Bảo quản mận: bước tốt nhất bằng công thức nấu ăn bước

Các trái cây và rau mùa bà chủ nhiệt tình điền kệ pantries và hầm tất cả các lon có thể. Tới khóa học và các công thức nấu ăn thời gian thử nghiệm và các mẫu thử nghiệm. Rất thú vị cho đầu bếp nhà đóng hộp mận. hoa quả Đây là ứng dụng rất nhiều mặt. Từ đó nấu mứt, mứt, mứt, Nước trái, và ra khỏi lượt snack mặn rất độc đáo và được sử dụng như một món ăn bên này sang thịt. Nói tóm lại, công thức nấu ăn đóng hộp mận rất đa dạng đó để tìm một cái gì đó của riêng mình, ngay trên các mục tiêu, phương pháp chuẩn bị và hương vị, mọi người đều có thể.

mận compote

Để bắt đầu thu hoạch phương pháp quả thông thường. Phổ biến nhất trong số này là, tất nhiên, compote. Phương pháp chuẩn bị của nó không được coi là; chúng tôi đã chọn tốt nhất trong số họ, không phải lao động.

Các loại trái cây được sắp xếp và rửa được hiển thị trên jar sạch để được lấp đầy một phần ba, đổ nước sôi dưới cổ, bao gồm nắp và đặt sang một bên một phần tư của một giờ. Các nước sau đó trộn với Posudin, đun sôi với đường (trong một container kính ba lít, và nếu tiêu hao rất ngọt ngào, số tiền có thể được giảm), và lợi nhuận. Ngân hàng ngay lập tức giới hạn, chuyển giao và che thân. Nếu duy trì bảo quản mận trắng, bạn có thể thêm một chút blackcurrant sành sứ hoặc anh đào - cho vẻ đẹp. Và trên quả vị giác bị ảnh hưởng một cách tích cực.

Compote không có nước

Công thức cho những người thích giữ gìn nửa mận. Đối với ông, đen, giống thịt phù hợp hơn, có thể dễ dàng loại bỏ khỏi xương. Trái cây được cắt dọc theo xương gỡ bỏ. Nửa phân hủy trên khay nướng lát lên đến đường theo tỷ lệ cân ba kg trái cây và đặt trong lò nướng mười phút. Sau đó, các lò được tắt, nhưng danh sách không có được, nhưng cánh cửa sẽ không mở. Một tiếng đồng hồ sau, khi nước ép mận sẽ cho, họ đang bị phân hủy bởi các ngân hàng, họ được làm đầy và tiệt trùng giờ thứ ba, và sau đó niêm phong.

Trái cây và nước trái cây

Bảo quản mận trong nước trái cây của mình được coi là một trong những cách tốt nhất để chuẩn bị của họ cho mùa đông. Thích hợp cho một công thức rất chín và trái cây ngọt ngào. Họ đang giảm đi một nửa, xương ném và mận đầy với rất ít nước (chỉ để không bị cháy), và đặt chảo trên bếp. Khi nửa bìa nước được đóng gói trên bờ, đổ chất lỏng của riêng mình và tiệt trùng. Nhiệt độ - 85 độ, thời gian - một phần tư của một giờ cho một container nửa lít, một phần ba - cho lít.

Mận mứt cổ điển

Các mận đóng hộp nổi tiếng nhất trong xi-rô - là, tất nhiên, mứt. Nấu ăn có thể khác nhau.

Lựa chọn một: trái cây, mà xương được loại bỏ một cách dễ dàng. Nấu siro theo tỷ giá của một kg với một ly thêm đường đến hai cốc nước. Mận được chia một nửa, xuống đến sôi, nhắc khỏi bếp nhưng nền tảng và để lại khoảng bốn tiếng đồng hồ. Sau đó, một lần nữa đặt một chậu trên bếp, đun sôi để nguội lại. một cách tiếp cận như vậy sẽ đòi hỏi 3-4. Trong quá trình nấu ăn cuối cùng được thực hiện cho đến khi mận chín và mứt được đổ vào thùng chứa và cuộn.

Lựa chọn thứ hai: đóng hộp mận với xương. Trái cây nadkalyvayutsya, đắm mình trong năm phút trong nước nóng (không sôi). Trên mặt nước này cùng đang chuẩn bị các xi-rô, lần này cùng một lượng đường nên được pha loãng với bốn ly nước. Các siro mận được duy trì trong bốn tiếng đồng hồ đầu tiên của thứ hai - nửa ngày, và sau đó nấu lâu hơn một chút để kết thúc.

mận nướng vào mùa đông

mứt truyền thống như và không sử dụng nó. Nhưng việc bảo tồn toàn bộ mận trong đó trái cây giống mận khô, nhưng bơi trong một môi trường ngọt, có thể trở thành một ngạc nhiên thú vị cho các khó tính.

Kg mận rửa lấp đầy một nửa lượng đường và trái trên tất cả các đêm. Sáng hôm sau trong lưu vực đổ hai ly nước cộng với thìa thông thường của giấm, quế đầu tư lát và một vài nụ đinh hương, một mảnh của tấm và đặt trong lò. Mận được nướng cho đến khi dày lên và nhăn của nước trái cây; đôi khi lưu vực phải được lắc để tránh topsheet prizharilsya. Nướng mận bị phân hủy bởi các ngân hàng được làm đầy với nước trái cây, thạch, nắp nhựa kín thường được lọc và được đặt trong cái lạnh.

quả táo ta

Nếu quả là phong phú, nhưng bao bì và lưu trữ không gian - không phải là rất nhiều, nó được bảo quản bồn rửa sẽ là cách tốt nhất. Đối với cường hương vị lớn hơn có thể kết hợp chúng, ví dụ, với táo.

Một kg mận cắt nửa và đang không hoạt động trong một chảo cho đến khi hoàn toàn mềm. Khối nóng lau và được kết nối với một pound táo nghiền chuẩn bị tương tự. Trong mứt tương lai được đổ 800 gram đường, vỏ chanh và một nhúm vani. Ông nấu lên một dày tốt - nhỏ giọt từ thìa nên rất miễn cưỡng. Khối lượng san lấp trên giấy da; Sau khi làm mát độc đáo cắt, gấp vào một container và lưu trữ trong một, tùy chọn một căn phòng mát mẻ khô.

trái cây kẹo

Một mận đóng hộp thành công trong xi-rô, kết quả đều có thể được ăn như một vị ngọt độc lập, và có thể được gửi đến trang trí bánh hoặc điền cho bánh nướng. Thường được làm bằng trái cây kẹo "Hungary".

Một kg mận được giải phóng từ xương và làm giảm siro ủ từ một kg đường trong hai cốc nước. Năm phút sôi và ngâm qua đêm. Làm như vậy sẽ có 2-3 lần. trái cây được sấy khô và sau đó chiết vào lò là không quá nóng (75 độ) trong sáu giờ, và xi-rô là trong mứt, mứt cam và các loại mứt. kẹo sẵn sàng có thể rắc đường bột. Chúng được lưu trữ trong thùng kín.

mận tiệt trùng

Đối với những người quan tâm trong việc giữ gìn đường mận, như công thức này: toàn bộ các loại trái cây, trong đó xương đào cứng, một vài phút xanh mặt, đông đặt ra trên lọ và tiệt trùng trong nửa giờ. Tuy nhiên, họ vẫn hoàn toàn và hương vị, và tính hữu dụng; và vào mùa đông họ được tiêu thụ như tươi hoặc đi làm đầy bánh và bánh kếp.

mận ngâm

Cho đến nay chúng tôi đã xem xét mận công thức nấu ăn đóng hộp, cho kết quả ngọt ngào. Tuy nhiên, do các loại trái cây có thể được nấu chín và dưa chua tuyệt vời. Tưới nước họ tốt hơn, tất nhiên, trong thùng, tuy nhiên, và các đồ dùng nhà bếp thông thường (trừ nhôm) cho kết quả tốt.

Ở phía dưới được đặt lá của nho đen, anh đào, bạc hà, nằm trên trọn vẹn nhất, mận không bị hư hại. Ngâm nước muối như sau: mỗi lít nước - ba thìa đường, muối và một nửa và hai - một men sống. Thậm chí tốt hơn là hương vị nếu để đổ một thìa mù tạt bột. mận ướt đẫm với nước muối và ép xuống ách đô hộ của tuần được tổ chức tại chỗ cho quá trình lên men ban đầu. Sau khi bạn cần phải đặt trong tầng hầm, và bạn có thể bắt đầu nếm một tháng.

Mận ngâm cay

Bảo quản mận dành cho món khai vị, món ăn phụ và xà lách, nó cũng không kém phần nhiều toa hơn mứt và Nước trái. Fans có thể sắc nét dưa chút hoa quả như sau: rắn cắt nửa lớp và không có hố, lấp đầy với nước lạnh và giấm theo tỷ lệ bằng nhau. Sau một ngày xốt được để ráo nước, đun sôi rồi đổ vào lọ. Lần sau, chất lỏng được bổ sung với tép. Sau khi thêm 24 giờ cống cũng gạn mở rộng chặt chẽ trong một chiếc tàu với tràn đường (trên một kg trái cây sẽ mất một cân đường). Thu hoạch được đóng lại với nắp nhựa và đưa vào nơi mát mẻ.

Mận "ô liu"

Không phải lúc nào những đóng hộp đáp ứng nguyện vọng của chúng tôi. Và đôi khi nó là một tiền đáng tiếc cho "sự sa ngã". Và trên thực tế, và trong trường hợp khác, một giải cứu bất thường đóng hộp mận. Như ô liu thu được cho công thức này. Đương nhiên, khả năng xảy ra là tốt hơn để lấy trái cây xanh và nhỏ. Tại lon lít đáy đặt đinh hương, 5-6 mảnh, một vài lá bay và một vài hạt tiêu. Trumbo sau (không có chấn thương) mận, rửa sạch, nhưng obsushennye. Container chứa đầy nước sôi, nó kết hợp sau năm phút được bổ sung đường (bốn muỗng), muối (hai năm rưỡi) và giấm (hai). Sau khi đun sôi nước xốt được đổ vào một cái bình, đó cũng là một thìa dầu ô liu, và container được niêm phong. Ngẫu nhiên, vào mùa đông trong nước muối với "ô liu" thịt ướp tuyệt vời của bất kỳ loại và hành tây.

Mận với một nho

Hoàn toàn bất ngờ ảnh hưởng hương vị có thể cung cấp đồ hộp mận với việc bổ sung các loại trái cây khác. Ví dụ, điều này. Một kg mận chín mềm nhưng không nadkalyvaetsya kim (lỗ không phải là rất rộng, và trái cây không bị rách) và hiển thị trên các ngân hàng của bất kỳ kích thước. Nước ép nho đỏ được ép và lọc, cần có một pint. Juice được kết nối với một ly đường và một ly nước, hương vị với ba hoặc bốn nụ đinh hương, một vài dấu chấm polka tiêu và một lát quế. Nước xốt được đun sôi, nhắc khỏi bếp, nó đổ rượu thìa hoặc giấm táo, và điền được đổ vào các ngân hàng. Bát đĩa tiệt trùng trong vòng mười phút, và sau khi làm mát được lưu trữ trên một kệ trong phòng đựng thức ăn.

mận ngâm ngọt

Tại thời điểm này, các xoắn sẽ lấy đi rất nhiều thời gian. Nhưng mận đóng hộp thu được Kripen'ka, đàn hồi và hoàn hảo trong giai điệu với rượu và thịt nướng. Sẽ cần một cái chảo lớn sâu. Nó quả đặt trong một lớp duy nhất và điền (hào phóng) nguyệt quế và đinh hương. Có rất nhiều các lớp - lên đến đỉnh. Trong một nóng chảo giấm (50 ml) với kg ba đường. khối lượng điền này là đủ cho mỗi kg mận. Đun sôi nó phải cho đến khi dày, nhưng không hoàn toàn hòa tan đường. Xi-rô được đổ vào chảo, nó được che phủ bằng một nắp. Buổi sáng và buổi tối trong năm ngày, cho nước xốt được để ráo nước, đun sôi rồi đổ vào một quả mận. Do dần nhả nước trái cây, khối lượng của nó sẽ phát triển. Vào ngày cuối cùng của rót chiết, trái cây cùng với các loại gia vị đóng gói cho các ngân hàng (thuận tiện nhất nửa lít), sau đó điền vào với nước xốt đun sôi. Bát đĩa cán, đặt dưới một tấm chăn lộn ngược, và sau khi làm nguội được lưu trữ trong điều kiện bình thường - không có tủ lạnh hoặc tầng hầm không bắt buộc.