Tại sao bánh mì không xuất hiện trong bánh mì? Các chế độ trong một lò nướng bánh mì

Một bà chủ nhà trẻ sớm hay muộn nghĩ về thực tế là bánh mì tự làm tốt hơn bánh mì của một cửa hàng. Đồng thời với những suy nghĩ này, có một mong muốn mua một nhà sản xuất bánh mì. Tôi phải nói rằng hôm nay tiện ích này chắc chắn là trong một xu hướng. Tại sao nó như vậy? Bởi vì nó là thuận tiện, ngon và thú vị! Nhưng đôi khi có những khó khăn. Ví dụ, tại sao bánh mì không tăng trong nhà sản xuất bánh mì? Có lỗi của nó là: chủ nhân hay dụng cụ nhà bếp? Hãy cố gắng hiểu vấn đề.

Trong nhà và những bức tường sẽ giúp

Nguyên tắc của câu tục ngữ cũ khá phù hợp để giải thích tình hình với người sản xuất bánh mỳ. Bánh mì sẽ giống như một chiếc bánh quy đơn giản mà không có mùi vị và mùi, nếu bạn so sánh nó với một chiếc bánh làm tại nhà. Nhưng bánh mì là một sản phẩm phổ quát, mà ở mức độ lớn hơn hoặc thấp hơn là yêu của hầu hết mọi người. Rất ít người có thể chống lại hương vị của những món nướng tươi, để hàng đợi vẫn còn xếp hàng sau những chiếc bánh ấm. Nhân tiện, đây là một bước đi tiếp thị tuyệt vời - để làm một tiệm bánh nhỏ tại cửa hàng. Người mua sẽ đi dạo dọc theo phạm vi mua sắm, đánh vào bánh và bánh nướng. Gần một trăm phần trăm xác suất cuối cùng họ sẽ có được một vài sản phẩm với một vỏ crispy. Vì vậy, rất tốt để có một nhà sản xuất bánh mì ở nhà, mà bạn có thể xin làm nướng tại nhà khi mong muốn như vậy phát sinh. Việc chuẩn bị bánh mì trong nhà sản xuất bánh mì ngạc nhiên một cách dễ dàng, để người nội trợ trẻ tuổi không cần kiến thức bậc thầy trong nấu ăn. Nó là đủ để nghiên cứu các hướng dẫn và chọn một vài công thức nấu ăn.

Tính hợp lý của giải pháp

Đừng lo lắng về việc thiếu không gian cho các tiện ích. Trong hình thức, nhà sản xuất bánh mì được so sánh với một lò vi sóng và dễ dàng phù hợp trong bất kỳ nhà bếp. Về mặt kỹ thuật, bếp không yêu cầu bất kỳ nỗ lực vật chất nào từ chủ nhân và hoàn toàn quản lý việc chuẩn bị bánh quy. Từ đầu bếp, bạn chỉ cần kiểm soát quá trình và thực hiện chính xác công thức cho một bánh mì ngon trong nhà sản xuất bánh mì.

Trong một phạm vi rộng lớn của những hạn chế bánh mì không. Vì vậy, bạn có thể nướng một bánh bao ngon lành với nho khô hoặc quế, hoặc hạn chế bánh mì yến mạch, do đó thích hợp cho người ăn kiêng. Trên thực tế, thông qua nhà chế tạo bánh mì, bạn có thể đi du lịch khắp thế giới, gặp mặt bình minh với bánh mì baguette của Pháp, và vào buổi tối ăn tortilla Ý.

Các mô hình đắt tiền hơn của các nhà sản xuất bánh mì được thiết kế để nướng bánh mì với các chất phụ gia của hạt, quả mọng, hoa quả và gia vị. Nhân tiện, bánh mì với ớt có thể hoàn toàn thay thế một món ăn độc lập cho một người Nga, vì hương vị tươi sáng.

Nguyên nhân của đau buồn

Tất nhiên, rất là xúc phạm khi thấy rằng bánh mì rơi vào nhà sản xuất bánh mỳ. Tại sao điều này xảy ra? Người tình làm gì sai? Có lẽ đó là vì một người có một "bàn tay to"? Nhân tiện, những người nấu ăn không có kinh nghiệm thường giải thích sai lầm này. Nhưng trên thực tế, bản chất của phiếu trong thái độ phù phiếm và vội vàng.

Hóa ra công thức cho một bánh mì ngon trong một nhà làm bánh mì không phải là toàn bộ bí mật của thành công. Từ nấu ăn, phụ thuộc quá nhiều. Bao gồm tâm trạng của anh, đôi khi bột chỉ "cảm thấy". Nếu bánh mì không đi ra ngoài tươi tốt, sau đó có thể nó là tất cả một vấn đề của men hoặc sẵn có ngay lập tức của họ. Kiểm tra không can thiệp vào ngày hết hạn. Tiếp theo, bạn cần phải kiểm tra đường, trong đó, bằng cách này, kích hoạt các hành động của men. Quan trọng và tỉ lệ - một thìa đường sẽ làm tăng tốc độ, và ngược lại, sẽ chậm lại. Hợp lý và muối không nên quá nhiều. Và bạn không thể trộn hỗn hợp này với men, bởi vì men sẽ không làm bột.

Đó là tất cả về chế độ

Đây là nữ tiếp viên trong nhà bếp và nghĩ rằng, tại sao bánh mì không xuất hiện trong máy làm bánh? Nếu nó không phải là về các thành phần, thì nghĩ gì? Nó là giá trị kiểm tra các thiết lập của các tiện ích. Bột có thể vẫn được làm phẳng nếu một chế độ khác nhau đã được bật. Nướng trong máy làm bánh là một quá trình tốn nhiều thời gian, do đó bạn không thể chờ đợi 5 phút bánh mì tuyệt vời. Người mới bắt đầu nấu ăn thường là những chế độ bối rối. Và sự thật, sau khi tất cả các nhà sản xuất bánh mì có thể nướng cả một chiếc bánh, và một bánh puff đơn giản hoặc sữa đông, vì nó có thể phù hợp với tất cả các quy trình này thành một chế độ?

Trong khi điều chỉnh bếp, kiểm tra chất lượng của bột đã chọn, cũng như sự tuân thủ của nó với công thức. Hãy nhớ rằng không cần phải sàng lọc bột tăng khó khăn hơn, và bột cám và không nuông chiều chút nào. Nhưng bột với gluten mang lại hiệu quả hình cầu.

Một yếu tố nữa là thiếu nước. Xét cho cùng, bột nhám nên có độ đàn hồi, và nếu khô, thì đầu ra sẽ trở thành một chiếc bánh kẹp thịt.

Điều gì sẽ xảy ra nếu nó quá nhiều?

Nó cũng xảy ra rằng bánh mì quá lush. Nói chung, nó không phải là xúc phạm, nhưng vẫn không như nó phải được. Điều gì có thể là lý do? Trước tiên, men có thể được sử dụng để nướng bánh mì. Thứ hai, vẫn còn có rất nhiều đường, kích hoạt hoạt động của men. Thứ ba, nước dư thừa có thể gây ra bọng mắt quá mức. Vâng, thứ tư, nhiệt độ trong nhà bếp là để đổ lỗi; Càng cao càng tốt, bột càng cao.

Tổng cộng, câu hỏi tại sao bánh mì trong nhà sản xuất bánh mì không tăng lên có thể được đặt theo cùng thứ tự ngược lại (về lý do của sự lộng lẫy quá mức) và trả lời nó sao cho không quan sát tỷ lệ của công thức.

Nếu bột không tăng hoàn toàn, thì, có thể, tất cả cùng một lý do trong sự chậm trễ của nấm men. Cũng có thể là nấm men đã bị "giết" bởi các nguyên liệu quá nóng.

Tại sao bạn có được một cuộn nguyên?

Nếu bạn lần đầu tiên nướng bánh mì trong một nhà sản xuất bánh mì, các công thức nấu ăn đơn giản nên được ưu tiên. Sau đó, khi chủ bếp bắt tay ông, ông sẽ có thể thử nghiệm và thỏa mãn gia đình với bánh mì và bánh mì tinh tế. Ngay cả ở giai đoạn đầu, có thể phát sinh những khó khăn. Ví dụ, bánh mì xuất hiện sẽ được đẹp, nhưng bên trong hoặc trên đầu - thô. Đây là vấn đề phổ biến nhất xảy ra do tìm kiếm với nước hoặc quá nhiều thành phần. Trong trường hợp thứ hai, tiện ích chỉ đơn giản là không thể đối phó với thử nghiệm. Nhân tiện, một vấn đề tương tự xảy ra khi sử dụng các chất phụ gia quá lớn.

Bột béo sẽ không nướng, vì vậy việc trộn nhiều trứng, chất béo, ngũ cốc, hạt và sữa không phải là lựa chọn tốt nhất. Trong quá trình chuẩn bị, nắp của tiện ích phải vừa vặn, và lò nướng chính nó nên ở trong phòng với nhiệt độ phòng. Ngoài ra, nguyên nhân có thể là quá dày đặc bột.

Các vấn đề và vấn đề

Trong bất kỳ trường hợp nào, tốt hơn là nên mua bánh mì do nhà sản xuất bánh mỳ. Các công thức nấu ăn đơn giản là định hướng nhiều hơn cho kết quả, hơn là hiệu quả của nguồn cấp dữ liệu, vì vậy không dễ gây ra nhầm lẫn khi triển khai chúng. Nhưng vẫn có một số ngẫu nhiên gây phiền nhiễu thậm chí có thể làm cho một nấu nướng thiếu kinh nghiệm. Ví dụ, nếu bột nhão, sau đó bánh lush sẽ không chờ đợi. Một loại bột trên men khô cũng có thể không đều. Tôi có cần nhắm mắt đến những khoảnh khắc như thế không? Tất nhiên không, nếu bạn sở hữu công việc của riêng bạn. Thêm một chút chất lỏng vào bột để đạt được độ đàn hồi và hình dạng của quả bóng.

Nếu bột dính vào tay của bạn, thì quá ít sẽ dễ chịu. Nó quá ướt. Cần thêm bột, để nó hấp thụ.

Nếu bánh mì đã được trộn lẫn, nhưng không phải propeksya, sau đó bạn chỉ cần chọn chế độ "bột nhão". Bây giờ chuyển sang chế độ hoặc kéo ra bột, hình thành nó và gửi nó vào lò nướng.

Nếu bánh mì rơi ngay sau giai đoạn đầu nướng, sau đó với nắp men, cũng như đường hoặc chất lỏng. Nếu bạn thực hiện một bánh với phô mai, sau đó vượt quá nó rất nhiều có thể ảnh hưởng đến điều kiện của bài kiểm tra.

Nếu bạn làm bột trong lò, sau đó trên tường có thể vẫn bột. Khi nướng bánh thì nên loại bỏ bằng cách sử dụng một thìa cao su mềm.

Hãy đi dọc theo lớp vỏ

Chúng ta thích gì nhất trong bánh mì? Tất nhiên, giòn! Nhân tiện, thậm chí những đứa trẻ nhỏ cũng trao nó cho cô ấy, khi họ có răng. Nếu lớp vỏ bị nhăn và nhăn khi nướng trong máy làm bánh mì, nó có nghĩa là độ ẩm tích tụ trên bề mặt của bánh. Đối với bánh sandwich, tất nhiên, nó vẫn thích hợp, nhưng ở đây vẻ đẹp đã biến mất.

Nếu có nhiều đường trong bánh mì, lớp vỏ có thể cháy. Bạn nên thử chế độ nướng bánh "light crust".

Nhưng lớp vỏ nhợt nhạt cũng không phải là giới hạn của những giấc mơ. Nó có thể xảy ra khi ít đường được sử dụng.

Lớp vỏ chống rỗ đạt được do sự phong phú của các thành phần rắn. Nguyên nhân có thể là bột nấm men khô. Sửa lỗi có thể được thêm rau, bơ và sữa.

Hãy nhớ rằng lớp vỏ sẽ mềm hơn nếu bạn thêm kem chất béo hoặc thay nước bằng sữa. Để đạt được độ nghiêng, bạn phải ngay lập tức chuyển bánh mì đến rãnh ngay sau khi nướng.

Không quan trọng nhất, nhưng vẫn là một sai lầm - lớp không khí dưới lớp vỏ. Bà nói rằng bột đã được trộn lẫn kém hoặc bị thổi bay trong quá trình tập luyện. Có lẽ, vấn đề này là một lần, nhưng khi bạn lặp lại tình hình, một thìa nước bổ sung vào bột sẽ tiết kiệm.

Tóm tắt bánh mì

Khi trải nghiệm đầu tiên bị bỏ lại phía sau và tích cực quan tâm đến công thức nấu ăn phức tạp hơn, bạn nên thử bánh mì với phụ gia hương vị. Những người hầu như nướng bánh mì với pho mát, hành tây và tỏi. Kết quả là ngon và tươi. Đây là một cơ sở phổ quát cho bánh mì. Trong những trường hợp này, cũng có thể có một câu hỏi về lý do tại sao bánh mì không tăng trong nhà sản xuất bánh mì. Các câu trả lời sẽ hơi khác so với những gì được trích dẫn trước đó.

Thứ nhất, chất phụ gia phải được đắp bằng lưỡi can thiệp. Khi lò nung lên bột và cho tín hiệu, sau đó các chất phụ gia có thể ngủ. Bạn chỉ có thể điền hạt lớn và trái cây khô.

Thứ hai, các phụ gia phải (!) Hãy trộn lẫn với thử nghiệm, và không biến chúng thành một "anh đào trên bánh."

Thứ ba, bánh mì thơm sẽ giảm xuống và trở thành "đục lỗ" nếu có ít muối và nhiều nước trong khi thử.

Theo dõi công thức và kiểm tra tính hoạt động của các tiện ích nhà bếp theo thời gian, sau đó các thí nghiệm của bạn với bánh mì sẽ thành công!