Tại sao mật ong kết tinh? Chúng tôi trả lời câu hỏi

Mật ong - một trong những hữu ích và yêu thích của nhiều sản phẩm nhất. Nó đại diện cho một mật thất bại, mà đã được tiêu hóa một phần trong vụ của ong. Nó bao gồm carbohydrate, nước, axit folic, pro-vitamin A và vitamin B1, B6, B2, C, K, E. mật ong tự nhiên có chứa tất cả các nguyên tố vi lượng theo yêu cầu của cơ thể con người, nó được tuy nhiên khuyến cáo hàng ngày ăn ít nhất muỗng cà phê sản phẩm. Ăn nó trên một dạ dày trống rỗng, người đàn ông bị buộc tội năng lượng cho cả ngày, cũng kích hoạt quá trình tiêu hóa. Nhưng mọi người quan tâm không chỉ thuộc tính hữu ích của sản phẩm, và câu trả lời cho câu hỏi của lý do tại sao kẹo mật ong. Đến một mức độ lớn lồng (kết tinh) phụ thuộc vào tỷ lệ sản phẩm trong glucose và fructose. Glucose tự ở nhiệt độ phòng luôn luôn vẫn còn trong trạng thái lỏng, và có thể tạo thành một tinh thể đường fructose. Do đó, mật ong hơn chứa fructose, nhanh hơn sẽ là quá trình đường hóa. Hàm lượng carbohydrate trong mật ong phụ thuộc vào thời tiết, những bông hoa mà từ đó các con ong thu thập phấn hoa, thời điểm thu thập và bơm của sản phẩm đã hoàn thành. Tại sao mật ong kết tinh một cách nhanh chóng? Tất cả mọi thứ cũng phụ thuộc vào nội dung trong nó chất Padev, cũng như trên các điều kiện bảo quản.

Làm thế nào và tại sao kẹo mật ong?

Quá trình này bắt đầu với lồng sản phẩm của chảo trong đó nó được lưu trữ, và dần dần tiếp cận bề mặt. Điều này là do mật độ của các tinh thể hình thành lớn hơn mật độ của mật ong với số lượng lớn, và họ ngồi ở phía dưới. Quá trình đường hóa là đặc trưng của mật ong tự nhiên, và đây là một trong những điểm nổi bật về chất lượng. Nhanh nhất ngồi mật ong thu thập được từ thực vật họ cải (củ cải, hạt cải dầu, mù tạt, vv). Trước đây, các câu hỏi về những loại mật ong không kết tinh, nó đã có thể đưa ra một câu trả lời rõ ràng, rằng nó là không tự nhiên (nhân tạo). Bây giờ có rất nhiều cách để làm chậm hoặc, ngược lại, đẩy nhanh quá trình kết tinh của sản phẩm. Các quy định của các quá trình này có thể được thực hiện một cách giả tạo. Ví dụ, nếu mật ong tươi để thêm một số lượng nhất định đã kết tinh, quá trình kết tinh sẽ xảy ra nhanh hơn nhiều. Khi thêm vào một kg mật ong tươi chỉ là một gram đã kết tinh teo bắt đầu sau một hoặc hai ngày. Để làm chậm quá trình mật ong này được làm nóng ở nhiệt độ 70 ° tắm nước C, tiếp theo là một đèn flash làm mát dưới dòng nước lạnh. Thật không may, phương pháp này dẫn đến sự mất mát tài sản hữu ích của mật ong. Để cứu họ, nó được khuyến khích để làm nóng không quá 45 ° C mà không cần làm mát sau này. Những phương pháp kiểm soát tinh đã dẫn đến thực tế là khi bạn mua mật ong trên thị trường thì không thể xác định chính xác lý do tại sao sản phẩm vẫn kẹo lỏng hoặc lý do tại sao. Mật ong cũng có thể bị giả mạo cho ăn cách ong giải pháp của đường mía. Trong trường hợp này, nó không phải là quá hữu ích và carbohydrate chủ yếu chứa sucrose. Cần được quan tâm không chỉ tại sao kẹo mật ong, mà còn để suy nghĩ về tự nhiên và tính hữu dụng của mình, học cách phân biệt các sản phẩm thực từ nhân tạo và pha trộn và sử dụng chỉ điều trị chất lượng cao. Điều này sẽ giúp giữ cho hệ thống miễn dịch và sức khỏe.