Ít béo phô mai: hàm lượng calo mỗi 100 gram. pho mát Cottage với kem chua: hàm lượng calo mỗi 100 gram. Bánh bao với phô mai: hàm lượng calo mỗi 100 gram

Hiện nay rất phổ biến với nửa nữ dân số sử dụng chương trình chế độ ăn uống, cũng như ít calo và ít chất béo thực phẩm, bởi vì phụ nữ, quan tâm xu hướng thời trang trong lĩnh vực của cái đẹp và thể thao, cố gắng duy trì sức khỏe và hình dáng, chăm sóc vẻ bề ngoài của họ. Đối với một trong những curd thực phẩm hữu ích và ngon nhất đề cập.

Từ xa xưa, nó là một sản phẩm yêu thích của nhiều quốc gia châu Âu. Quark có không chỉ hương vị tuyệt vời, mà còn đặc tính có lợi vì nó chứa tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Có rất nhiều công thức nấu ăn với việc bổ sung các sản phẩm này, cũng như chế độ ăn phô mai vì nhiều người biết rằng đối với những người đang phải vật lộn với việc thừa cân, phô mai là thành phần hoàn hảo.

Curd liên quan đến các sản phẩm sữa lên men, có hàm lượng calo thấp và thu được bằng cách oxy hóa với gạn tiếp theo của whey sữa. Theo nội dung của calo pho mát được chia thành các vị trí sau:

• thấp cottage cheese béo (hàm lượng calo mỗi 100 gram - 70 hàm lượng chất béo Kcal đến 1,8%);
• curd chất béo (232 kcal, 19-23% chất béo);
• đậm (159 Kcal và 4-18% chất béo).

Các thành phần của pho mát

Thành phần bao gồm pho mát cottage không chất béo, nhiều vitamin quan trọng đối với cơ thể con người (RR, N, D, C và vitamin nhóm B) và khoáng chất - flo, selen, phốt pho, kali, đồng, kẽm, magiê, sắt và canxi. nội dung cân bằng các chất dinh dưỡng góp phần vào vẻ đẹp của đồng hóa của họ trong cơ thể.

Thành phần hóa học của pho mát at a Glance:

• Phốt pho 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnesium - 6%;
• Kali - 4,5%;
• Sắt - 2,5%;
• Sodium - 3,2%.

Mặc dù thực tế rằng các thành phần của sản phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng, người ta cho rằng sự phô mai đầy đủ chất béo không phải là hữu ích vì nó là một chất béo và calo đồng chí. phụ gia khác nhau ảnh hưởng đến công dụng của các loại thực phẩm và calo. Nhiều nhà sản xuất muốn sweeten sản phẩm sữa đông và mùa, vì vậy đối với một chế độ ăn uống hoàn toàn khỏe mạnh không mua sữa đông với chất độn, chất bảo quản, thuốc nhuộm, trái cây, hoa quả, sô cô la, có khả năng gây tổn hại cho cơ thể hơn so với pho mát cottage ít chất béo và thiếu vitamin.

tính hữu ích của sữa đông

Cottage pho mát ít béo, calo mỗi 100 gram là 70 kcal, và hàm lượng protein - 18-25 g, là một công cụ tuyệt vời trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa và một bữa ăn tối thích hợp cho những ai đang quan tâm đến việc tập thể dục.

Curd chứa kali và canxi, trong đó tăng cường các mạch máu, có lợi cho các mô sụn và xương, góp phần vào công tác phòng chống xơ vữa động mạch, loãng xương và viêm khớp, ngăn ngừa sâu răng, tóc dễ gãy và móng tay, cải thiện bề mặt da.

Protein được tìm thấy trong pho mát, duy trì khối lượng cơ bắp.

Curd cần được đưa vào chế độ ăn uống vì nó có chứa chất - axit amin methionin và tryptophan - khả năng ổn định hệ thống thần kinh và được tham gia vào việc tạo máu.

Thấp cottage cheese béo phù hợp cho những bệnh nhân bị viêm dạ dày và loét, nó vẫn không rõ ràng hương vị chua, do đó, không gây kích ứng.

Phó mát mềm có thể kết hợp bất kỳ các sản phẩm khác.

đặc tính nguy hiểm và chống chỉ định

Mặc dù tính hữu dụng của nó, nó là cần thiết để đưa vào tài khoản mà tỷ lệ hàng ngày tiêu thụ phô mai - 400 gram mỗi ngày, tuần - không quá 4 lần một tuần, đặc biệt là chất béo phô mai, calo mỗi 100 gram là 230 calo, cải thiện cholesterol, và nó đe dọa đến béo phì và xơ vữa động mạch.

Các dư thừa của sản phẩm này trong protein ảnh hưởng đến cơ thể xấu đến thận.

Nó là cần thiết đặc biệt chú ý đến tuổi thọ của phô mai, bởi vì nó nhanh chóng tích lũy vi khuẩn có hại và E. coli.

Nó là tốt nhất để học cách nấu phô mai (hàm lượng calo mỗi 100 gram - 180-260 kcal), kể từ khi mua nó trong một cửa hàng hoặc trên thị trường, chúng tôi không thể chắc chắn về chất lượng và độ tươi lâu hơn.

Phó mát mềm: làm thế nào để chuẩn bị

1. Phương pháp đầu tiên là nhanh nhất. Để chuẩn bị pho mát ở nhà và chi tiêu tối thiểu thời gian, cần phải 1 lít sữa, 3 muỗng canh. l. nước cốt chanh và 0,5 giờ. l. muối. Đầu tiên chúng ta cần để hòa tan muối trong sữa. Sau đó, sữa được đưa đến một đun sôi, nhưng không đun sôi. Nhấc ra khỏi bếp, thêm nước chanh và trộn nhẹ nhàng. Sữa ngay lập tức bắt đầu dày lên và cục máu đông. Nếu bạn muốn có một hương vị kem, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. l. kem nặng. Prostelit trong một chiếc khăn bát bánh quế hoặc gạc, đặt hỗn hợp sữa đông. Nhẹ nhàng buộc túi với hỗn hợp và để treo trên một chảo hoặc bát, do đó cho phép chất lỏng để ráo nước. Chạy trong huyết thanh dài hơn, khó khăn hơn và dày đặc hơn được pho mát. Đối bở và pho mát mềm, nên được giữ giữa 45 phút đến một giờ.
2. Qua một chặng đường dài - để chuẩn bị phô mai tự chế với kefir. Để bắt đầu để chuẩn bị sữa chua, sữa đặt ở một nơi ấm áp cho 3-4 ngày, và cho một axit hóa nhanh hơn cần phải đặt một miếng bánh mì lúa mạch đen. Sau đó làm một cốc nước, nơi một chảo được đặt với sữa chua và nước nóng cho đến khi khối lượng pho mát. Sau đó, hỗn hợp kết quả nên lên một rây hoặc gạc và treo trên các món ăn cho thoát whey.
3. Phương pháp chuẩn bị lạnh được đặc trưng ở chỗ sữa chua được đặt trong một vài ngày (3-4) trong tủ lạnh, và sau khi thay đổi trên gạc và huyết thanh chiết.

pho mát Cottage với kem chua và bánh bao với phô mai

Huyết thanh có thể được sử dụng để làm bánh, băm.

Phó mát mềm là phù hợp cho một loạt các món ăn, nó có thể được ăn với mật ong, kem chua, trái cây và quả mọng, mứt, các loại hạt và rau xanh. Đó là lý tưởng cho việc điền vào bánh bao, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh, như một thành phần cho bánh kếp, bánh mì, bánh mì nướng.

pho mát Cottage và kem chua (hàm lượng calo mỗi 100 gram khoảng 110-140 Kcal) - một trong những sự kết hợp phù hợp nhất.

Một trong những cách phổ biến nhất để sử dụng một hỗn hợp của sữa đông phô mai với kem chua. Để có được lượng calo chất béo tự do phô mai với kem chua, bạn cần phải biết: kem chua 10-15% 100 g - 100 kcal là, do đó, nếu hàm lượng chất béo từ 20-30%, và giá trị calo được tăng lên 200-300 calo.

Nó phải được nhớ rằng kem chua chất béo là tốt hơn để kết hợp với pho mát cottage ít chất béo, và ngược lại. Và nếu ai đó thích ăn pho mát với phụ gia dưới hình thức các loại trái cây sấy khô hoặc tươi và rau quả, các loại hạt, mật ong, nó là cần thiết để đưa vào tài khoản hàm lượng calo của họ riêng rẽ.

Bánh bao với sữa đông (calo mỗi 100 gram - khoảng 203 Kcal) - cũng được khá tuyên bố món ăn. Nó thực hiện nó như thế này:

1. Lòng trắng trứng (3 chiếc). Thêm một chút muối, khuấy động, thêm 100 g nước và sữa, để kết hợp với 5-6 nghệ thuật. l. bột, tăng số lượng của nó, nếu cần thiết, bởi vì bột nên vững chắc. Nhào bột, đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ, bao che bằng lá hoặc một nắp.
2. Tại thời điểm này, chuẩn bị đầy. Pho mát cottage (1 muỗng canh). Thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 1-2 muỗng canh. l. đường và 1 muỗng canh. l. tan chảy bơ, trộn đều để hòa tan đường.
3. Chia bột thành 3-4 phần, cuộn bím tóc dày, cắt nó vẫn cho một vài bộ phận nhỏ. Một mảnh của cuộn bột, cuộn nó ra, đặt điền vào các cạnh và mù.
4. bánh bao hình thành ném vào nước sôi, nấu trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút.

Đối với rất lười biếng, bạn có thể chuẩn bị một bánh bao lười biếng với phô mai.

Để làm điều này, 250 g phô mai trộn với 1 quả trứng, thêm một chút muối, đường 2 h. L., Khuấy, thêm 3 muỗng canh. l. bột và một lần nữa trộn đều cho đến khi mịn. Tung ra một đường kính xúc xích bím tóc của 1-1,5 cm từ bột hình thành, cắt thành hình khối roi. Trong nước sôi, thêm một chút chút muối, 0,5 phần. L. đường hình khối và hình thành. Nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Trước khi ăn, thêm bơ và kem chua.

Cần lưu ý rằng cho việc chuẩn bị món ăn này có thể mất pho mát cottage ít béo, calo mỗi 100 gram - 70-80 kcal.

món ăn với pho mát

1. Smoothies - khá phổ biến chế độ ăn. Để cho nó sẽ cần phải chuẩn bị: phô mai - 70 g, chuối đông lạnh và quả mọng (dâu tây, anh đào hay quả mâm xôi) - 150 g nước cam - 0,5 v. Tất cả các thành phần trong một máy xay sinh tố xay. Nó là tốt hơn để sử dụng pho mát cottage ít béo, calo mỗi 100 gram - 70 calo. món ăn calo mỗi 100 g - 280 Kcal.
2. Rau xà lách với pho mát: hạt tiêu - 100 g, tỏi tây, ít chất béo phô mai (100 g trong calo - 70 Kcal) - 200 g, 2 muỗng canh. l kem với một slide, hạt tiêu đen (nếm). Pepper và hành tây cắt, trộn với pho mát kem, mùa với tiêu đen và kem chua. Trong calo - 102 calo.
3. Phó mát mềm là Ethiopia - món ăn ban đầu mà bạn có thể chuẩn bị cho một sự thay đổi. Để làm điều này, trộn sữa đông (hàm lượng calo mỗi 100 gram - 70 Kcal) - 450 g 1 tép tỏi và đinh hương đất (0,5 muỗng cà phê ..) Và gửi đến tủ lạnh. Fry hành tây (40g), gừng (1 muỗng canh. L.), 2 tép nhỏ tỏi và ớt. Khi hành tây là vàng, thêm 900 gram rau bina và chiên cho đến khi mềm. Để ráo dầu và trộn với phô mai. Trong calo - 210 calo.

Bon Appetit!