạn có thể mở và xem. Các chất lượng cao đóng hộp cá nguyên con sẽ nằm gần nhau. Sẽ có ít nhất 70% tổng trọng lượng. Trong trường hợp này, nước sốt cà chua là dày và mịn để có một màu đỏ đậm. Nếu bề mặt của khối có thể nhìn thấy dầu, và sự ổn định không đồng nhất, nó là cần thiết để nhớ và rằng các nhà sản xuất không còn mua sản phẩm của mình.

Một điều rất quan trọng mà sprats trong sốt cà chua không phá vỡ hoặc sụp đổ chỉ là một liên lạc. Hương vị của cá là một chút vị đắng, như bảo quản, cùng với các bộ phận bên. Tuy nhiên, nếu sự cay đắng chiếm ưu thế nó có khả năng nguyên liệu là chất lượng kém. Nó là tốt hơn để ném một cái bình ở tất cả, như đóng hộp có thể được tha. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng các nhà sản xuất vô đạo đức thường sử dụng pilchards trong sốt cà chua để tái chế.

Lợi ích và tác hại

Tất nhiên, giống như cá đóng hộp khác, cá mòi sốt cà chua là rất bổ dưỡng và giàu nhiều nguyên tố vi lượng quý giá. Đó là khuyến cáo thường xuyên ăn trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Những lon do hàm lượng cao vitamin D, canxi và phốt pho thúc đẩy tăng trưởng xương và tăng cường nó. Họ có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể và hỗ trợ công việc của tim.

Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng chúng như đóng hộp chứa giấm và phụ gia thực phẩm khác. Điều này có thể có tác động tiêu cực đến hoạt động của đường tiêu hóa. Cũng nên những người giảm cân, bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn được đóng hộp như cá mòi sốt cà chua. hàm lượng calo mỗi 100 gram của sản phẩm là khá cao và là 182 kcal, và trong một ngân hàng và ở tất cả 455.

Nấu ăn tại nhà

Những người không thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có cá mòi sốt cà chua, nó có thể làm cho bản thân và còn cho tương lai. Những đồ hộp sẽ không chỉ ngon, mà còn, có lẽ hữu ích hơn. Sau khi tất cả, nấu ăn gia đình không thể so sánh với bất cứ điều gì khác.

Vì vậy, một nửa kg cá mòi (trước đây đông lạnh để rã đông trong tủ lạnh), ruột, loại bỏ người đứng đầu và đuôi. Đây là phần khó khăn nhất, vì cá là rất nhỏ. Một củ hành lớn cắt thành miếng vuông và cà rốt grate. Fry trong một lượng lớn dầu thực vật cho đến khi mềm. Nó là tốt hơn để sử dụng cho chảo này có đáy dày, sau đó sẽ được chuẩn bị cá mòi sốt cà chua. Top với cá đã chuẩn bị. Thêm một muỗng canh đường, muối tốt, đặt một lá nguyệt quế và đậu Hà Lan allspice.

Trong 300 ml nước ép cà chua (có thể tồn tại từ cà chua tươi hoặc sẵn sàng để sử dụng) pha loãng bột muỗng canh và đổ đứa bé gầy ốm để nó được bao phủ bởi chúng trên tất cả các bên. Đặt trên một đám cháy rất nhỏ và hơi sôi, bao phủ trong nửa giờ. Sau đó, thêm một muỗng canh giấm để giữ nhiệt trong vòng 5 phút và đổ vào lọ tiệt trùng. Roll và đưa vào nơi mát mẻ.

thực tế thú vị

Rất ít người nhận ra, nhưng cá giống và làm sprats và cá mòi sốt cà chua. Công thức nấu ăn, khác nhau về bản chất, thực hiện một số ưu tú đóng hộp, trong khi những người khác - ngân sách. Tuy nhiên, cả hai trong số đó là rất phổ biến.