Bí mật của các loại gia vị: Ứng dụng hạt nhục đậu khấu

Cho đến nay, việc sử dụng các hạt nhục đậu khấu là rất linh hoạt. Thứ nhất, nấu ăn. mùi thơm và hương vị cay gia vị cho nó niềm tự hào của nơi một trong những loại gia vị được sử dụng trong tẩy và thuốc cá. Các nữ tiếp viên biết rằng nếu không có hạt nhục đậu khấu ngâm cá trích không bao giờ là cay cùng và ngon ngọt. Hun khói cá cũng không có gia vị này không bão hòa và hương vị sâu.

Nhưng marinades - đó là không phải tất cả các cơ hội để thử nghiệm với hạt nhục đậu khấu. Gia vị thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn thịt, mà bất cứ ai. Thịt cừu, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt bê chắc chắn được juicier và ngon hơn nếu mùa của họ với hạt nhục đậu khấu. Đặc biệt cũng gia vị này kết hợp chim nhã, cả hai trò chơi trong nước và hoang dã. Nhìn vào bao bì của hỗn hợp gia vị với những cái tên "Đối với thịt", "Để cá", "Để con gà mái": chúng bao gồm bạn có chắc để tìm hạt nhục đậu khấu.

Được sử dụng trong nấu ăn gia vị này mở rộng đến các món ăn các loại rau, đậu, bánh ngọt. Về nguyên tắc, rất khó để tìm thấy các món ăn như vậy, điều này có thể làm hỏng hương vị và mùi thơm của hạt nhục đậu khấu cay của họ. Ở Nga nó được chấp nhận để thêm nó vào bất kỳ Cháo: kiều mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mạch và vân vân ..

Tuy nhiên, việc áp dụng không giới hạn nấu ăn hạt nhục đậu khấu và ẩm thực. Ông là rất phổ biến trong y học dân gian. Cần lưu ý rằng cũng xứng đáng. phong phú của nó trong các chất hữu ích cho các thành phần cơ thể con người cung cấp cho ông một sự hiện diện trong nhiều chuẩn bị cho điều trị các bệnh khác nhau.

Spice nhục đậu khấu được làm từ trái cây của xạ hương cây. Họ là hơi tương tự như đào hay mơ. Trước khi chúng ta để chúng ta theo hình thức gia vị, sản phẩm này đi một chế biến công nghiệp dài, điều đó không làm giảm đặc tính có lợi của nó. Sử dụng hạt nhục đậu khấu trong y học do sự hiện diện của tinh dầu (10%), protein, tinh bột, dầu béo (40%), trong đó rất giàu trimyristin và axit hữu cơ thuộc các gia vị nêu. Hơn nữa, hạt nhục đậu khấu chứa magiê và canxi, sắt và phốt pho cũng như một mảng ấn tượng của vitamin, đặc biệt là nhóm B (1, 2, 3) và A.

sử dụng nhục đậu khấu phổ biến trong điều trị các khối u lành tính (viêm vú), để kích thích tuần hoàn máu, cung cấp và tăng cường tóc. Nó được sử dụng cho vẹo cột sống, viêm khớp và osteochondrosis. Hạt nhục đậu khấu - một thành phần bắt buộc của các loại dầu massage, như có trên sự nóng lên da và tăng cường hiệu lực. Và nó kích thích sự thèm ăn và được coi là một loại thuốc kích dục.

Hạt nhục đậu khấu có tác dụng gây mê và một số người, đó là lý do việc sử dụng nó là quan trọng không để lạm dụng nó. Nếu bạn ăn cùng một lúc, ba hoặc bốn băm nhỏ cây ăn quả xạ hương (tương đương với một trăm gram gia vị bột khô), bạn có thể nhận được một loạt các ảo giác, đau tim, và trong một số trường hợp thậm chí mẩn ngứa và sưng. Một hiệu ứng tương tự cung cấp myristicin, được biết đến dưới cái tên elemitsen mà là một chất gây nghiện. Nhưng trong chừng mực, đặc biệt là trong các hình thức của một gia vị cho thực phẩm, gia vị này có thể chỉ được hưởng lợi. Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm với hương vị của món ăn, có thể được nhấn mạnh hạt nhục đậu khấu.