Làm thế nào để dưa nấm? công thức đúng

Nấm ngâm được coi là món ăn mùa đông tốt nhất. Nhưng để có được một món ăn ngon, nó được khuyến khích làm theo một vài quy tắc đơn giản.

Thứ nhất, đối với việc chuẩn bị các món ăn nhẹ bạn cần phải sử dụng trẻ, nấm nhỏ, với một thân mỏng. Thứ hai, nấm lớn đề nghị cắt như ống hút. Thứ ba, để cung cấp cho các món ăn một loại gia vị hương vị tuyệt vời nên được sử dụng. nấm mùa hè rất tốt với tỏi và thì là. Bạn cũng có thể đưa vào hương vị một lá nguyệt quế, lá nho đen và cải ngựa. Bốn là, nó được khuyến khích trong quá trình nấu ăn thêm hạt tiêu đen hạt tiêu và đinh hương.

Chúng ta hãy xem xét một cách chi tiết hơn làm thế nào để dưa nấm, vì vậy họ đã quay giòn và rất ngon. Trước hết, chúng ta đúng nên tính toán số tiền yêu cầu của muối. Để làm điều này, chúng tôi cân nhắc nấm thô. Mỗi kg agarics mật ong nó sẽ đòi hỏi không quá bốn mươi gram.

Trước khi ướp muối nấm, làm sạch chúng khỏi bụi và mảnh vỡ, rửa sạch dưới vòi nước chảy và đầy tươi, đặt trong một nồi men sâu. Tiếp theo, chúng tôi tiến hành nấu ăn.

Pan với nấm phải đặt trên lửa vừa và mang nước đun sôi. Sau đó, các cống lỏng, mật ong rửa một lần nữa và đổ phần tươi nước. Pot cần phải một lần nữa đặt trên lửa, đun sôi và nấu nấm trong một giờ.

Bây giờ bạn có thể quyết định làm thế nào để dưa nấm, chọn các loại gia vị và gia vị cần thiết. Chúng tôi cung cấp các phiên bản cổ điển chuẩn bị của họ. Tỏi là sạch, và mỗi cây đinh hương cắt thành tám miếng. Cành thì là mịn chặt. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể sử dụng ô dù và thân cây. Các nấm sẵn sàng nấu thêm tỏi, muối, thì là, nho và lá nguyệt quế, đậu đen hoặc tiêu. Nếu cần thiết, có thể thay đổi tỷ lệ số lượng gia vị với hương vị riêng. Ví dụ, bạn có thể thêm rau thì là, hạt tiêu, nếu không thay thế chúng với tép.

Tiếp theo, trộn tất cả các thành phần, chúng ta chuyển sang các nấm trong một thùng gỗ, nồi hoặc bát. Nấm che bằng một miếng vải, đặt trên đỉnh của một câu lạc bộ bằng gỗ hoặc một tấm đảo ngược. Nó là cần thiết để thiết lập một hàng hóa vừa và rời khỏi nấm ở nơi thoáng mát trong vài ngày.

Một tuần sau, nấm sẽ được chuẩn bị đầy đủ. Hơn nữa, họ được khuyến khích để được mở rộng trong lọ đóng hộp và để trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng, thêm dầu thực vật, hành tây, xắt nhỏ thì là và tỏi.

Chúng ta hãy xem xét một cách chi tiết hơn làm thế nào để dưa nấm một cách nhanh chóng. Đối với công thức này, bạn sẽ cần một kg mật ong giống nấm hương, hai muỗng canh lớn muối thô và một lượng đường, ba lá bay, năm tép tỏi, quế thanh, một vài hạt tiêu đen Goroshkov và sáu muỗng canh lớn giấm táo.

Làm sạch nấm tươi và rửa chúng. Trong một chảo sâu đổ một ít cần nước và đưa nó vào trạng thái sôi. Hơn nữa, nó được bỏ qua trong nấm và một lần zaburlit, nấu thời điểm này trong vòng nửa giờ. Đó là khuyến cáo để loại bỏ khỏi bề mặt của bọt được hình thành. Tiếp theo, bạn cần phải loại bỏ nấm trong một colander và để lại một thời gian.

Bây giờ chúng ta tiến hành công tác chuẩn bị của nước xốt. Các món ăn nhỏ cần đổ một nửa lít nước, thêm muối, đường, quế bột, hạt tiêu, bóc vỏ và tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế. Cuối cùng, thêm giấm. Ướp đun sôi cho 5-7 phút và đổ trên nấm. Tiếp theo, hỗn hợp được đun sôi trong vòng mười phút.

Tại thời điểm này, chuẩn bị các ngân hàng nhỏ, như thường lệ, để ram họ nấm, đổ nước xốt vào và bìa. Bạn phải để lại cho họ để nguội hẳn.

snack ngon và giòn có thể bị xét xử trong một giờ.

Bon Appetit!