Làm thế nào để làm cho bánh của riêng bạn: công thức tại nhà

Crackers - một món ăn đa năng. Họ có thể có cả ở dạng tinh khiết và phục vụ thịt, dầu hoặc trám khác nhau. Ví dụ, với pho mát mềm kem và cá hồi muối hoặc hun khói. Trong thực tế không có gì phức tạp về để nấu ăn bánh quy giòn là. Recipe (ở nhà) không đòi hỏi rất nhiều kinh nghiệm trong việc nấu ăn.

Các công cụ mà sẽ là cần thiết cho điều này là tối thiểu: một pin tốt cán, giấy giấy da, bao bì nhựa, bề mặt làm việc lớn, khay nướng tốt và một con dao nhọn.

Bánh quy giòn, các công thức nấu ăn ở nhà mà là dễ thực hiện, có thể rất đơn giản trong thành phần. Có thể mất chỉ bột, nước và muối. Chúng tôi nhận được bánh như matzo, có thể được sử dụng cho bánh mì. Nếu chúng ta thêm vào này bột bột nướng và bơ, sự phù hợp của sản phẩm hoàn thiện sẽ mềm hơn.

Như hương vị truyền thống thêm các loại hạt khác nhau, hạt và gia vị: nướng hạnh nhân, anh túc, vừng, cây thì là và thì là. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại gia vị kỳ lạ, trong đó kết hợp bột muối.

Mẹo

• Đừng nhào bột quá khó. Nó là tốt hơn rằng quá trình giảm thiểu để không kích hoạt gluten trong bột.
• Khi sử dụng một cán pin làm cho phong trào của thử nghiệm và trung tâm hình thành cuộn độ dày của nó khoảng 0,5 cm. Nếu bánh sẽ mỏng hơn, họ thu được nó là rất khó. Nếu độ dày là quá nhiều, họ không thể propechsya ở giữa.
• Nếu bột bắt đầu hợp đồng (điều này có nghĩa là gluten là quá tích cực), hãy để nó trong năm phút, không tráng, và sau đó tiếp tục lăn.
• Nếu bạn muốn nấu ăn bánh hình - .. cá, lá, vv, bạn sẽ cần một hình thức đặc biệt. Nếu muốn, những con số có thể được cắt để tung ra bột bằng tay là con dao rất sắc nét. Đối với hình dạng hình học trơn tru là thuận tiện nhất để sử dụng máy cắt pizza.

• Một khi các bánh sẽ được đưa ra khỏi lò, để chuyển chúng vào một món ăn hoặc mặc quần áo để làm mát. Để bề mặt của chúng hóa ra sắc nét, cần không khí lưu thông trên tất cả các bên.
• Muối bột cho bánh có thể được hoãn lại trong tủ lạnh và được lưu trữ trong vài ngày hoặc đóng băng nó cho đến một tháng. một phôi như vậy rất có thể tiết kiệm thời gian của bạn, nếu nướng cần khẩn trương.

Có gì chất độn có thể được sử dụng bánh?

• Trộn sữa chua dày với dưa leo, bạc hà và vỏ chanh.
• Lấy pho mát kem như "Philadelphia" và trộn nó với thì là xắt nhỏ và hẹ. Bạn có thể thêm băm nhuyễn hút phi lê cá hồi.
• Chiên gan gà trong bơ với rau thơm của sự lựa chọn của bạn, xắt nhỏ. Thêm táo xắt nhỏ và một vài giọt rượu.

Trên đây là cách dễ nhất làm thế nào để nấu ăn bánh quy giòn. Recipe ở nhà có thể là một composite. Những tùy chọn có thể được thực hiện một cách dễ dàng?

Bánh quy giòn với hương thảo

thành phần:

• ¾ chén bột;
• 1 muỗng cà phê (muỗng cà phê) bột nở;
• ¾ muỗng (thìa cà phê) muối;
• 2 muỗng canh (căng tin) hương thảo, thô xắt nhỏ;
• ½ chén nước;
• ⅓ chén dầu ô liu;
• Muối biển lớn.

bánh quy giòn cay - công thức tại nhà

Đặt chảo rắn tại giá giữa lò nóng trước đến 250 độ. Nhẹ rắc bảng với bột.

Trộn muối, và bột nở 1 muỗng canh lá hương thảo với bột trong một bát. Làm một cái giếng ở trung tâm, và sau đó thêm dầu và nước, từng bước can thiệp với họ trong bột. Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn có được một khối thống nhất. Đặt bột trên bàn hoặc bề mặt làm việc và nhẹ nhàng xoa bóp.

Chia thành 6 phần bằng nhau. Trong khi bạn sẽ được làm việc với một trong số họ, giữ phần còn lại của bộ phim polyethylene che kín mặt. Chia mảnh đầu tiên thành 4 phần bằng nhau, cuộn chúng rất mịn chặt, sau đó đặt trên giấy giấy da. Sử dụng một ngã ba để xuyên qua bột ở một số nơi.

Ngay trước khi nướng nhẹ mỡ đầu mỗi dầu cracker. Lây lan một chút của hương thảo băm nhỏ còn lại trên bề mặt, và sau đó rắc một chút muối thô, nhẹ nhàng nhấn nó vào bột.

Đặt tờ giấy da trên nướng nướng đun nóng đến nhạt màu vàng 4-6 phút. Hủy bỏ các sản phẩm đã hoàn thành từ lò để làm mát. Lặp lại các bước trước đó để sử dụng tất cả các bột còn lại.

Rye bánh Thụy Điển

thành phần:

• 1 chén bột lúa mạch đen tối;
• bột 1 chén;
• 1 muỗng cà phê (muỗng cà phê) bột nở;
• 1 muỗng cà phê (muỗng cà phê) muối biển;
• ½ thìa (muỗng cà phê) thì là hạt giống;
• 2 muỗng canh (căng tin) bơ lạnh, cắt thành những miếng nhỏ;
• ½ cốc sữa nguyên chất;
• 1 muỗng canh (phòng ăn) mật đường;
• 1 quả trứng bị đánh đập 1 muỗng canh nước;
• 2 muỗng canh (chè) thì là tươi.

Làm thế nào để nấu ăn bánh quy giòn Thụy Điển

Làm nóng lò ở 180 độ. Che hai nướng giấy da giấy hoặc silicone thảm nướng.

Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc lớn bột công suất hỗn hợp, muối, bột nở và mặt đất là thìa là cũng trộn cho đến khi các thành phần kết hợp hoàn chỉnh. Thêm bơ và đánh bại về tốc độ cao cho đến khi nó hoàn toàn tan hoàn toàn.

Trộn sữa và mật đường, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Dần dần thêm hỗn hợp này để bột và đánh trứng trộn hoặc khuấy bằng thìa hoặc spatula (bằng gỗ).

Trên bàn floured hoặc bề mặt khác nhào bột để thu được một khối đồng nhất. Nó sẽ là một chút dính. Bạn có thể thêm bột khi cần thiết. Chia bột thành hai quả bóng, che bằng bao plastic và để nó trong 30 phút.

Sau khi tất cả các quả bóng lăn ra bột thành hình chữ nhật nhỏ để có độ dày vài mm. Sử dụng một máy cắt bánh ngọt hoặc bánh pizza, cắt chúng thành những dải dài và sau đó ngang - thành hình chữ nhật. Nếu muốn, bạn có thể làm cho các tập tin cookie, bánh hình dạng.

Mỡ bột nhẹ với trứng bị đánh đập và rắc hạt caraway. Nhẹ nhàng nhấn hạt vào bánh quy giòn, xuyên qua chúng với một ngã ba.

Nướng cho đến khi bột trở nên sắc vàng nâu. Phải mất 12 đến 15 phút, bạn sẽ cần phải bật cookie trong nướng (khoảng ở giữa giai đoạn này). Đặt bánh quy giòn muối sẵn sàng để làm mát và sau đó lưu trữ trong một container kín lên đến 3 tuần.