Sốt tao nhã và cay "Guacamole" bơ

chữ bí ẩn "guacamole" được gọi là sốt Mexico làm kỳ lạ, giống như một quả lê, trái cây, quả bơ. Bây giờ kết quả của sự lạ lùng không còn là hiếm trên kệ của chúng tôi, nhưng, thật không may, sản phẩm vẫn còn khá đắt. Tuy nhiên, nó là giá trị ít nhất là thỉnh thoảng sử dụng nó trong quyền lực của mình để chuẩn bị bất kỳ món ăn khác thường của bơ.

Guacamole cổ điển ở một số nước phổ biến như chúng ta mayonnaise như một thành phần cơ sở cho nhiều nước sốt tuyệt vời và các món ăn, đặc biệt coi trọng người ăn chay.

Bơ - những loại trái cây?

Bơ, thực sự, có hình dạng giống như một quả lê màu xanh lá cây, mặc dù nó có thể có một hình dạng hình bầu dục hoặc hình cầu. Nó là kết quả của một nhà máy thường xanh từ gia đình của Percy Mỹ Laurel. đôi khi nó được gọi là cá sấu lê. bột giấy dầu của bơ giống bơ trong quán. Ấn Độ đang không uổng phí gọi nó là "dầu của rừng."

Trong bột trái cây chín là màu xanh lá cây hoặc màu vàng-xanh, da là khó khăn, tối màu xanh lá cây, đôi khi gần như đen. Ở giữa là một hố không ăn được lớn, trong đó có nguy hiểm cho chất con người và động vật. Đối với nước sốt "Guacamole" bột bơ chỉ được sử dụng trái cây chín.

Làm thế nào hữu ích sốt "Guacamole"

Bơ không thể gọi thức ăn có hàm lượng calo thấp. Nó chứa rất nhiều chất béo, trong đó, tuy nhiên, rất dễ dàng để tiêu hóa nhờ axit béo không bão hòa, hiện tại trong sự phong phú trong các loại quả này. Do đó nước sốt bơ "Guacamole" cũng rất bổ dưỡng, không để có được mỏng từ nó.

Nhưng điều này ở nước ngoài ăn trái cây vẫn còn rất hữu ích: nó chứa hầu như không có carbohydrate, nhưng giàu vitamin E, B2, C, vĩ mô và nguyên tố vi lượng (phốt pho, canxi, sắt, kali, đồng, vv ...), folic axit muối , chất xơ, khoáng chất. Tất cả trong số họ đầy đủ của nước sốt và "Guacamole" bơ.

Nguyên tắc cơ bản của nấu ăn "Guacamole"

Bơ được chấp nhận để sử dụng dưới dạng thô - bảo quản nên hoàn toàn tính chất dinh dưỡng và có lợi của nó, cũng như hương vị hấp dẫn ánh sáng. Tủy của trái cây chín được sử dụng để làm các món ăn lạnh: món khai vị, món salad, bánh mì và, tất nhiên, nước mắm "Guacamole" bơ.

Mexico công thức nước sốt bao gồm các thành phần cần thiết: trái cây chính nó, nước chanh (hoặc nước chanh) và muối của chúng, và các chất phụ gia khác nhau. Đây có thể là tất cả các loại gia vị hạt tiêu (ớt hoặc Bulgaria), cà chua, tỏi, rau mùi tây.

Ở phương Đông họ nói: "Không có vấn đề như thế nào từ thường lặp đi lặp lại halva, ngọt ngào trong miệng của bạn sẽ không." Và sốt "Guacamole" bơ - cho đến khi bạn cố gắng, không biết hương vị của nước sốt tuyệt vời này. Tất cả các đầu bếp nấu nó theo cách riêng của mình, nhưng chúng ta nên nhớ những quy tắc cơ bản: bột mềm của quả tối một cách nhanh chóng, vì vậy bạn cần phải làm sạch nó ngay lập tức trước khi nấu. Xắt nhỏ hoặc bột nghiền ngay lập tức rắc nước chanh hoặc nước chanh, để bảo vệ màu sắc tự nhiên và sau đó thêm các thành phần còn lại. Nếu bạn xay các sản phẩm mà tạo nên sốt trong một cái cối, sau đó nó sẽ biến thơm.

"Guacamole" ở Mexico

Để làm điều đó, bạn cần phải thực hiện 2 quả bơ, 2 tép tỏi, 2 quả cà chua, 2 quả ớt đỏ, một nửa củ hành đỏ, nước cốt của 2 chanh, 2 muỗng canh rau mùi đất, muối, nước mắm "Tabasco" và tiêu đen mặt đất để nếm thử.

sự chuẩn bị

bột bơ toàn tách ra khỏi da và xương, đặt trong một máy xay sinh tố, thêm vào cà chua cắt tương tự mà không vỏ, tỏi, rau mùi, hành tây và ớt. Sau đó, đổ một ít nước sốt "Tabasco", và vôi nước trái cây, hạt tiêu và muối. Hỗn hợp này mặt đất để nhuyễn, đặt trong một bát phục vụ và che phủ với lá. Phục vụ cho nó mát trong tủ lạnh và trang trí với lá rau mùi. Hiệu quả có vẻ "Guacamole" bơ, được thể hiện trong nửa của vỏ.

Của bạn, bạn có thể nói, một nước sốt Mexico quốc gia theo truyền thống được phục vụ với bánh ngô bánh, khoai tây chiên, khoai tây chiên, burritos và các món ăn khác đặc trưng của đất nước. Pasty dày "guacamole" bánh sandwich có thể thay thế bơ hoặc mayonnaise, nó thường được sử dụng cùng với miếng trám cho shaurmy, bánh mì pita, pita. hương vị khác thường, đây là một món khai vị, nấu với quả lê.

"Guacamole" với lê

Cần 900 gram bơ, 1 củ hành trắng, ớt ớt 4 Serrano, 1 muỗng cà phê muối thô 3 muỗng canh nước cốt chanh, lê và nho 1 kính không hạt lớn.

sự chuẩn bị

Chop trong một máy xay sinh tố hành pre-băm nhỏ và ớt với muối. Dần dần thêm bơ thái lát để tiếp tục mài. Đổ nước chanh và khuấy. Riêng xay trong một nho xay và lê. Sau đó, hai phần được kết nối và phục vụ đẹp.

Winter "Guacamole"

Một công thức "Guacamole" sốt, trong đó có hương vị ban đầu do hạt lựu.

Để chuẩn bị để thực hiện: 3 bơ, hành tây nửa đỏ, 1 chuông xanh ớt, 2 vôi đời garnet, 20 gram rau mùi, muối và hạt tiêu đen để nếm thử.

sự chuẩn bị

Để chuẩn bị nước sốt là xác thực, sử dụng cối và chày (lý tưởng từ tuff núi lửa), và trong sự vắng mặt của các thiết bị - máy xay sinh tố. hành tây thái hạt lựu và người bạn đời ớt xay với một nhúm muối thành bột nhão đồng nhất. Thêm miếng thịt của một quả bơ chín, thêm nước chanh, tiếp tục cọ xát cho đến khi hỗn hợp trở thành một cháo thô. Hành tây còn lại và tiêu nửa ớt khác mịn chặt và kết hợp với pyurirovannym bơ, thêm rau mùi và khuấy. Khuấy hỗn hợp kết quả với hạt lựu, muối và hạt tiêu.

Sauce-khởi động, "Guacamole" bơ - một bữa ăn rất hài lòng trong một thời gian dài nó thỏa mãn cơn đói. Không cho không có gì ở Ấn Độ quả đó được gọi là "con bò của người nghèo."

Vẻ đẹp của sốt 'Guacamole' là chuẩn bị của nó không đòi hỏi kinh nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Các món ăn có thể thay đổi bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau, và thậm chí tạo công thức nấu ăn của riêng bạn: kỳ nghỉ - với trứng cá muối đỏ, tinh tế - với pho mát xanh, nhiệt tình - một khối thịt giăm bông nướng, không bình thường - với cá ngừ.