Mật độ của dầu hướng dương là gì? mật độ của dầu hướng dương là gì?

Dầu hướng dương được tạo ra trên cơ sở dầu thực vật, được chiết xuất từ hạt của cây này. Đây là loại sản phẩm là phổ biến nhất trong số những người ở Nga và các nước láng giềng.

Thành phần hóa học của dầu hướng dương

Ưu điểm của các chất béo thành phần nhất định, mà chiếm khoảng 54% tổng số sản phẩm. Carbohydrate Nồng độ - khoảng 25,5%. Protein và phytin chiếm 2,3%. Tannin - 1,7%. Cũng có mặt trong thành phần của các phospholipid, vitamin (A, E), carotenoid, các axit hữu cơ như tartaric, citric, và chlorogenic.

Dầu hướng dương có một số lượng đáng kể của glycerides, mà cùng nhau tạo ra một rào cản cho sự phát triển của, hoặc quá trình xơ cứng trong cơ thể con người. Bởi vì sản phẩm này là rất hữu ích.

Mật độ của dầu hướng dương là khoảng 921-928 kg mỗi mét khối ở nhiệt độ khoảng 10 độ. sản phẩm trong này dạng thô có một hương vị mãnh liệt và khứu giác.

Điều kiện và nguyên tắc bảo quản hạt giống trước khi sử dụng

Được biết, từ hệ thống phụ thuộc trực tiếp sbereganiya mật độ dầu. Do đó, nếu một số điều kiện không được đáp ứng, các nhà sản xuất sẽ phản ứng bất cẩn để nhiệm vụ của mình, sản phẩm tạo ra từ các thành phần lưu trữ như vậy sẽ chỉ đơn giản là không đạt tiêu chuẩn. Các loại dầu này thường là rất rẻ.

giai đoạn xử lý hạt giống

1. Tiền xử lý của một loạt các chất gây ô nhiễm trước khi các nhà sản xuất dầu.
2. Điều hòa những hạt giống trên cơ sở độ ẩm.
3. huy động trực tiếp.

Duy trì mức độ giống chất lượng là vấn đề chính - bảo vệ chống lại thiệt hại cho mật độ của dầu hướng dương sản xuất từ họ, đạt mức cần thiết, và thiệt hại ước tính tối thiểu. Những hệ thống nguyên tắc và predelyayut lưu trữ các sản phẩm chính được chuẩn bị cho các hoạt động.

Chủng loại và mật độ của dầu thực vật (hướng dương), mục đích

1. Raw.

Đây là loại lọc dầu duy nhất, vì vậy nó là có lợi nhất. Sản phẩm này được tối đa bảo vệ các thành phần sinh học có giá trị. Đó là, tỷ trọng của dầu hướng dương thô là những gì phụ thuộc vào nhiệt độ của hệ thống sưởi. Ví dụ, nếu nó là 10 độ, sau đó nó quay 922-929 kg / m ^3.

2. ngậm nước.

Các sản phẩm thu được bằng cách xử lý cơ khí và hydrat hóa (thông qua dầu ấm lên đến 60 độ, được truyền nước phun mù, có nhiệt độ đạt đến 70 độ). Protein và chất nhầy kéo dài trong kết tủa, và phần chính được tách ra. Mật độ - 915-918 kg / m ^3.

3. đông lạnh.

Được sản xuất bằng cách loại bỏ các thành phần dầu hướng dương sáp giống như nguồn gốc tự nhiên, trong đó cung cấp cho các sản phẩm thô từ một bóng râm không rõ ràng. Nếu sản phẩm là 'đóng băng ra', sau đó tên của nó được chỉ định. Nó được sử dụng cho việc chuẩn bị thức ăn chiên hoặc quenching, t. Dầu K. Đây là loại không có mùi, có thể được chuyển đến thức ăn. Rất lý tưởng cho một nồi chiên sâu. Từ đó sản xuất các loại dầu nấu ăn, bơ thực vật, được sử dụng trong việc sản xuất các sản phẩm đóng hộp, trong sản xuất xà phòng và sơn sản phẩm. Mật độ dầu hướng dương (kg / m3 - đơn vị của chỉ số) là 901-905.

dầu tinh chế và chưa tinh chế

1. thô.

cách thuần túy cơ học của nó. Có ba loại: cao nhất, nhất, nhì. một sản phẩm như vậy là phù hợp khi nấu món salad, món ăn hoặc bột. Câu trả lời cho câu hỏi của mật độ dầu hướng dương chưa tinh chế là gì, là: 914-918 kg / m ^3.

2. Tinh.

loại dầu như trong suốt với một màu mờ nhạt, t. K. Nó triệt để làm sạch các chất ô nhiễm từ (điều trị bằng, axit kiềm trích béo tự do, thuốc tẩy, vv). Mật độ - 916-919 kg / m ^3.

3. tinh khử mùi.

Được sản xuất dưới sự ảnh hưởng của hơi nước trong chân không, hoàn toàn phá hủy các thành phần thơm của sản phẩm. Có một vài loại: "P" và "D". Nó được sử dụng để sản xuất các sản phẩm cho trẻ sơ sinh hoặc các sản phẩm ăn kiêng. Các loại chỉ khác nhau trong thực tế là các chỉ số về số vật lý và hóa và axit khác nhau. Gõ "D" nhẹ nhàng hơn và vô hại. Mật độ dầu hướng dương (g / cm3) là 0,904-0,909.

Pick up sản phẩm cho các nhu cầu và mục tiêu riêng của họ. Một cái gì đó mà mật độ của dầu hướng dương, chất lượng của nó được phản ánh không quá nhiều. Tỷ lệ này ảnh hưởng chủ yếu vào độ nhớt và mỡ nội dung của sản phẩm.

Làm thế nào để lưu trữ dầu tại nhà

Trong các sản phẩm như vậy, như chúng ta biết, có ba chính kẻ thù tồi tệ nhất: lưu trữ oxy trong điều kiện ấm áp và ánh sáng. Từ đó chúng ta có thể suy ra. Không để thoát khỏi một chất nguyên tố vi lượng hữu ích và giảm mật độ của dầu hướng dương, để che giấu nó khỏi các tia của ánh sáng, ở nơi thoáng mát và giữ trong một hộp kín. Nhiệt độ cho việc lưu trữ của sản phẩm là khoảng + 7-21 độ. Làm cho sản phẩm chưa được cải thiện hiện không có bất kỳ tiếp xúc với kim loại hoặc nước.

Dầu thô được lưu trữ trong khoảng bốn tháng kể từ ngày sản xuất và tinh chế - sáu. Có kinh nghiệm bà chủ, để sản phẩm để lưu lâu hơn, thêm vào đó, trực tiếp vào bể, một vài nhúm muối và một số đậu rửa sạch và sấy khô.

Vì nó là không thể để đối phó với dầu hướng dương

1. Bạn không thể rời khỏi sản phẩm trong một chảo trên bếp không cần giám sát. Nó rất có thể bị quá nóng và tự bốc cháy. Nếu điều này xảy ra, bao gồm các món ăn với nó vải dày đặc ẩm ướt, nhưng không đổ nước.
2. Nó không phải là cần thiết để chiên thực phẩm trong dầu nóng, t. Để. Nó sẽ bắn và làm hỏng hương vị và hương vị của thực phẩm.
3. Không đổ sản phẩm vào những món ăn nóng đỏ, t. Để., Nhiệt độ có thể rất cao, và các nội dung có thể bị viêm do hỏa hoạn, dẫn đến hỏa hoạn. Đặc biệt nó liên quan chất với mật độ cao.
4. Không bao giờ lưu trữ dầu dưới một ánh sáng ánh sáng, mà gây nên sự phát triển của phản ứng oxy hóa phá hủy các sản phẩm trong tất cả các khoáng sản có ích. Bằng cách này, cho dù chất nhanh chóng mất đi màu sắc và mờ dần của họ. Các quá trình này được, may mắn thay, không ảnh hưởng đến chất lượng của dầu.
5. Bạn không thể sử dụng sản phẩm một lần nữa. Dầu với việc sử dụng lặp đi lặp lại không đưa ra bất cứ chất dinh dưỡng thực phẩm, t. Để. Họ mờ trong ứng dụng ban đầu. Nếu bạn không tuân theo quy tắc này, việc sử dụng, các hợp chất độc hại là chất gây ung thư và đột biến, hình thành trong sự sụp đổ vật liệu vào dạ dày.
6. Bạn không thể sử dụng một sản phẩm thực phẩm đã hết hạn, A. Một nguy cơ cao tức. Vi phạm của quá trình tiêu hóa.

Làm thế nào để chuẩn bị các loại thực phẩm trước khi chiên

1. khoai tây liệu trước khi nấu ăn nên được rửa rất triệt để dưới vòi nước chảy để thoát khỏi bề mặt của tinh bột. Nếu bạn không, sau đó khi rang nó trở nên dính (miếng dính vào nhau với nhau hoặc pristanut xuống đáy chảo). Bạn cũng có thể làm khô khoai tây bằng khăn giấy, một thủ tục như vậy sẽ thúc đẩy sự xuất hiện của một lớp vỏ vàng và tất cả mọi thứ được nấu chín đều.
2. Trước khi chiên thịt và để khô bằng cách gói nó với một khăn ăn, vv Vấn đề là :. cùng nước còn lại trong sản phẩm đi vào dầu, và từ này nó hút thuốc lá và bắt đầu chụp.
3. Khi thành phần nấu ăn được cung cấp theo hình thức thịt xay, chất lỏng được thêm vào nó (kem, sữa và vân vân.) Không nên vượt quá 10% nội dung cốt lõi. Đó là bởi vì nó sẽ chảy ra khỏi thực phẩm khi chiên và tích lũy dưới dạng một cục máu đông, gây "bức ảnh."

vitamin thành phần

Tất cả các loại dầu này là chất béo thực vật đựng thức ăn. Chúng chứa một lượng vừa đủ calo, không cho phép cơ thể để thưởng thức trong trạng thái nhàn rỗi, mệt mỏi. cung cấp năng lượng được bổ sung trong việc sử dụng dầu hướng dương chế độ ăn uống của bất kỳ loại hay loại. Điều này đặc biệt đúng trong thời kỳ lạnh của năm và căn bệnh này. Dầu hướng dương không đưa ra một khởi đầu về nội dung của các loại mỡ động vật calo, vì vậy để có một giá trị năng lượng 900 đến 100 gram, và bơ - .. Chỉ cần 738-100 gram. sản phẩm tiêu hóa gần như 100%. Một ví dụ tuyệt vời của một tập hợp các vi chất dinh dưỡng hoạt tính sinh học.

Hầu hết mọi người tôn trọng các nguyên tắc của chế độ dinh dưỡng tốt, hỗ trợ sức khỏe thể chất tốt cân bằng như là của riêng của họ, và những người thân yêu. Chúng ta phải nhớ rằng tại việc sử dụng các hạt dầu hướng dương là một hệ thống thần kinh khỏe mạnh - hoàn hảo hình thành và xương - mạnh mẽ. Nó cũng liên quan đến việc phòng chống các bệnh tim mạch.