Men bột cho bánh nướng với kefir. bánh Recipe với men bột

bà chủ có kinh nghiệm biết làm thế nào để làm cho nấm men bột vào men khô trong sữa. Nhưng ngay cả khi họ đang ngạc nhiên khi thấy cách dễ dàng là để chuẩn bị một tương tự bột trên kefir, khi nó quay ra không khí. Hơn nữa, các sản phẩm làm từ nó một thời gian dài cũ, vì vậy hoàn toàn được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày.

Men bột cho bánh nướng với kefir - công thức

Nếu bạn chỉ tìm hiểu những điều cơ bản của nghệ thuật ẩm thực, nhưng không dám để nướng nướng tươi tốt, đã đến lúc để lấp đầy khoảng trống này. Thật vậy, trái ngược với bột men thông thường, điều này nấu chín trên kefir, không phải là sợ một dự thảo, nó là hoàn toàn tăng lên, làm cho nó dễ dàng và đơn giản. Không có thắc mắc bột men cho bánh kefir đã nickname supertestom.

Đây là một bộ sưu tập nhỏ của sản phẩm bạn cần phải chuẩn bị:

• 200 ml sữa chua;
• 460-525 g bột mì;
• 50 ml nước;
• 3 gram muối;
• 8 g men khô;
• 1 trứng sống;
• một nhúm baking soda;
• 15 g đường (đối với bánh ngọt và 45g);
• 53 g bơ hoặc dầu thực vật.

Làm thế nào để làm cho bột

Đun nóng nước đến 37 độ và đưa vào 1 muỗng canh đường, sau đó men, khuấy và để trong 15 phút.

Kefir cũng đang ấm lên đến 37 độ. Nếu bạn làm điều đó trên một tấm, liên tục khuấy động nó, như vậy là không cuộn tròn. Bạn có thể đặt một thùng chứa sữa chua vào chảo với nước ấm và chờ cho đến khi nó nóng lên.

Trong sữa chua nóng Rắc một chút baking soda và khuấy. Nó loại bỏ sản phẩm kefir chua và cho phép các sản phẩm được thậm chí tuyệt vời hơn. Hơn nữa, để làm cho bột men cho bánh nướng với kefir trong một xuyên hỗn hợp trứng và đổ đường (nếu nướng các sản phẩm ngọt được quy hoạch). Trộn tất cả điều này với sự giúp đỡ của các tràng hoa, và sau đó thêm bia, mà đã đến thời gian này. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.

Bây giờ bạn cần phải đổ trong khi chọn lọc bột. Trước đó, trước hết phải thêm muối và trộn hỗn hợp khô. Rây bột và nhào phần bột bằng thìa. Khi làm điều này nó sẽ được khó khăn, rắc bột các bề mặt làm việc, đặt bột vào nó, làm nó ở giữa, sâu sắc, đổ vào đó một loại dầu thực vật hoặc ấm và ostuzhennoy cho đến khi bơ ấm.

Podsypaya bột, nhào bột. Nó nên được thống nhất, dễ chịu khi chạm vào, mịn màng, ngăn chặn bám vào tay và bề mặt làm việc.

Mỡ bên trong chảo hoặc bát dầu thực vật cao, đặt nó trong bơ men bột, bao che bằng một miếng vải và để lại để tăng chỉ 40 phút. Đây là một tính năng tuyệt vời của thử nghiệm này, bởi vì chuẩn bị của nó đòi hỏi ít nhiều thời gian hơn bình thường. Bây giờ bạn có thể nướng bánh ngon ra khỏi nó, ví dụ như vậy.

Bánh rán nhỏ với bắp cải: recipe

Dưới đây là các sản phẩm bạn cần để nướng này:

• 550 g bắp cải;
• 2 quả trứng;
• muối, đất tiêu đen;
• bơ 45 g;
• nước 53 g;
• một bó nhỏ hành lá.

Bánh rán nhỏ với bắp cải: công nghệ chuẩn bị

Kiểm tra người đứng đầu, nếu những chiếc lá trên podvyali hoặc bị hư hỏng một cách máy móc, loại bỏ chúng. Cắt bỏ phần đầu của bắp cải từ một lát ấn tượng, xóa sạch nó, sau đó tiếp theo. Sắp xếp những lát trên chảo chuẩn bị, đổ nước, cho một nhiệt bát, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp trên đầu trang. Simmer bắp cải (tùy thuộc vào nhiều) cho phút 15-25. Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu, xắt nhỏ hành lá lông, trộn và làm mát nhồi.

Rõ ràng trứng luộc, cắt chúng thành những miếng nhỏ, thêm bắp cải làm lạnh và khuấy.

Đặt bột men cho bánh nướng với kefir trên một bề mặt làm việc, giữ lại một phần của nó, biến nó trong lòng bàn một chiếc bánh nhỏ, đặt nó ở trung tâm của một muỗng canh điền chặt thâu nhỏ cạnh. Đặt bánh trên nướng thâu nhỏ xuống. Do đó, đặt tất cả các mục, đừng quên để lại một khoảng cách giữa chúng. Đặt một lò nướng bao gồm khoảng 20 phút. Sau đó bôi trơn bánh nướng bề mặt trà mạnh hoặc trứng sống, nới lỏng trong 30 g nước, và phải nộp trong một lò nướng có nhiệt độ 160 ° C trong 5 phút. Trong thời gian này họ cũng sẽ tăng lên, sau đó tăng nhiệt lên đến + 180 ° C và nướng cho đến khi chín - giòn.

Tương tự như vậy nướng ngon bánh nhân thịt, cá.

Bezoparnym men bột: recipe

Nếu bạn tự tin về chất lượng của nấm men, trộn đường bột bezoparnym. Nó làm cho nó rất nhanh chóng và tiết kiệm rất nhiều thời gian tình nhân.

Dưới đây là các thành phần bạn cần:

• 210 ml sữa chua;
• 450 g bột mì (cộng cho giường);
• 100 ml dầu thực vật;
• 11 g nấm men khô;
• cho bánh mặn 12 và cho ngọt 32 g đường;
• hai phần ba muỗng cà phê muối.

Chuẩn bị bột thẳng

Rây bột mì với muối, thêm nấm men. Trong sữa chua ấm Đặt bơ, đường và khuấy. Đổ hỗn hợp chất lỏng vào bột và trộn. Nhào bột cho đến khi thống nhất. Sau đó đặt nó trong một dung lượng cao, bao gồm một chiếc khăn và để tăng 40-45 phút.

Khuôn và bánh nướng. Bột sẽ giống như một nấm men không ổn định. Từ đó bạn có thể làm không chỉ bánh, mà còn bánh pizza, bánh lớn, bánh, cuộn. Nếu bạn muốn nấu ăn táo, sử dụng công thức sau đây.

bánh táo hoặc cuộn

5 Làm sạch những quả táo trên da, loại bỏ các vỏ hạt. Cắt các ô vuông trái cây. Tung ra bột để một hình chữ nhật hoặc hình bầu dục ở độ dày của 8 mm. Trải ra trên bề mặt của nó, mà không đạt các cạnh trên tất cả các mặt của 2 cm, táo lát, rắc họ 150g đường. Tùy chọn, bạn có thể thêm một chút quế. Cuộn cuộn chặt, sau đó chuyển nó vào một bề mặt nướng mỡ trà ngọt ngào, để bột nở trong nước ấm mười lăm phút, sau đó nung ở + 180 ° C cho đến khi sẵn sàng.

Hoàn hảo cho một bột nấm men trên bánh ngọt với điền tương tự. Đối với họ táo cắt hơi nhỏ. Đi một miếng bột tiếp cận, làm cho anh ta một chiếc bánh ở trung tâm của một nơi cạn một muỗng canh đầy và đổ cho cô một vài tinh thể đường. Zaschipyvaem cạnh tiếp tục tiến hành như đã nêu trong công thức nấu ăn bánh nướng ngon với bắp cải.

Nếu bạn muốn nấu ăn bánh nướng với anh đào hay quả mọng khác juicy, đưa 350 g tinh bột muỗng canh thìa. Sau đó, nướng nước trái cây chạy ra khỏi chúng.