Nấu ăn rất đơn giản: khoai tây om gan

Gan được biết đến là khác nhau. Trong số sử dụng nhiều nhất trong nấu ăn - thịt gà, thịt bò, thịt bê, thịt lợn, gà tây, ngỗng. Nguồn gốc của thành phần này sẽ phụ thuộc vào hương vị của các món ăn như hầm với khoai tây gan. Hãy để chúng tôi và chúng tôi sẽ xem xét các tùy chọn phổ biến nhất cho việc chuẩn bị của mình.

khoai tây hầm với gan gà

Sản phẩm phụ của con chim này ngày hôm nay nó là dễ tiếp cận nhất, và bạn sẽ tìm thấy tất cả các thành phần từ các siêu thị lớn đến các cửa hàng nhỏ. Gan, tất nhiên, cách tốt nhất là chọn tươi, không bị đóng băng (ai mà biết được cô đã nằm bao lâu theo hình thức này trong tủ lạnh). Một well-selected không có phân khúc thêm trao cay đắng. Nhưng đối với này đó là recommendable để làm theo. Nếu không, khoai tây om gan thu được với một hương vị cay đắng, và chúng ta cần nó? Đối với khoai tây, có thể mất gần như bất kỳ loại, nhưng có một tốt và có chọn lọc. Tuy nhiên, lưu ý rằng giống khác nhau đòi hỏi thời gian nấu ăn khác nhau.

thành phần

khoai tây hầm món ăn với gan có thể được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng ở bất kỳ cấp độ của các thiết bị nhà bếp. Đối với điều này chúng ta cần: một kg khoai tây và một cân gan, một vài củ cà rốt nhỏ (hoặc một lượng lớn), một vài củ hành, một vài tép tỏi, dầu thực vật để chiên gia vị và muối - để hương vị cá nhân (kinh nghiệm rất tốt hỗn hợp phù hợp của ớt bột hoặc ớt bột với rau ngò).

sự chuẩn bị

Gan được rửa cẩn thận bằng nước chạy mát mẻ, nếu có phân đoạn không cần thiết và thân cây, cắt đứt, chúng ta không cần. Khoai tây, sạch, rửa, cắt theo chiều dọc thành 4 miếng lớn. Cà rốt cắt thành lớn hơn (bạn cũng có cùng khối như vậy có thể), và hành tây - semirings truyền thống. Chop tép tỏi.

Bắt rang gan trong một loại dầu thực vật. Đảm bảo rằng nhiệt độ khoảng 120 độ C, và các mảnh không liên hệ tốt với nhau, sau đó chiên nhu cầu nguyên liệu cho chỉ một vài phút cho mỗi bên. Sau đó thêm vào chảo cùng (nó phải đủ kích thước) chuẩn bị và hành xắt nhỏ, tỏi, cà rốt. Thêm gia vị và khuấy động, nấu ăn cho 5-7 phút trên lửa nhỏ.

Giai đoạn cuối cùng của món ăn taogo chuẩn bị như khoai tây om với gan, nó rất đơn giản. Nó là cần thiết để chuyển các loại rau và gan từ chảo rán vào chảo. Sau đó, thêm khoai tây, một chút nước. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi rễ đã sẵn sàng (thường là 15 phút). Khoai tây hầm với gan gà là gần như đã sẵn sàng. Tháo chảo ra khỏi bếp, đóng chặt nắp và cho brew trong khoảng 15 phút và sau đó có thể được đưa lên bàn. bánh pudding Kushan nóng. Bạn có thể rắc rau thơm tươi xắt nhỏ, hành tây. Trong một bát riêng biệt cũng áp dụng sốt kem.

Với gan bò và hành tây - với kem chua và một chảo chiên!

Món này là khác nhau do thực tế rằng một trong những thành phần chính nó khác với việc xây dựng trước đó. Nhưng nói chung, khoai tây om thịt bò gan như chỉ nhận được sẵn sàng, như một con gà. Chúng ta sẽ cần: 300 gram gan, một cân khoai tây, một vài củ hành, một chút bột mì và dầu thực vật, một nửa cốc dày kem chua, muối và gia vị theo ý của bạn (thảo mộc Ý hoàn toàn phù hợp hoặc xanh Gruzia).

Làm thế nào để nấu ăn

Chúng tôi chỉ sử dụng gan trẻ (trâu, bò có thể), chỉ tươi, không đông lạnh, thì bánh sẽ nhận được rất nhiều ngon hơn và đậm hơn. Từ thành phần này nên loại bỏ tất cả các dư thừa: ống phim. Cắt thành hình khối. Chúng tôi lăn trong bột và mùa với muối / hạt tiêu. Trong một chảo lớn với gan chiên không dính trong dầu thực vật. Dưới đây là điều chính - không overcook sản phẩm. Nó sẽ là đủ cho 2-3 phút cho mỗi bên. Nếu không, gan có thể quá cứng nhắc, và bởi vì chúng ta cần một sự mềm mại và dịu dàng!

Trong dầu từ các sản phẩm chính chiên được chiên và hành tây được cắt nửa vòng, cho đến khi vàng. Khoai tây trong thời gian này, sạch và cắt thành khá lớn (có thể theo chiều dọc thành 4 miếng). Gửi vào chảo cho gan và Lucko. Khuấy. Thêm kem chua và mùa với muối. Và thêm một chút nước để làm cho nó khoai tây hơi bảo hiểm. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ dưới nắp đóng cửa trong 30-40 phút. Chúng tôi đặt sang một bên và cung cấp cho nó brew. Và có thể áp dụng cho bảng. Có một nhu cầu trong nước nóng, và đó là một bữa ăn tuyệt vời, và một lễ hội và hàng ngày, thỏa mãn và hữu ích.

khoai tây hầm trong multivarka gan

Và cuối cùng - một công thức cho những người yêu thích nấu ăn trong "quỷ-máy", mà bây giờ có mặt trong nhà bếp hiện đại hầu như ở khắp mọi nơi. Ở đây và làm đau khổ một lần nữa không cần thiết (thử nghiệm trên kinh nghiệm). Thành phần rời, trong công thức đầu tiên (ví dụ, gan, chúng ta sẽ có gà). chiên của mình trong bát vào chế độ "Hot" với hầu như không có dầu và không phải là rất dài. Thêm vào cuối của quá trình cà rốt và hành tây. Đổ vào một bát khoai tây làm tư (đối với tính xác thực, đặc biệt là nếu ông còn trẻ, và bạn không thể loại bỏ các vỏ). Rót một ly nước và chuyển đổi thành chế độ "dập tắt". 20 phút là đủ. Bon Appetit cho tất cả!