Lạnh khởi động - và ăn trưa (tối), và cho buffet!

Càng ngày, họp mặt truyền thống với bắp cải nhồi, dưa cải bắp và thay thế bằng buffet Olivier, được dựa trên một món khai vị lạnh. Đặc biệt phổ biến loại hình này của bữa tiệc thưởng thức tại bên công ty, tiệc tùng và lễ kỷ niệm gia đình với nhiều khách hàng.

Buffet (tự chọn) từ lâu đã được thực hiện ở các nước khác nhau của châu Âu, ông đến với chúng tôi tương đối gần đây và ngày càng trở nên phổ biến với mỗi năm trôi qua. Các món ăn chính vào sáng buffet coi là một món khai vị lạnh: Canape, tartlets, một loạt các bánh mì, cắt pho mát và thịt, trái cây, rau, tươi và dưa. Đồ uống phục vụ tại một bữa tiệc như vậy, chuẩn bị bữa ăn phải phù hợp với, nó thường là một loạt các ánh sáng và dễ chịu với khẩu vị của các loại cocktail và rượu vang.

Xem xét một số bí kíp, chúng sẽ biến lạnh đồ ăn nhẹ cho nước giải khát tại không chỉ là thực phẩm, nhưng một kiệt tác trên bàn của bạn.

Ham cuộn phô mai và tỏi nhồi

Để chuẩn bị cho bạn cần: giăm bông, pho mát, tỏi, trứng, mayonnaise.

Chuẩn bị: chà pho mát trên một vắt thô, hãy thêm qua tỏi chesnokodavku và mayonnaise, tất cả khuấy. Cắt lát mỏng ham. Ở giữa mỗi lát pho mát-tỏi lây lan hàng loạt. Tắt cuộn và đâm xiên (tăm). Ba luộc luộc trứng trên một vắt, và nhúng nó trong cuộn mép. Đặt ăn xong trên một tấm lớn được trang trí với xà lách hoặc rau xanh khác.

Rolls với thịt gà và cá đỏ

Để chuẩn bị cho bạn cần: pita Armenia, pho mát chế biến mềm (tốt nhất là kem), rau thơm, cá đỏ hoặc hun khói ức gà, mayonnaise, tỏi (nếu bạn cuộn với thịt gà).

Chuẩn bị: ba grated pho mát chế biến và ngâm nó với một ngã ba, thêm một chút mayonnaise. Nếu cuộn là một con gà, sau đó đưa vào sữa đông một chút tỏi nghiền. Phết lên curd cheese dẫn đến pita đầu dồi dào rắc rau thơm yêu thích. Cắt cá hoặc thịt gà thành lát mỏng và trải rộng trên toàn bộ diện tích lavash. Chặt chẽ quấn pita. Kết quả là những cơn gió cuộn phim và tàu thực phẩm trong vài giờ trong tủ lạnh. Sau đó cắt thành một cuộn với một con dao nhọn trên một lát không dày và đặt chúng trên một tấm lớn với lá rau diếp. món khai vị lạnh của chúng tôi đã sẵn sàng.

Trứng với mực và trứng cá muối đỏ

Để chuẩn bị cho bạn cần: trứng cút, mực đóng hộp, trứng cá hồi, mayonnaise.

Chuẩn bị: luộc trứng cút giảm đi một nửa và đưa ra các lòng đỏ. Nghiền bằng nĩa và thêm mực trước vụn và mayonnaise. Tất cả hỗn hợp triệt để. Chúng tôi điền vào kết quả các nửa hỗn hợp trứng. Đặt trứng cá muối hạt hàng đầu. món ăn lạnh này có thể được trang trí thậm chí nửa của cà chua anh đào.

Canape cá hồi

Để chuẩn bị cho bạn cần: cá hồi, bánh mì trắng, pho mát, ô liu, rỗ.

Chuẩn bị: từ bánh mì để làm bánh mì nướng, hoặc chỉ là một chút chiên bánh mì trong chảo. Toast cắt thành hình tam giác nhỏ hoặc hình vuông, giống hệt nhau về kích thước. Cắt (ví dụ như bánh mì trong hình dạng và kích thước) miếng cá hồi và một chút ít để làm lát pho mát. Tiếp theo chúng ta đi xiên và xâu thành chuỗi trên chúng các sản phẩm theo trình tự sau: ôliu, pho mát, cá hồi, bánh mì nướng. Nếu muốn, mỗi món ăn nhẹ canapé thể được đặt trên một chiếc lá duy nhất của rau diếp hoặc đặt ra một tấm lá rau diếp và địa điểm đầu ăn nhẹ sẵn sàng.

Trên đây mô tả các món ăn nhẹ ban đầu lạnh có thể trở thành như một sự bổ sung cho bữa ăn trưa hoặc ăn tối truyền thống (kể cả ngày lễ), và một phần của bạn bảng buffet. Và đừng quên rằng việc tổ chức bàn tiệc nên cung cấp cho kiềm chế tự do tưởng tượng, và sau đó, ngoài việc đã thử các công thức nấu ăn, bạn có thể đưa ra các món ăn độc đáo của riêng mình mà chắc chắn sẽ thưởng thức cả bạn và khách hàng của bạn!