Làm thế nào để nấu ăn bánh bà Emma: các công thức nấu ăn tốt nhất

Bà Emma - một trong những videoblogerov nổi tiếng nhất ở nước ta. Tại kênh ẩm thực của nó là từng công thức nấu ăn bước cho món ăn chính, món salad, món ăn phụ, đồ uống và món tráng miệng. Bất kỳ bánh bà Emma có thể nấu ăn một cách nhanh chóng và nói về nó để không ai trong số khán giả sẽ có câu hỏi. Hầu hết các công thức nấu ăn phổ biến cho bánh có thể được trình bày trong bài viết này.

Bà tôi nấu Emma bánh "Rừng đen" (bánh sô cô la)

Exquisite "Rừng đen" có một lịch sử lâu dài, và trong thời gian đó đã trở thành một món tráng miệng truyền thống của Đức Đức. Bánh bà Emma chuẩn bị trong hai giai đoạn: đầu tiên làm bánh sô cô la, và sau đó chuẩn bị kem cho anh ta và lớp cherry sau đó ráp bánh.

Từng chuẩn bị bước của bánh quy:

1. Lò pre-đun nóng đến 180 ° C.
2. Trong một cốc nước bát đun nóng với lòng đỏ trứng (7 chiếc)., Trứng (7 chiếc.), Đường (420 g) và vanillin. Với khuấy liên tục, khối lượng trứng được đưa đến 45 ° C, loại bỏ từ nhiệt và quất trong một máy trộn để tăng âm lượng 4 lần.
3. Khối lượng trứng trong 3 phương pháp rây bột (350 g) và ca cao (70 g). Mỗi lần bột nhẹ nhàng trộn vũ khí.
4. Ít nhất là trong bột được tiêm bơ nóng chảy (150 g).
5. Nướng bánh trong hình thức 26-28 đường kính cm trong 40 phút.
6. Chiếc bánh xốp làm mát cắt thành 3 bánh.

Chuẩn bị và lắp ráp bánh kem

Khi lắp ráp bánh "Rừng đen" được sử dụng 2 loại kem và lớp cherry.

Để chuẩn bị kem sô cô la nóng kem trong kem béo (500 ml) được thêm vào 300 g sô cô la tan chảy. Khối lượng là hỗn hợp cho đến khi đồng nhất. Sau khi làm mát trong tủ lạnh với sô cô la kem đánh trong một loại kem tươi tốt. Kem Kem đang chuẩn bị bánh thậm chí dễ dàng hơn - trộn bởi whipping cream nặng (500 ml) và đường (100 g).

Để chuẩn bị việc ngâm tẩm của các ngân hàng anh đào (700 g) trong một cherry đóng hộp kết hợp compote. Nó được thêm vào 300 g đường, và sau khi sôi, thêm 40 g tinh bột, hòa tan trong cùng một lượng nước. Khi compote lại nói đến một đun sôi, thêm cherries từ các lon vào nó.

Bà Emma bánh "Rừng đen", cụ thể là bánh biscuit, thụ thai xi-rô đường với việc bổ sung rum hoặc rượu khác. Là bánh rất đơn giản - bởi bánh một promazyvaniya và kem khác xen kẽ. Sau khi lớp kem bơ đặt anh đào với một thạch dày. Được trang trí với tàn dư sản phẩm kem và toàn thể anh đào.

Bánh "Snickers" từ bà Emma

Lovers của hạt sẽ đánh giá cao hương vị tinh tế của chiếc bánh sô cô la. Ông được cao, đẹp và ngon.

Bà Emma Bánh "Snickers" chuẩn bị các thuật toán sau đây:

1. Lò được làm nóng đến 180 ° C.
2. bakeware releasable (2 chiếc). Lót bằng giấy da và bơ bôi trơn.
3. Trong một bát sâu hỗn hợp các nguyên liệu khô: 350 g bột, baking powder (2 muỗng cà phê.), Và 30g cacao.
4. Mềm quất bơ trộn cho đến khi trắng (200 g).
5. Dần dần đường được giới thiệu (400 g), 3 quả trứng một nhúm muối và vani.
6. Tại máy trộn tốc độ nhỏ được đưa vào sữa chua bột (400 ml) và các thành phần khô.
7. Sôcôla bột được phân hủy bởi hộp thiếc đựng bánh và gửi đến các lò trong 35 phút.
8. Máy trộn bát quất bơ kem caramel (400 g) được luộc và sữa đặc (2 lon).
9. Trong một bát riêng biệt chuẩn bị một bơ kem (200 g), cùng một lượng bơ đậu phộng, quất với một nhúm protein muối (2 chiếc). Và siro mật ong nóng (50 ml mật ong, 80 g đường và 50 ml nước). Vào cuối của whipping cream trong đậu phộng nghiền nát thêm.
10. Để lắp ráp các bánh quy bánh được cắt làm đôi để có được 4 bánh. Mỗi bánh dính đầy kem, và sau đó là toàn bộ cái bánh được bao phủ bởi kem sô cô la.

Bánh Recipe "Praha"

bánh xinh đẹp với một hương vị sô cô la giàu truyền thống nướng phục vụ Tết trong nhiều gia đình. Bánh "Praha" bà Emma đang chuẩn bị công thức sau:

1. Lò được làm nóng đến 180 ° C.
2. Nhào bột bằng các nguyên liệu tuần tự thêm: sữa đặc (400 ml), cacao, 4 trứng, đường (2 muỗng canh.), Vanillin, 500 ml kem, bột (2 muỗng canh.), Disintegrant (trong 2 giờ (4 muỗng canh.). thìa).
3. Chiếc bánh được nướng 35 phút theo hình thức 26-28 cm đường kính, và sau khi làm mát được cắt thành hai bánh.
4. Bát trộn của kem đánh được trộn cho đến khi bơ trắng mềm (300 g), 100 g cacao, vanillin, và sữa đặc (1 lọ).
5. kem bánh mỡ giữa shortcakes cũng như từ phía bên và từ trên cao.

bánh sẵn sàng trang trí bằng các loại hạt băm nhỏ, sô cô la men, hoặc theo ý thích của bạn. Trước khi phục vụ, sản phẩm được khuyến khích để thư giãn trong 3 giờ.

Sponge cake "Mai" từ bà Emma

bánh xinh đẹp này là hoàn hảo và chiến thắng, và đến uống trà bình thường. Emma đang chuẩn bị một bà bánh bánh quy với kem và mứt mơ, mang lại cho sản phẩm một axit ngon ngọt.

Từng bước công thức:

1. lòng trắng trứng (8 chiếc). Whipped với đường (150 g) trong một bọt dày đặc.
2. Tách lòng đỏ quất với cùng một lượng đường. Ngoài ra thêm vỏ chanh (½ trái chanh) nước trái cây, và (2 muỗng canh. Thìa).
3. Khối lượng lòng đỏ tiêm nửa quất protein và bột rây (200 g) và sau đó, tinh bột khoai tây (100 g).
4. Chúng tôi giới thiệu phần còn lại của protein.
5. Bột được đặt ra trong đường kính 28 cm và được gửi vào một lò nóng trước đến 180 ° C trong vòng 40 phút. Chiếc bánh được làm mát được chia thành 4 phần.
6. Chuẩn bị một lớp mứt (300 g) và hạnh nhân nghiền nát (50 g).
7. kem béo (500 ml) được quất với đường (100 g) như là một bọt rắn.
8. Bánh ngâm với xi-rô từ quả mơ đóng hộp, sau đó họ áp dụng kem của kem và mứt. nửa bánh trang trí của quả mơ.

Bánh "phụ nữ ngón tay"

Choux bột có thể được chuẩn bị không chỉ Eclairs hoặc bánh su kem, nhưng cũng rất ngon món tráng miệng "phụ nữ ngón tay". Đây bà bánh Emma chuẩn bị với kem chua và quả mọng.

Các công thức chuẩn bị của nó là để thực hiện các bước sau:

1. Các chảo được lan 100 g bơ, được thêm vào 300 ml nước và một nhúm muối. Tại nhiệt vừa được đưa đến khối lượng sôi.
2. Các chảo với một khối lượng kem là rây bột (170 g) và nhồi cho đến khi bột cho đến khi nó bắt đầu tụt hậu phía sau các bức tường các món ăn.
3. bột nóng được chuyển vào bát trộn và dưới khuấy liên tục được nhập vào một 6-7 trứng vào đó.
4. Bột nhớt thành phẩm được chuyển vào một túi bánh ngọt với đường kính vòi phun của 1 cm và ép đùn lên giấy da dưới dạng dải. sản phẩm nướng 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
5. Chuẩn bị kem chua 1 kg kem 25% chất béo và 400 g đường.
6. Ở dưới cùng của phần chia khuôn được đặt ¼ kem.
7. Sản phẩm từ các thử nghiệm được chia thành từng miếng nhỏ kích thước của một ngón tay và trộn với kem. Sau đó, họ gần nhau trong lớp lan truyền hình bằng lớp. Để hương vị, bạn có thể thêm dâu tây và kiwi lát.

Trước khi trang trí bánh bà Emma khẳng định trong tủ lạnh trong vòng 5 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn có thể nhận được từ một khuôn tách, hai bên và trên cùng của mỡ với kem bơ và trang trí với lát mỏng trái cây.