Loại cá nào tốt hơn để nướng trong lò? Cá nướng: công thức nấu ăn hay nhất

Bạn có muốn nướng một con cá ngon trong lò không? Đây là một ý tưởng tuyệt vời. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn, thích hợp cho cuộc sống hàng ngày thông thường, và cho ngày lễ. Chọn bất kỳ lựa chọn nào và bắt đầu tạo ra một kiệt tác ẩm thực.

Loại cá nào tốt hơn để nướng trong lò

Bạn đã quyết định nấu một bữa ăn ngon và lành mạnh cho gia đình mình? Sau đó xin vui lòng cho họ một con cá nướng. Nó có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc rau tươi.

Chúng tôi đi đến cửa hàng cá. Chọn nó cẩn thận. Rốt lại, một số loại cá không thích hợp để nướng bánh. Về những gì để chú ý? Nếu bạn muốn mua một con cá tươi chưa phân chia, thì hãy chắc chắn kiểm tra bằng mắt thường. Bụng bụng thổi phồng hoặc biến dạng cho thấy một sản phẩm hư hỏng. Cá tươi có một vảy bóng mịn. Nó không cho ra một mùi khó chịu. Và đôi mắt của cá tươi luôn luôn trong suốt. Hãy ghi nhớ điều này.

Loại cá nào tốt hơn để nướng trong lò? Nó tùy thuộc vào bạn. Tất cả đều tùy thuộc vào sở thích của con cái và chồng bạn. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn đơn giản từ cá ngừ, pike, carass và onch. Những loại cá này luôn nằm trên kệ hàng. Vì vậy, sẽ không có vấn đề với việc mua hàng của họ.

Chúng tôi nướng sắn trong kem chua

Danh sách sản phẩm (dựa trên 4 phần ăn):

• 6 khoai tây;
• 350 g kem chua;
• 600 g cá sông;
• 2 muỗng canh. Bột mì;
• Gia vị;
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh. L .;
• Một củ hành;
• Bơ.

Làm thế nào để chuẩn bị cá chép trong lò với kem chua:

1. Chúng tôi rửa khoai tây. Chúng tôi đặt nó vào nồi, đổ nước nóng. Solim và nấu cho đến khi mềm. Sau đó đổ chất lỏng. Khoai tây phải được làm nguội và sấy khô. Hủy bỏ da, và cắt thịt thành lát.
2. Trong chảo rán, đặt một miếng bơ và đổ vào lượng dầu thực vật đã chỉ định. Nướng khoai tây cho đến khi xuất hiện một màu nâu đỏ.
3. Chúng tôi rõ ràng cá chép. Cắt đầu và tháo bên trong. Chúng tôi rửa cá trong và ngoài. Chúng tôi lây lan xác người trên khăn giấy. Sau đó, họ tiêu và muối. Để lại cho 5-7 phút.
4. Để làm cho một con cá ngon, chúng ta cần cuộn nó trong các mẩu bánh mì. Đun nóng chảo. Chiên cá chép vào hỗn hợp rau và bơ.
5. Loại bỏ trấu khỏi bóng đèn. Thịt cắt thành nửa vòng và chiên trong một chảo chiên riêng. Khuấy bằng một thìa đặc biệt.
6. Ở giữa của hình dạng chịu lửa, chúng ta lây lan cá chiên. Trong vòng tròn, chúng tôi phân phát miếng khoai tây. Đầu trang với một cây cung strewed.
7. Chúng tôi nêm kem chua với nước. Solim. Các hỗn hợp kết quả nước cá và khoai tây. Bạn có thể rắc với các loại thảo mộc và gia vị cắt nhỏ.
8. Làm thế nào để nấu cá trong lò? Chỉ trong 20 phút ở nhiệt độ 270oC. Phục vụ tại bàn với một salad ánh sáng hoặc rau tươi.

Perch trong lò trong lá

Thành phần :

• 100 g thịt cua;
• Một nhánh cần tây;
• Đậu lớn trên biển ;
• Hành xanh;
• 100-160 g tôm;
• Tỏi - 2 cây đinh hương;
• 5-6 muỗng canh. L. Bánh mì;
• Bơ;
• Gia vị.

Vòm trong lò nướng bằng foil được chuẩn bị như sau:

1. Trước hết bạn cần phải làm tan bơ (2 muỗng canh). Trong chảo. Ở đó chúng tôi đổ ra bánh mì. Dập tắt hỗn hợp bằng cách đặt một ngọn lửa mạnh. Thường xuyên khuấy các thành phần. Một khi các bánh quy đã có được một màu vàng, bạn cần phải tắt lửa và chuyển chúng vào một bát.
2. Bơ tan trong chảo lại. Nhưng bây giờ 1 muỗng canh. L. Thêm tỏi xắt nhỏ, miếng hành tây và cần tây, rusks từ bát, thịt cua, gia vị và tôm luộc. Cho các nguyên liệu này trong 5-10 phút. Khuấy. Chúng tôi loại bỏ khỏi đĩa.
3. Lấy lá nhôm và cắt một miếng hình chữ nhật. Vòi phải được rửa sạch và phơi khô. Trong cá, chúng tôi đặt đồ nhồi. Chúng tôi quấn các cạnh của lá, gói các món ăn. Làm thế nào để nấu cá trong lò? 20-25 phút sẽ khá đủ.

Pike nướng trong sốt mayonnaise

Bộ tạp hóa:

• Một chanh trung bình;
• 2 muỗng canh. L. Mayonnaise;
• Pike - 1 con chim;
• Gia vị;
• Dầu thực vật.

Làm thế nào các pike được nướng hoàn toàn trong lò:

1. Chúng tôi rõ ràng các cá từ quy mô và entrails. Gốc cũng cần phải được loại bỏ.
2. Trong một bát nước, thêm giấm (2 muỗng canh cho mỗi lít). Đặt cùi. Để nó trong một giờ. Thủ tục này sẽ giúp loại bỏ mùi bùn.
3. Chúng tôi rửa cá với nước từ vòi, và sau đó lây lan nó trên khăn giấy.
4. Pike trong lò với mayonnaise nên thơm. Để làm được điều này, chúng tôi sử dụng nhiều loại gia vị và gia vị. Chúng tôi xát chúng bằng xác.
5. Rắc nước ép chanh và dầu mỡ bằng mayonnaise. Tất cả điều này là tốt nhất thực hiện trong một tấm. Bên trong cá chúng tôi đặt 2-3 lát chanh. Để lại trong mẫu này trong 40-60 phút.
6. Nó vẫn còn để bôi trơn các pike với dầu, quấn nó trong lá và gửi nó vào lò. Thời gian nướng là 40 phút (ở 200 ° C). Trong thời gian này, cá nên được phủ một lớp vỏ bọc nhuyễn.
7. 10-15 phút trước khi sẵn sàng để có được một pike, mở foil và gửi các mẫu trở lại lò. Nhưng bây giờ chúng ta giảm xuống còn 150 ° С Kết quả là một loại cá thơm ngon. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Chúng tôi trang trí các món ăn với các loại thảo mộc cắt nhỏ, nêm chanh và một nửa của ô liu. Chúng tôi chúc bạn một sự thèm ăn dễ chịu!

Cá ngừ nướng trong ống tay áo

Thành phần :

• Một chanh;
• Một nhánh cần tây;
• Dill;
• Ba củ hành;
• 50 g bơ;
• Gia vị.

Chuẩn bị :

Chúng tôi rõ ràng các pike-perch, loại bỏ các bên trong. Chúng tôi cắt cá thành những phần nhỏ. Rắc nước ép ép ra khỏi nửa chanh. Bây giờ bạn cần muối và tiêu các xác thịt, rắc nó với gia vị. Chúng tôi lấy tay áo để nướng. Chúng tôi đặt nó vào trong nó. Chúng tôi rắc hành với vòng củ hành, cốc chanh và xắt nhỏ. Chúng tôi đặt bơ. Chúng tôi đóng tay áo ở mỗi bên. Chúng tôi gửi nó đến lò nướng. Nướng trong nửa giờ (ở 200 ° C). Chúng tôi phục vụ nóng.

Cá có khoai tây trong nước sốt sữa

Sản phẩm :

• 100 g phô mai cứng;
• Khoai tây - 6-8 miếng;
• 800 g cá nhỏ;
• Hai củ hành;
• 250 ml kem (10% hàm lượng chất béo);
• Ketchup;
• Bột - 2ng. L;
• 300 ml sữa;
• Gia vị.

Phần thực hành :

1. Chúng tôi lột vỏ khoai tây, rửa sạch và đun sôi cho đến khi chín.
2. Chúng tôi loại bỏ trấu khỏi bóng đèn, bột giấy được nghiền. Cho vào chảo bằng dầu. Chúng ta thêm vào bột mì, kem xốt cà chua và kem chua. Khuấy. Hầm trong 2 phút.
3. Chúng tôi cắt khoai tây nấu với đĩa. Trải trên một khay nướng, phần dưới cùng được bôi dầu. Lớp tiếp theo là miếng cá. Đổ nước sốt, pha chế từ sốt cà chua, kem chua, bột và hành.
4. Làm nóng lò trước 220oC. Chúng tôi đặt nó trong một hình dạng với cá và khoai tây. Chúng tôi đánh dấu 40 phút. Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị món ăn ngon và thơm này. 10 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, rắc cá với phô mai nướng. Nhờ món ăn này sẽ có được một màu nâu ruddy ngon. Một bổ sung tuyệt vời cho nó sẽ là một salad hải sản.

Thời gian để nấu cá trong lò

Nhiệt độ tối ưu là 180-200 ° C. Nước chanh, gia vị và rau cải được thêm vào trong các tỷ lệ khác nhau và ở các giai đoạn nấu ăn khác nhau. Những yếu tố này nên được tính đến khi xác định thời gian cho việc nướng cá.

Filet được chuẩn bị nhanh nhất. Một con cá có trọng lượng lên đến 500 g được nướng trong 15-20 phút. Nếu nó là một loại cá hồi, sau đó nó nên được giữ trong lò trong nửa giờ. Toàn bộ cá thu được nướng trong một ống tay ở 180 ° C trong 40 phút.

Khối lượng lên đến 1 kg được đặt trong lá. Thời gian nướng của chúng là 30 phút. Nếu con cá nặng hơn, nó sẽ được chuẩn bị lâu hơn. Cần phải tính đến vấn đề này.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể quyết định loại cá nào nướng trong lò. Nhưng trong đó, để chuẩn bị của nó, nó là cần thiết để lắng nghe những lời khuyên của các chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp.

Dưới đây là một số mẹo cho người mới bắt đầu:

1. Chắc chắn bạn muốn cá trở nên ngon miệng, không khô. Về vấn đề này, nó phải được nấu trên một khay nướng hoặc trong một skillet sâu. Các món ăn nên được làm đầy với cá và các thành phần khác. Không cho phép lớp mỏng. Nếu không, độ ẩm sẽ bốc hơi nhanh, điều này có nghĩa là món ăn sẽ không trở nên ngon và ngon miệng.
2. Cần thiết trước để bao gồm các món ăn để nướng với lá. Bôi dầu bằng dấm hoặc nước chanh. Biện pháp này sẽ ngăn chặn việc đốt cá. Có, và các món ăn sau khi nướng được dễ dàng hơn để rửa.
3. Chuẩn bị các món cá trong lò tốt hơn ngay trước khi khách đến và phục vụ trên bàn "từ hơi nóng". Thức ăn nguội mất hương vị độc đáo của nó.
4. Cá trước khi nướng không nên được làm tan. Rốt cuộc, quá trình này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của món ăn tương lai.

Chuẩn bị sản phẩm

Trước tiên bạn cần mua cá (bóc vỏ hoặc với bên trong - không quan trọng như vậy). Điều chính là sản phẩm nên tươi. Chúng tôi rõ ràng cá ngay trước khi nấu. Các vảy được lấy ra theo hướng từ đuôi đến đầu. Sau đó, chúng tôi loại bỏ bụng và chiết xuất bên trong. Chúng tôi làm việc cực kỳ cẩn thận, để túi mật không vỡ. Nếu điều này không thể tránh được, thì hãy rửa kỹ bên trong xác bằng nước chảy.

Sử dụng foil

Một số bà nội trợ lây lan cá và phần còn lại của các thành phần trực tiếp trên tấm nướng bánh. Nhưng đây là một sai lầm lớn. Sau 10 phút, các sản phẩm bắt đầu cháy. Để tránh điều này, sử dụng giấy bạc. Ở trong đó, cá sẽ giữ lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng và phẩm chất hương vị.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức rất đơn giản. Chúng ta lấy chanh, cá hồi hồng, rau xanh, hành, cà rốt và một miếng bơ. Chúng tôi làm sạch và rửa cá. Chanh và hành tây cắt thành nửa vòng. Cà rốt nghiền máy xay. Nung nóng chảo. Nướng nó với cà rốt và hành tây, dùng dầu. Rau có thể được thêm vào. Gratin với hạt tiêu và gia vị. Trong bụng chúng ta đặt rau rang. Ở đó chúng tôi xay một vài lát chanh và một lát bơ. Chúng tôi điều chỉnh cá hồi hồng trong khuôn, phần dưới cùng được phủ bằng lá. Chúng tôi cẩn thận reel các món ăn. Chúng tôi nướng trong 1 giờ. Sau đó, lấy mẫu, mở tờ giấy và gửi nó lên lò trong 10 phút nữa.

Kết luận

Bây giờ bạn biết cá nào nên nướng trong lò. Chúng tôi đã cung cấp các công thức nấu ăn có kỹ thuật nấu ăn đơn giản và chi phí thấp kịp thời. Bạn có thể thử nghiệm với các thành phần khác nhau, tạo ra các biến thể của riêng bạn của món ăn. Nó chỉ muốn chúc bạn một sự thành công ẩm thực, chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi con cái và vợ / chồng của bạn.