Sữa dê: hàm lượng calo trên 100 gram, các tính chất hữu ích

Mặc dù sữa dê không phổ biến ở các nước phương Tây nhưng trên thực tế nó là một trong những loại sữa uống phổ biến nhất ở phần còn lại của thế giới. Lý do cho điều này là khá rõ ràng - nó có vị ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Thành phần của sản phẩm

Để xem điều này, bạn có thể thấy nó chứa 1 chén sản phẩm này (sữa dê):

• Năng lượng: 168 calo.
• Chất béo bão hòa: 6,5g / 33 phần trăm của chỉ tiêu hàng ngày (sau đây gọi là NAM).
• Carbohydrate: 11g / 4 phần trăm DN.
• Protein: 10,9 gram / 4 phần trăm DN.
• Cholesterol: 27 mg / 9 phần trăm DN.
• Đường: 11 gram.
• Natri: 12 mg / 5 phần trăm DN.

Vi tế và vitamin

Ngoài ra, sữa của dê, hàm lượng calorie trong đó rất tuyệt, chứa rất nhiều vi chất mà cơ thể cần:

• Canxi: 327 mg / 33 phần trăm DN.
• Phốt pho: 271 miligam / 27 phần trăm DN.
• Magnesium: 34,2 mg / 9 phần trăm DN.
• Kali: 498 mg / 14 phần trăm DN.
• Đồng: 0,1 mg / 6 phần trăm DN.
• Kẽm: 0,7 mg / 5 phần trăm DN.

Với thành phần như vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi sản phẩm này được khuyến khích sử dụng cho thực phẩm dành cho trẻ nhỏ. Dê sữa, hàm lượng calo trong đó hàm lượng chất béo cao, chứa một lượng lớn các vitamin tan trong chất béo:

• Vitamin A: 483 mg / 10 phần trăm DN.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 miligam / 20 phần trăm DN.
• Vitamin C: 3,2 miligam / 5 phần trăm DN.
• Vitamin D: 29,3 mg / 7 phần trăm DN.

Do đó, sữa này hữu ích hơn sữa bò - các chỉ số về số lượng các chất dinh dưỡng trong nó là chủ yếu.

Sữa dê là tự chế: chứa lượng calo

Sữa dê là một sản phẩm có hàm lượng chất béo cao. Như đã nói ở trên, giá trị dinh dưỡng của một ly sản phẩm công nghiệp là khoảng 168 calo. Nếu bạn lấy dê sữa ở nhà, giá trị nhiệt cho mỗi 100 gram sẽ làm trung bình 68 calo. Như bạn thấy, sự khác biệt không phải là rất quan trọng. Điều gì khác có ích cho sản phẩm này?

Tiêu hóa dễ dàng hơn

Trong khi hàm lượng chất béo trong sữa bò và dê không quá khác nhau, các phân tử chất béo trong dê nhỏ hơn. Điều này làm cho nó dễ dàng tiêu hóa và tiêu hóa trong cơ thể.

Sau khi nó đến dạ dày, protein trong sữa dê tạo thành một loại sữa đông mềm. Nó cũng chứa ít đường lactose hoặc sữa hơn sữa bò. Chính vì lý do này, nhiều người có khả năng không dung nạp lactose (hoặc chỉ là vấn đề về tiêu hóa sữa bò) có thể sử dụng sản phẩm này một cách an toàn.

Hypoallergenic

Sữa dê có một lượng nhỏ các protein dị ứng và ít gây viêm.

Hầu hết những người không dung nạp sữa bò đều thực sự nhạy cảm với một trong những protein được tìm thấy trong đó, casein. Họ không có khả năng hấp thụ chất này. Ngoài ra, sữa bò là sản phẩm số một gây dị ứng ở trẻ em, có thể tồn tại suốt tuổi trưởng thành. Đó là vì nó chứa hơn 20 chất gây dị ứng khác nhau (bao gồm casein A1), có thể gây phản ứng dị ứng.

Casein là gì? Protein này rất khó chịu đối với một số người, và viêm do việc sử dụng nó có thể gây ra hầu hết các bệnh. Casein A1 có thể gây các bệnh như đường tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn, viêm đại tràng khác nhau, và một số vấn đề ít rõ ràng hơn: mụn trứng cá, bệnh tự miễn dịch và các bệnh ngoài da như chàm bội nhiễm.

Ngược lại, sữa chủ yếu chứa A2 casein hoặc không gây ra bất kỳ phản ứng viêm. Sữa dê chỉ chứa loại A2 của protein này, nó đóng nó thành sữa thành sữa mẹ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa dê (giá trị calo thích hợp cho mục đích này) khi sử dụng làm sản phẩm thực phẩm đầu tiên sau khi cho con bú ít dị ứng hơn so với sữa bò.

Cholesterol thấp và các tính chất có lợi khác

Sữa dê, giá trị năng lượng mỗi lít không thể gọi là nhỏ, khác với hàm lượng canxi và axit béo cao, nhưng cũng có trong tỷ lệ phần trăm cholesterol thấp.

Nó cũng thường được quảng cáo là một trong những sản phẩm chính giàu canxi. Và trên thực tế, không cần phải lo lắng về việc không nhận được đủ các nguyên tố vi lượng này khi chuyển sang sữa dê. Sữa dê chứa 33 phần trăm lượng canxi cần thiết hàng ngày, so với 28 phần trăm khoáng chất này trong sữa bò.

Sữa dê cũng có hàm lượng acid béo cao trong chuỗi trung bình - 30-35 phần trăm, ngược lại với 15-20 phần trăm ở bò. Các axit béo này cung cấp một lượng năng lượng không gây lắng đọng chất béo, giúp giảm cholesterol và thậm chí có thể giúp điều trị các bệnh khác, đặc biệt là rối loạn đường ruột.

Các nhà khoa học đã chứng minh nhiều hơn. Sữa dê giúp tăng mức cholesterol "tốt" trong khi giảm cholesterol "xấu". Trong thực tế, nó có đặc tính chữa bệnh tương tự như dầu ô liu. Do đó, vấn đề chính trong quá trình chuyển đổi sang sản phẩm nên quan tâm đến tỷ lệ chất dinh dưỡng, chứ không phải là lượng calo trong sữa dê.

Nó giữ cho da

Axit béo và chất béo trung tính chứa trong sữa dê không chỉ hỗ trợ nội tạng mà còn giúp bạn trông đẹp hơn. Những phẩm chất giữ ẩm giúp da mềm mại.

Sữa dê cũng có hàm lượng vitamin A cao, có thể cải thiện làn da của bạn, giúp chống mụn trứng cá và các vấn đề về da khác. Trên thực tế, sản phẩm này nên được coi là một trong những biện pháp khắc phục hiệu quả nhất cho các bệnh về da. Acid lactic, được tìm thấy trong sữa dê, giúp loại bỏ tế bào da chết và làm sáng màu da.

Điều này được giải thích bởi thực tế rằng sữa dê có mức độ pH gần với trong cơ thể người, do đó nó được hấp thu bởi da với ít kích thích và giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại.

Tất cả các chất hữu ích được hấp thụ tốt hơn

Các nghiên cứu kéo dài cho thấy chất dinh dưỡng (như sắt, canxi, magiê và phốt pho) dễ tiêu hóa hơn và được cơ thể sử dụng từ sữa dê so với sữa bò. Vì lý do này, sữa dê có vẻ đầy hứa hẹn cho việc điều trị các bệnh tật do thiếu dinh dưỡng (như thiếu máu và demineralization xương). Ngoài ra, sản phẩm này có thể giúp loại bỏ hoàn toàn sắt và magiê thiếu.