Làm thế nào để làm một custard bằng mọi cách

Nếu bạn quyết định làm mọi người ngạc nhiên bằng một cái bánh thông minh, thì dĩ nhiên nó tốt hơn bánh mã vạch cho bánh - bạn không thể tìm thấy nó. Tuy nhiên, trước khi chuẩn bị nó, bạn cần phải học làm thế nào để làm một custard để hương vị của nó sẽ chinh phục tất cả mà không có ngoại lệ. Giới thiệu về bí quyết nấu ăn trứng nhỏ và một công thức nấu ăn cổ điển, chúng ta sẽ nói chuyện.

Làm thế nào để làm một custard (thủ thuật nhỏ)

Để đảm bảo rằng khối lượng bát không đông trong khi nấu, cần chuẩn bị nó trong một chảo với một đáy đôi. Điều này được thực hiện để nó ấm lên dần dần và đều đặn. Ngoài ra nó cần phải được stirred liên tục.

Đổ kem đúng cách bạn cần, làm một thìa hoặc whisk tám, vì vậy bạn có thể lấy tất cả các khu vực của chảo. Tốt hơn là sử dụng một thìa bằng gỗ với các cạnh bằng phẳng. Hình dạng như vậy sẽ phù hợp hơn với các bức tường của chảo ngược với muỗng tròn bình thường.

Làm thế nào để làm một custard bão hòa hơn? Để chuẩn bị một khối kem bão hòa, bạn chỉ cần sử dụng lòng đỏ trứng. Vì ở nhiệt độ thấp, các protein có thể đóng cục và tạo thành khối u.

Để đảm bảo rằng kem đã sẵn sàng, bạn cần nhúng một thìa vào đó. Nếu muỗng bỏ đi được phủ một lớp nhẵn mịn, thì nó đã sẵn sàng.

Nếu bạn thấy một chút nữa - và món tráng miệng của bạn có thể cuộn tròn, hãy lấy nó ra khỏi bếp và nhúng cái chảo vào nước lạnh.

Để làm kem sữa trứng rất mềm, bạn cần phải chuyền nó qua một cái sàng.

Nếu bạn sợ rằng bọt có thể hình thành trên bề mặt, ngay cả trước khi nó được làm mát, đặt một tờ giấy dầu vào nó trực tiếp.

Làm thế nào để làm cho custard dày? Nếu bạn cần mật độ, hãy uống tối đa một ly chất lỏng, và thay vì cả trứng, bạn chỉ cần ăn lòng đỏ.

Nếu bạn muốn chắc chắn rằng khối lượng ủ của bạn giữ lại hình dạng của nó, sau đó đun sôi trong sứ hoặc các hình thức thủy tinh, cũng như các kim loại.

Để đảm bảo kem của bạn có thể không cong lên, bạn cần chuẩn bị nó trong bồn nước. Vì vậy, nhiệt sẽ được phân bố đều, và kem sẽ được chuẩn bị từ từ - và một lần nữa đều.

Ngoài ra, sự chuẩn bị của món tráng miệng trứng có thể được kiểm tra bằng cách chèn một con dao vào trung tâm của nó. Nếu bạn rút dao ra và nó sạch sẽ, thì món ăn đã sẵn sàng.

Làm thế nào để chuẩn bị một mãng cầu với cà phê

Custard công thức với cà phê hòa tan

Công thức này đề cập đến một trong những lựa chọn truyền thống của một món tráng miệng trứng custard. Kem này rất lý tưởng cho bánh và bất kỳ nướng nào. Nó cũng có thể được sử dụng như một món tráng miệng hoàn toàn độc lập. Bạn sẽ chỉ cần hai mươi phút để làm cho đồ ngọt này.

Thành phần cần thiết:

• 50 g bột;
• Mười gram cà phê hòa tan;
• Nửa lít sữa;
• Bốn lòng đỏ trứng;
• Khoảng 150 gram đường.

Làm thế nào để làm một custard với công thức này:

1. Đổ sữa vào nồi (để lại chỉ nửa cốc) và trên lửa nhỏ đem sôi. Sau khi đun sôi sữa, thêm cà phê hòa tan và trộn tất cả mọi thứ rất tốt. Cuối cùng, cà phê phải hoàn toàn tan biến.
2. Trong một bát, đánh đường và lòng đỏ cho đến khi bạn thấy một bọt dày đã hình thành. Trong hỗn hợp này, đổ một phần ba sữa ấm và trộn đều.
3. Sau đó, từ từ thêm bột, tiếp tục whisk khối lượng với một máy trộn. Dần dần nhập vào và tất cả sữa còn lại.
4. Sau đó, tất cả các kết quả khối lượng nên được đưa đến một đun sôi, trong khi khuấy đều thời gian - vì vậy bạn có thể ngăn chặn sự xuất hiện của cục máu đông.
5. Trong khi đám đông đã nhận được đun sôi trên một ngọn lửa nhỏ, dần dần thêm sữa lạnh còn lại. Cuối cùng, hỗn hợp của bạn nên dày lên.
6. Sau đó, bạn có thể mang nó ra khỏi lửa và đặt nó ở một nơi mát mẻ, do đó, nó nguội xuống.
7. Nếu bạn không định sử dụng hỗn hợp ngay sau khi làm nguội, thì nên đặt nó trong một cái hộp có nắp để tránh sự xuất hiện của vỏ trên bề mặt.

Nếu bạn làm thủ tục này ít nhất một lần, bạn sẽ không còn có câu hỏi về làm thế nào để làm cho ý tưởng mãng cầu. Sử dụng các thủ thuật nhỏ được mô tả ở trên, bạn luôn có thể nấu các món tráng miệng ngon (bánh ngọt, bánh ngọt) cho người thân, bạn bè và người thân, thưởng thức các món ngọt.