Làm thế nào để nấu ăn cá da trơn (bít tết) trong lò ngon và đơn giản?

Cá da trơn - là đại diện của Perciformes trật tự. Cá khác kích thước ấn tượng đạt 1,5 mét chiều dài và cân nặng khoảng 25 kg. Thật đồ sộ, giống như răng của một con chó. Có năm loài cá da trơn. Trong khi đó, các cửa hàng địa phương thường có hai trong số họ: các đốm và màu xanh.

thịt cá trê ngon ngọt và hương vị dịu dàng, bởi vì cá là rất nhờn. Hàm lượng chất béo là 5,3 g mỗi 100 g sản phẩm. Bên cạnh đó, cá tra - một nguồn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Để giữ chúng trong số tiền tối đa của cá nướng. Chúng ta hãy xem xét làm thế nào bạn có thể nấu ăn cá như cá da trơn. Các công thức nấu ăn trong lò chỉ được trình bày trong bài viết của chúng tôi. Hãy bắt đầu với các tùy chọn nấu ăn cổ điển.

Màu xanh cá da trơn (Steak): làm thế nào để nấu ăn trong lò nướng với chanh

Để chuẩn bị công thức này cho cá da trơn cần hai bít tết vừa. Bằng cách này, cá có thể được bán dưới dạng tươi hoặc đông lạnh. Phải làm gì trong trường hợp này? Làm thế nào để nấu ăn cá da trơn đông lạnh một steak? Trong cá lò có thể được nướng chỉ tan, vì vậy thịt nướng sẽ cần phải từ ngăn đá trên kệ dưới cùng của tủ lạnh ca trước. mạnh không nên rã đông ở nhiệt độ phòng cho bất kỳ cá.

Phù hợp với các toa hai miếng thịt bò được rửa sạch, để loại bỏ độ ẩm quá mức với một chiếc khăn giấy, muối và hạt tiêu vào tất cả các bên. Sau đó, cá tra nằm trong một hình thức vật liệu chịu lửa, và rắc với nước cốt của một nửa quả chanh. Điều này sẽ giữ cấu trúc cá và sẽ không để cô ấy sụp đổ trong khi nấu. hình thức hơn nữa các loại bít tết cần để trang trải với lá và gửi nó trong lò, làm nóng trước đến 190 độ cho 30-40 phút. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào kích thước của bít tết.

cá da trơn cá ngon, nướng giấy bạc với pho mát và rau quả

Trước khi gửi các bít tết trong lò, nó là cần thiết để chuẩn bị cho hành tây và cà rốt "chăn". Đối với loại rau này (1 củ hành tây và cà rốt 1) đều được chiên trong chảo trong một lượng nhỏ dầu thực vật.

Bởi theo toa này bít tết cá da trơn lớn (300g) nên càng muối và hạt tiêu. Sau đó, trên lá, mỡ, đặt cá, và trên đầu trang của nó - từ hành tây chiên và cà rốt. Đậy nắp thật chặt với lá và gửi cá da trơn trong lò trong vòng 30 phút (180 độ). Sau khi cá kiểm soát thời gian quy định, rắc phô mai bào (150 g) và tiếp tục nướng trong 10 phút.

Đây là một trong những lựa chọn dễ dàng nhất cho cách nấu cá da trơn (bít tết) trong lò. Là một trang trí với một gạo phù hợp món ăn hoặc rau.

Công thức cho cá da trơn trong kem

Tinh tế hương vị cá da trơn chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn, nếu bạn nấu nó trong kem. Để điều này phải là muối bít tết, hạt tiêu, nước cốt chanh và mưa phùn đổ kem (10%). Sau đó, hình dạng của một con cá, bạn có thể gửi trong một lò nóng trước đến 190 độ.

Đó chính là công thức đơn giản tương tự cho cách nấu cá da trơn (bít tết) trong lò. Cô đang chuẩn bị tổng cộng 40 phút, và cấu trúc là cá hồi béo rất giống nhau. Phục vụ cá với cơm và trang trí rau.

Làm thế nào để nấu ăn cá da trơn (bít tết) trong lò với cà chua và hành tây?

Để chuẩn bị cá da trơn trên công thức này, bạn sẽ cần 1 kg thịt nướng cá. Họ sẽ cần phải rửa, khăn giấy khô và chà xát với muối và hạt tiêu. Sau đó đặt một miếng thịt bò trong một hình thức, rắc với nước cốt của một quả chanh lớn, và gửi trong tủ lạnh cho 30-60 phút.

Tại thời điểm này, chuẩn bị thay đồ hoặc nước sốt cho cá. Với mục đích này, trong dầu ô liu để chiên lát mỏng hình bán nguyệt hành tây (0,4 kg), sau đó thêm cà chua (1 Kg), pha loãng ¼ phần chén nước sốt cà chua, ½ chén rượu vang đỏ hoặc trắng, hương vị muối, ớt ngọt (1 h l. l.), đường và quế (đối với ¼ h..). Nấu ăn hỗn hợp có mùi thơm trong vòng 15 phút, sau đó nó nên được đổ vào thịt nướng và rắc rau mùi tây băm nhỏ.

Đây là một trong những cách tốt nhất để nấu ăn cá da trơn. Steak trong lò nướng chỉ 30 phút, với mỗi 10 phút thì cần phải tưới nước sốt cà chua. Dish việc suôn sẻ với gạo, bulgur, couscous và ngũ cốc khác.

công thức nấu ăn cá da trơn trong lò trong xốt gừng-tỏi

Có một số công thức nấu ăn tốt nhất để nướng các loại cá béo này. Một trong số họ chỉ nói về cách nấu một steak cá trê ngon trong lò.

Từng chuẩn bị bước các món ăn như sau:

1. Làm nóng lò ở 200 độ.
2. Kết nối với bơ âm thanh bát (2 muỗng canh. Thìa), rau mùi tây và dầu ô liu (1 muỗng canh. Spoon), gừng xát nhỏ, vỏ chanh (cho ½ h. Thìa), nghiền nát tép tỏi. Trộn đều, thêm muối và ớt vừa ăn.
3. Chà bít tết với muối, đặt trong một khay nướng và lây lan trên đầu trang của nước xốt.
4. Gửi tin cá trong tủ lạnh khoảng 10 phút, và sau đó sắp xếp lại các biểu mẫu vào lò.
5. Nướng trong vòng 30 phút cá da trơn.

Bạn đã sẵn sàng bữa ăn làm thức ăn cho các bảng với rau bina hoặc trang trí rau khác.

Cá trê với rau trong nước sốt đậu nành

Cá tra thịt nướng có thể được nấu món ăn thú vị với nước sốt đậu nành. Trong khi đó, cá thực sự là một thành công, hãy xem xét hai điểm sau đây:

1. Nướng với cá da trơn phải được đặt chỉ trong một lò nóng trước đến nhiệt độ mong muốn. Nếu không thì cá sẽ mất hình dạng của nó và chỉ raspolzetsya. Đối với lý do tương tự nó không được khuyến khích để chiên trong chảo.
2. Đó là khuyến khích để thêm muối và rắc cá da trơn chanh vào đầu nấu ăn. Điều này sẽ giữ cấu trúc cá và cung cấp một món ăn hấp dẫn xuất hiện.

Vào đầu cá nấu nên làm nóng lò nướng đến 200 độ. Sau đó, cắt rau (hành tây, cà rốt, ớt) dải mỏng, chiều dài khoảng 5 cm. Steaks (4 chiếc). Muối và hạt tiêu, đưa vào một hình thức nhỏ. mảnh Fish tiếp theo phải được phân phối hỗn hợp rau và đổ cá da trơn nước tương (½ chén). Nướng thịt nướng trong lò nướng trong 30 phút, thỉnh thoảng phết nước sốt họ. Điều quan trọng là không để lạm dụng muối, và do đó có đủ trong nước tương.

Phục vụ cá trê nấu trong công thức này, nó là cần thiết với cơm hoặc mì Trung Quốc.