Ớt trong nấu ăn

Thú vị là một thực tế mà các chuyên gia của WHO đề nghị ớt để ăn để duy trì sức khỏe và tuổi trẻ, bởi vì nó có chứa vitamin, dầu béo, đường, alkaloids và carotene. Hơn nữa, việc sử dụng nó giúp làm giảm căng thẳng, ngay từ đầu được phát triển cái gọi là hormone hạnh phúc (endorphins), cải thiện tiêu hóa, tiêu chuẩn hóa các hoạt động của đường tiêu hóa và gan.

ớt (đỏ nóng) được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Khi nấu chín nó sẽ mất tính hữu ích và hương vị. Mặc dù thực tế rằng ông có một đau xót cháy da, nó kết hợp tốt với nhiều sản phẩm và nguyên liệu. Nó được sử dụng trong một tươi, khô và một cái búa, cũng như cồn thuốc có cồn hoặc chiết xuất.

Pepper trong hầu hết các trường hợp sử dụng trong công tác chuẩn bị của nước sốt và salad, nó được thêm vào sữa chua, sữa chua, dưa chua và các món thịt, nhưng nó được rắc món cơm hoặc trứng.

ớt Chili tươi đưa vào các khóa học đầu tiên trong khi nấu, cũng được sử dụng cho việc chuẩn bị của khoai tây nghiền (trong trường hợp này cũng nói thêm tỏi, rau mùi, húng tây, lá nguyệt quế, húng quế).

ớt khô nên được ngâm trong nước nóng khoảng nửa giờ trước khi sử dụng.

Trong trường hợp này, hầu hết các tiêu đốt - đây là những tấm nội bộ và các loại hạt. Họ không thường sử dụng. Trong trường hợp các thành phần này là trong dạ dày, nó không được khuyến khích uống nước, có thể giúp sữa chua hoặc phô mai - họ nghẹt hăng cay của ớt. Ngoài ra có hiệu quả sẽ được luộc khoai tây, gạo và bánh mì tươi. Khi nấu bằng hạt tiêu này là không thích hợp cho tay chạm vào mắt, mũi hoặc miệng, kể từ khi tiếp xúc với những phần, nó gây ra cơn đau dữ dội.

Mua ớt, bạn cần phải chú ý đến sự xuất hiện của mình. Nó nên dày và tươi sáng, có một, da nhăn miễn mịn, bạn không nên chọn nhạt dần và hư hỏng trái cây. Lưu trữ ở nơi thoáng mát cho đến hai tuần, và trong tủ lạnh - lên đến một năm, cả ở dạng tươi và đóng hộp.

Các ớt đỏ có một số giống như Serrano, Merck, Pimienta và những người khác. Cho đến nay, đã phát triển một quy mô mà cho phép bạn xác định độ sắc nét của hạt tiêu. Như vậy, yếu nhất giả ớt chuông, và gay gắt nhất - Naga Dzholokiya Ấn Độ.

Chili là một số màu sắc: đỏ, xanh lá cây, trắng, cam và đen. Phổ biến nhất trong số đó là màu đỏ. Nó được sử dụng trong món salad khác nhau, nước sốt, các khóa học đầu tiên và thứ hai, marinades và món tráng miệng (ví dụ, sô cô la của Ấn Độ).

Xem xét một số công thức nấu ăn mà nó là một trong những thành phần.

1. ướp ớt

Thành phần: hai kg ớt cay, một nửa lít giấm và nước, hai thìa muối và đường.

Các tiêu rửa sạch đưa vào lọ tiệt trùng. Trong một cái chảo mang đến cho nước xốt chế biến từ nước, dấm, muối và đường sôi, đổ ngân hàng and roll.

2. sốt Mexico cay

Thành phần: Tám gram cà chua chín, ba ớt, một củ hành tây, bốn tép tỏi, một bó rau mùi, hai muỗng canh giấm táo, đường và muối.

Peppers và cà chua nên được rửa sạch, đặt trên một tấm nướng bánh và nướng trong vòng mười phút, sau đó bật lại cho phía bên kia và để lại cho thêm mười phút. Trong khi đó, cắt hành tây chiên, tỏi, lột vỏ và nướng trong vòng hai mươi phút, quay thỉnh thoảng. Tất cả các thành phần nướng là mặt đất, họ thêm vào xắt nhỏ rau mùi, giấm, một lượng nhỏ nước, muối và đường. nước sốt sẵn sàng phục vụ với các món ăn từ thịt hoặc pho mát.

Như vậy, ớt, việc sử dụng chứng tỏ WHO chứa một lượng lớn các vĩ mô và nguyên tố vi lượng, muối khoáng, vitamin và các loại dầu. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học trong điều trị thiếu máu, loãng xương, rụng tóc, cũng như công tác phòng chống xơ vữa động mạch, nhiễm virus, bệnh tiểu đường, hen phế quản. Bên cạnh đó tất cả điều này, các tiêu giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể.