Bánh với kefir

Thông thường, bột vào sữa chua thực hiện mà không men, cho phép để dành khá nhiều thời gian để chuẩn bị các món ăn như bánh nướng trên kefir. Nhưng cũng có những công thức nấu ăn và Pyrozhkov bột trên kefir với nấm men.

Kefir không men bột - đó là một thay thế tuyệt vời cho các men thông thường. Pies thu được trên một thử nghiệm như vậy là không ít nguy nga, và thời gian dành cho việc chuẩn bị của họ là ít hơn nhiều. Và không phải tất cả những người như men bột. Pies vào sữa chua mà không cần dùng men có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Trên hai trong số họ chúng tôi mô tả dưới đây.

Pies trên kefir. Recipe đầu tiên: lấy cốc (250 ml) sữa, 2 quả trứng (ba Như chưa được biết đến, nướng một số lượng lớn trứng cộng mà thôi.) Muỗng canh bảng đường muối bột nếm và acid citric. Trước hết trứng triệt để đập với đường, sau đó thêm chúng vào sữa chua - tất cả một cách cẩn thận khuấy động.

Bây giờ các bữa ăn - đó là điều cần thiết không quên Sift cô. Đối với không men bột đặc biệt quan trọng bởi vì bột với giếng có ga. Bột từ bột rây biến một tươi tốt và thoáng mát. Các vì vậy chuẩn bị đã được bổ sung bột axit citric, muối và nước ngọt, tiếp theo là khuấy.

Bước tiếp theo là một hỗn hợp của hai phải được kết nối và nhào đúng cách. Nó sẽ chỉ phải đặt bột thành trong tủ lạnh. Tại thời điểm này, có những phản ứng hóa học, như là kết quả trong đó oxy được tạo ra bên trong bột.

Cho đến khi bột "trưởng thành", chủ sở hữu có thể làm đầy. Sự lựa chọn của điền là hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bà chủ và gia đình cô. trám cho bánh kefir có thể vừa ngọt (mứt, trái cây tươi và quả mọng) và mặn (thịt, cá, rau, vv).

Bánh trên kefire.Variant thứ hai: kefir lít, một nửa chén đường, 1 kg bột, 100 ml dầu thực vật, muỗng canh muối.

Kefir được đổ vào các bồn chứa, ngủ thiếp đi trong nó cháy soda và khuấy đều để đi phản ứng. Sau thêm đường và muối và đổ dầu. Sau đó dần dần thêm bột, cẩn thận khuấy hỗn hợp. Bột thành đối với một số dự trữ thời gian trong tủ lạnh. Mục đích của hành động này là tương tự như trong trường hợp trước, để kiểm tra brew, "chín".

Bánh với kefir trên bất kỳ của các công thức nấu ăn có thể làm thế nào để nướng và lò nướng. Các chỉ tiêu cực liên quan đến phi men như vậy với bột mà sau khi nấu, nó nhanh chóng giải quyết. Điều này có nghĩa rằng những chiếc bánh được ăn tốt nhất cho đến khi họ đã hạ nhiệt. Nhưng họ được chuẩn bị một cách nhanh chóng, đó là một lợi thế không phải bàn cãi của họ. Bạn có thể nấu ăn cho họ trong một trà nhỏ, hoặc trong trường hợp khách bất ngờ đến.

Pyrozhkov kefir bột có thể được nấu chín và nấm men. Trong trường hợp này, bột biến đặc biệt mềm mại và tươi tốt. Để chuẩn bị bánh với nấm men trong sữa chua, bạn cần những nguyên liệu sau: Bột (500 g), 2 quả trứng, đường (60-80 g), sữa chua (250 ml), muối (19 g), sữa (50 g), bơ thực vật (75 g), nấm men (25 g). Nếu bạn sử dụng men khô, họ nên uống 1 muỗng canh.

Điều đầu tiên nuôi nấm men trong sữa ấm. Sau đó, trong một container riêng biệt, trộn sữa chua, đường và muối, thêm vào đó trứng - và mọi thứ đều hỗn hợp. Sau đó, ở đây là truyền sữa với nấm men. Nó vẫn còn để giới thiệu bột và nhào bột.

Giống như bất kỳ men, bột nó sẽ cần phải giữ trong cái nóng cho 1,5-2 giờ để nâng cao. Nó tăng mạnh đủ, gần gấp ba lần. Điều này cần được xem xét khi lựa chọn các món ăn bột nhão. Sau đó bạn có thể hình thành bánh và đặt chúng trên một tấm nướng bánh. Chúng ta không được quên rằng sau sự hình thành của bánh họ nên để trong nửa giờ trong cái nóng, trước khi đặt trong lò.

Bánh men bột trên kefir được sản xuất đặc biệt tươi tốt và thoáng mát. Và quan trọng nhất - không được để lâu trong một thời gian dài. Đây là một tính năng phân biệt của công thức này. Những bánh nhìn cũng rất đẹp và hấp dẫn. Đây là những gì có thể là một loại bánh với kefir!