Làm thế nào để tách trắng từ Nấu ăn lòng đỏ trên một lưu ý

Nhiều món trứng đòi hỏi một điều: hoặc là người da trắng hay lòng đỏ. Đôi khi bạn cần một cái gì đó, và người kia, nhưng họ nên được bổ sung mỗi cách riêng biệt. Chúng tôi sẽ xem xét 4 cách phổ biến nhất làm thế nào để tách trắng từ lòng đỏ.

số phương pháp 1. Làm thế nào để phân chia các protein với Zeljko với ngón tay của bạn?

Các biến thể của phương pháp này rất nhiều. Cách đơn giản nhất ra: phá vỡ trứng vào một cái bát và nhẹ nhàng loại bỏ các ngón tay lòng đỏ. Bạn cũng có thể sử dụng một muỗng canh, nhưng nó có nhiều khả năng làm hỏng bộ phim xung quanh lòng đỏ.

Đối với phương pháp này để có được một găng tay cao su mỏng tốt hơn. Họ có thể được mua tại các hiệu thuốc.

Một phương án khác của phương pháp này được đặc trưng bởi một thực tế rằng trứng bị phá vỡ vào tay của mình, và chảy protein thông qua các ngón tay của bạn trong một tấm, và lòng đỏ vẫn nằm trong lòng bàn tay của bạn.

Vâng, thứ ba (các siêng năng nhất) biến thể: bột trứng vào một cái bát, trang trải với lòng đỏ của các món ăn cùng với đường kính lòng đỏ trứng, và các protein được lấy ra bằng thìa trong bát khác.

Số phương pháp 2. Làm thế nào để tách trắng từ lòng đỏ với sự giúp đỡ của các phễu?

Thích hợp để tách các kênh mua nhựa hoặc giấy, làm cho mình (làm cho một túi giấy với một lỗ ở dưới cùng của 1-1,5 cm). Đặt một cái phễu vào kính và phá vỡ trứng. Chờ cho đến khi cống tất cả các protein và lòng đỏ sẽ vẫn trong kênh.

Ngay cả như thế nào để tách protein từ lòng đỏ? Đối khéo léo có một phiên bản của phương pháp thứ hai. Nó bao gồm trong thực tế là trứng được chia thành 2 phần và nội dung đổ lên tấm hoặc cốc, dần dần tách lòng đỏ, mà cuối cùng là một trong những vỏ, và protein đi vào bát.

Nếu các sợi protein không cho phép để tách trứng, giúp họ bằng nĩa.

№ 3. Một phương pháp làm lỗ

Xem xét làm thế nào để tách trắng từ lòng đỏ, làm cho lỗ. lỗ nhỏ trong vỏ làm một con dao (và có thể là một kim hoặc kẹp giấy) trên đỉnh và đáy. Việc mở đáy có thể lớn hơn chiều rộng rằng protein đã nổi lên từ nó không bị cản trở, trong khi lòng đỏ vẫn ở bên trong. Đẩy nhanh tiến độ các thủ tục tách, trứng có thể di chuyển từ bên này sang bên kia. Một khi các protein đã chảy ra, vỏ bị hỏng, lòng đỏ được đổ vào một bát riêng.

Phương pháp № 4. Separator

Nếu tất cả các lời khuyên về cách để tách trắng từ lòng đỏ, không phù hợp với bạn, nó là giá trị để có được một cái lồng. Tách được đặt trong một cái bát và phá vỡ một quả trứng vào đó. Lòng đỏ trong trường hợp này phải được ở giữa. Nó vẫn còn phải chờ cho đến khi protein sẽ chảy qua các vết nứt trong tách và chuyển lòng đỏ trong bát khác.

hơn và một vài lời khuyên về cách để tách lòng đỏ khỏi lòng trắng tại nhà (và duy nhất không):

• Rửa lòng đỏ trứng trước khi tách khỏi protein bằng nước nóng để thoát khỏi vi khuẩn có thể được trên vỏ;
• sử dụng tốt hơn trứng tươi;
• tách lòng trắng và lòng đỏ dễ dàng hơn nếu trứng không ít hơn 15 phút trong tủ lạnh;
• để tách nhiều trứng phải mất ba bát (hoặc cốc), trong đó một cho lòng đỏ và hai người kia cho protein (trong một bát nhỏ sẽ tách protein, và trong bát lớn thêm protein tách);
• nếu một phần của protein tách hoặc lòng đỏ trứng không cần bạn ngay lập tức, chúng có thể được đông lạnh và sử dụng tại một thời điểm khác. Nó rất thuận tiện và thiết thực cho các bà nội trợ tiết kiệm.