Khoai tây: thiệt hại gốc và lợi ích tại cách khác nhau để nấu ăn

Khoai tây, tác hại và lợi ích đang được tích cực thảo luận bởi các chuyên gia và những người bình thường từ lâu đã chiếm một vị trí vững chắc trên menu của nhiều người châu Âu. Này áp dụng cho các nước thuộc Liên Xô cũ, nơi nó được gọi là "bánh mì thứ hai" và đang tích cực sử dụng như một trang trí cho việc chuẩn bị các món ăn cơ bản và thậm chí cả chế độ ăn uống.

Những lợi ích của khoai tây

Nếu chúng ta xem xét một loại rau từ một góc độ y học, nó sẽ mở ra rất nhiều đặc tính thú vị. Thứ nhất, nước ép củ có đặc tính chống viêm. Nó được quy định đối với cả các ứng dụng bên ngoài và nội bộ để điều trị loét khác nhau, mủ và tổn thương khác. Do hàm lượng kali, rau khuyến cáo cho những người có vấn đề về hệ thống tim mạch. Số lượng tối đa các yếu tố hữu ích nằm trong da, do đó, để củ ảnh hưởng rất lớn nên không để làm sạch trước khi nấu. Trong việc điều trị các bệnh liên quan đến cảm lạnh thông thường, khoai tây dùng để hít và nén, và nghiền của ông khuyến khích cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa.

Thông tin dinh dưỡng

Trong hầu hết các trường hợp, khoai tây được coi là một loại thuốc và là một loại thực phẩm. Hiện có hơn 50.000 giống cây trồng. Họ đã rút người cho mục đích cung cấp quần thể với thức ăn. Vì lý do này, khoai tây - một trong những thực phẩm quan trọng ở Mỹ và châu Á, châu Âu và Australia.

Mọi người đang sử dụng để nhìn thấy những vật trên bàn làm việc theo nghĩa đen trên một cơ sở hàng ngày. Hiện có hàng ngàn công thức nấu ăn, trong đó bao gồm khoai tây. Hại và củ được hưởng lợi chủ yếu phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị của họ. Một mặt, rau này là ít calo và chứa nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho con người. Tuy nhiên, trong điều kiện nhất định trong củ có thể tích lũy các chất độc hại. Và trong một số loại xử lý nhiệt (ví dụ, chiên dầu) - chất gây ung thư.

Về sự nguy hiểm của khoai tây

Nếu chúng ta xem xét các nhà máy như một tổng thể về thực vật học, cây bụi thường niên này của Solanaceae gia đình được coi là độc hại. Đặc biệt, điều này áp dụng đối với thân, hoa và quả mọng (như cà chua xanh nhỏ) với hạt. Tuy nhiên, như trong thực phẩm tiêu thụ chỉ củ. Họ có trong tâm trí khi chúng ta nói "khoai tây". Tác hại và lợi ích của khu vực này của các nhà máy nghiên cứu đủ để nói rằng ăn uống của mình là hoàn toàn an toàn. Trường hợp ngoại lệ là trường xanh đó thực sự cũng có thể là độc hại. Vì lý do này, bạn không nên lưu trữ khoai tây trong ánh sáng, và việc mua nên cẩn thận kiểm tra từng củ, chú ý đến màu sắc.

Với lưu trữ dài hạn các loại rau trong đó tích tụ chất độc solanine. Thông thường, nồng độ của nó đạt đến một giá trị nguy hiểm gần gũi hơn với mùa xuân khi củ bắt đầu nảy mầm. Vì vậy, khi việc sử dụng khoai tây, bắt đầu với các tháng Giêng, nó được khuyến khích để chắc chắn để làm sạch (chất độc tập trung ở da). chăm sóc đặc biệt phải có thai vì solanine có tác động tiêu cực đối với phôi thai và có thể dẫn đến dị tật nghiêm trọng.

khoai tây chiên gây hại

Như đã đề cập trước đây, việc sử dụng các sản phẩm này là phần lớn phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị của mình. Theo hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng, khoai tây chiên đề cập đến những món ăn, việc sử dụng trong số đó là rất không mong muốn. Một số lý do cho việc này. Thứ nhất, trong quá trình chuẩn bị củ hấp thụ rất nhiều dầu, sau đó đi vào dạ dày. Kết quả là, các món ăn đậm và rất bổ dưỡng. Thứ hai, chiên trong bản thân không phải là rất hữu ích. Và thứ ba, họ sử dụng nó, thường là với rất nhiều muối và nước sốt cũng khá độc hại. Vì lý do này, nó là tốt hơn để thay thế trên một củ khoai tây nướng, lợi ích và tác hại là quá mơ hồ, nhưng hầu hết các chuyên gia nghiêng để chỉ như một phương pháp chuẩn bị.

Để giảm thiểu tác động tiêu cực của rang trên cơ thể, nó là cần thiết trong quá trình này tuân theo quy tắc nhất định. Và để sử dụng nó tốt hơn là trong chừng mực.

Làm thế nào để nướng khoai tây?

Nó chỉ ra rằng món ăn này là hoàn toàn có thể được chuyển từ lớp "đều bị nghiêm cấm và có hại" trong danh mục "không được khuyến khích, nhưng nó là khá chấp nhận được." Để kết thúc này, một vài quy tắc không quá phức tạp phải được tuân thủ.

Thứ nhất, nó không phải là cần thiết để ngâm khoai tây gọt vỏ và xắt nhỏ trong nước, theo khuyến cáo của một số người tình. Nếu không, hầu hết các chất dinh dưỡng sẽ vẫn chính xác trong nó, và khoai tây là thức ăn nhanh chỉ có hại.

Thứ hai, chiên có thể độc quyền trong dầu tinh chế trong lành, mà sau khi nấu luôn nên được đổ và không tái sử dụng. Thứ ba, khoai tây đầu tiên mang đến một màu nâu vàng trên chảo rất nóng, và sau đó lấy đi sức nóng và tiếp tục chiên cho đến khi thực hiện đã có trên thấp. Muối và thêm gia vị bạn cần phải ở phút cuối, khi món ăn đã sẵn sàng.

khoai tây luộc

Nó là một trong những món ăn phụ phổ biến nhất. Và nấu nó bằng nhiều cách: nghiền, thái lát hoặc làm "đồng phục". Trong mọi trường hợp, có khoai tây luộc. Lợi ích và tác hại không có nghi ngờ là khác nhau. Các tùy chọn dễ dàng nhất - Luộc bóc vỏ khoai tây vào nước muối, thêm vào đó một vài lá vịnh và hạt tiêu. Chuẩn bị khoai tây, tùy thuộc vào sự đa dạng, từ 10 đến 25-30 phút. Sau đó, nó có thể được bôi trơn bằng một miếng bơ và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Một lựa chọn hữu ích hơn - khoai tây luộc trong da của họ. Vì vậy, nó vẫn giữ được những yếu tố quan trọng nhất. Tuy nhiên, có hại và cũng được bảo toàn. Vì vậy, trước khi củ nên được làm sạch kỹ lưỡng và kiểm tra thiệt hại và xanh.

Thậm chí tốt hơn, nếu khoai tây nấu ăn cho một cặp vợ chồng. Có lẽ cách hữu ích nhất. Trước khi bạn nấu khoai tây trong nồi hấp, nó cần phải được một trong hai rửa rất tốt hoặc vỏ. Những củ sẽ phù hợp và salad, và là cơ sở để làm đầy chiếc bánh, hay bánh bao, và là một món ăn bên độc lập.

khoai tây tán

bữa ăn ưa thích của trẻ em và người lớn, đó là khá dễ dàng để đủ điều kiện. Nó có thể làm cho chế độ ăn uống bằng cách sử dụng tối thiểu của các loại gia vị và chất béo, hoặc kem ngoài trời, với sữa, bơ và lòng đỏ trứng. Trong trường hợp đầu tiên, một củ khoai tây luộc trong nước muối. Sau đó nó được áp lực tolkushkoy nhuyễn và mang đến một trạng thái của chất lỏng đổ khi cần thiết.

Để có được một món ăn ngon, cho đến khi khoai tây nấu chín có thể được đặt trong nước một vài lá vịnh và một tiêu ít đậu Hà Lan. Một khi tất cả các mảnh bị đè bẹp bởi thêm bơ và lòng đỏ trứng, và được đưa đến tình trạng sữa luộc mong muốn. Hóa ra rất dịu dàng bên món ăn ngon.

Làm thế nào để nấu món hầm khoai tây?

Món này có một món ăn phụ không được gọi. Đó là hoàn toàn có thể áp dụng và bữa tối, và trong thời gian ăn trưa. Đó là mong muốn để thêm các loại rau khác. Và nếu hầm khoai tây với thịt, bạn sẽ có được một bữa tiệc thực sự. Trong khi đói và những người đang ở trên một chế độ ăn uống, cách tốt nhất là để hạn chế sự lựa chọn rau. Họ đang chuẩn bị về giống nhau, ngoại trừ việc bổ sung thịt.

Một pound thịt lợn sẽ cần một nửa kg khoai tây. Ngoài ra hãy cà rốt lớn, trung bình hành tây, dầu thực vật, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, có thể được sử dụng và các loại gia vị khác. Một chút hữu ích của cây xanh.

Trước khi nấu khoai tây hầm với thịt, không ngăn chặn nó ướp. Để kết thúc này, thịt lợn cắt thành từng miếng nhỏ (3x3 cm), muối, rắc hạt tiêu, thêm gia vị khác. Sau đó, nó được phép đứng trong nửa giờ. Trong thời gian này, bạn cần để làm sạch tất cả các loại rau. Khoai tây điền với nước, vì vậy nó không tối.

Trong Kazanok hoặc chảo có đáy dày đổ dầu thực vật và thịt chiên bản đến nâu. Sau đó, thêm sung hành thô xắt nhỏ và cà rốt, tiếp tục xào. Khi rau bắt đầu nâu, khoai tây được cắt thành hình khối, thịt có kích thước bằng nhau, và gửi vào chảo. Đổ nước nóng để nó đã bao phủ tất cả các mảnh, lá bay đã được bổ sung và hạt tiêu, hầm nhẹ nhàng trong khoảng 20 phút. Vào cuối của món ăn được muối vừa ăn và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Đó là quá khác biệt có thể là một củ khoai tây. Tác hại và lợi ích của việc sử dụng nó đôi khi một chút phóng đại. Vì vậy, trong thực tế, nó có thể cho mọi người. Điều quan trọng - đúng chuẩn bị và biết khi nào nên dừng lại.