Lời khuyên: Làm thế nào để chiên nấm

Nấm - một trong những nấm phổ biến nhất ở Nga. Họ có thể dễ dàng tìm thấy ngay cả trong mùa đông, hơn nữa, họ không phải là đắt tiền trong các cửa hàng. Những nấm có thể được chiên, luộc, ăn sống, nướng trong lò nướng, thêm bánh pizza. Một giống nấm nấu súp ngon và patê. Chúng có thể được phục vụ như là một món ăn riêng biệt hoặc món ăn phụ.

Những nấm này là cực kỳ hữu ích: họ rất giàu sắt, kali, vitamin B và vitamin PP, E, và D. Nội dung của phốt pho họ có thể cạnh tranh với các hải sản. Nấm - sản phẩm rất thỏa mãn, và hàm lượng calo của họ ít hơn 30 kcal. Họ thiếu đường, lượng natri thấp, mà làm cho những nấm món ăn chế độ ăn uống. Những nấm - một nguồn tự nhiên của chất xơ, trong đó cải thiện tiêu hóa. Chúng chứa axit folic là bà mẹ tương lai có ích.

Có lẽ món ăn phổ biến nhất - chiên nấm. Làm thế nào để chiên nấm, vì vậy họ đã quay mềm và ngon ngọt?

Trước tiên, bạn nên quyết định những gì bạn sẽ sử dụng nấm: tươi hoặc đông lạnh. Nấm đông lạnh là đã mềm của riêng mình. Vì vậy, bạn cần phải nấu ăn cho họ chỉ là một chút - không phút hơn 3-4. Đặc biệt là nếu rã đông trước khi chiên. Nấm đông lạnh trong một chảo giữ ít nhất mười phút, trong thời gian đó chúng được nấu chín, và thậm chí bao phủ bởi một lớp vỏ bằng vàng. Đầu tiên họ phải tan chảy và để ráo nước, sau đó bạn phải đợi cho đến khi tất cả các nước sôi đi, và chỉ khi đó bạn có thể thêm dầu.

Nấm tươi là đậm đặc hơn, và chuẩn bị cho họ để được lâu hơn một chút. Trước khi bạn chiên nấm nấm nên được rửa sạch, làm sạch bụi bẩn và loại bỏ bất kỳ phim. Nếu mote chặt gặp khó khăn, họ có thể được dùng để thoa nhẹ nhàng bằng bàn chải. Sau khi rửa, trước khi chiên nấm, họ phải khô, hoặc ướt lau. Nếu không, họ đã hấp thụ độ ẩm và trở nên chảy nước.

nấm làm sạch được cắt. dạng mảnh có thể được hoàn toàn bất cứ ai, nó phụ thuộc vào sở thích của người đầu bếp. Trước khi chiên, nấm có thể được cắt thành dải, hình khối, chia thành bốn phần hoặc cắt dọc theo tấm. Nấm chuẩn bị phát tán trên một chảo chiên với dầu nóng. Dầu có thể được bất kỳ: thực vật, bơ, và thậm chí cả dầu ô liu. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng nấm dễ dàng hấp thụ chất béo, do đó, không thêm quá nhiều dầu. Sau đó nấm được chiên trong chảo, thỉnh thoảng khuấy cho 4-5 phút. Trong nấm chế biến nhiệt mất rất nhiều độ ẩm và, do đó, sẽ giảm đáng kể trong kích thước. Đối với lý do tương tự, bạn không nên đặt chúng trong chảo quá nhiều: từ họ là rất nhiều nước, và nấm thu được không chiên, và hầm. Để tránh điều này, họ đang rang theo lô nhỏ hơn nhiệt độ cao.

Nếu chúng ta thêm hành tây và rau quả trước khi nấm chiên, nấm sẽ lần lượt ra ngon hơn nhiều. Để làm điều này, cắt hành tây nửa vòng hoặc hình khối, cà rốt xoa trên vắt và thêm vào nấm trong vài phút cho đến khi mềm. Khi hành tây sẽ tối, chảo có thể được gỡ bỏ từ nhiệt. Chuẩn bị theo cách này các loài nấm có thể được cung cấp như một món ăn riêng biệt, và trang trí của khoai tây hoặc gạo. Fans có thể thử nghiệm Thêm nấm các loại gia vị, thảo mộc, sấy khô và các loại thảo mộc tươi: húng quế, cần tây, rau mùi tây. nấm sẵn sàng có thể rắc phô mai bào; khi món ăn đã nguội một chút, để nó tạo thành một lớp vỏ rất ngon miệng.

Nấm - một sản phẩm dinh dưỡng và chế độ ăn uống tuyệt vời. Nếu bạn biết làm thế nào để chiên nấm, bạn bất cứ lúc nào trong năm có thể chuẩn bị món ăn ngon và thỏa mãn. Để chiên họ chỉ cần một vài phút, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho các bà nội trợ.