Nấu súp Uzbek

Shurpa - rất phong phú và dày bữa ăn đủ trong một súp. Nó đề cập đến các món ăn quốc gia của Uzbekistan. Món này còn được gọi là shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. súp Uzbek là một trong những khóa học đầu tiên. Công thức nấu ăn để nấu ăn rất nhiều, bởi vì trong mỗi khu vực của nhà nước để giữ bí mật của họ về nấu ăn.

Làm thế nào để chuẩn bị súp Uzbek: Đặc điểm

Món này có những đặc điểm riêng của mình:

- tất cả các loại rau cắt thành khá lớn;
- hầu như tất cả các công thức nấu ăn trình bày một quả cà chua;
- Các loại rau được nấu chín trong một thời gian dài và ở một nhiệt độ thấp, làm cho hương vị của nước luộc bão hòa.

Nộp món ăn này cũng khá độc đáo: nó có thể tách rời (thịt và rau quả - một số món ăn, nước dùng - mặt khác), hoặc tất cả cùng nhau. súp Uzbek, cũng như tất cả các bữa ăn, trang trí rau xanh khác nhau.

thành phần cần thiết, đặc biệt là nấu ăn

Để chuẩn bị một hạng súp Uzbek, bạn cần:

- 1,8-2 lít nước (shurpa cuối cùng sẽ nhận được dày);

- 250 g hành tây;

- 1-2 miếng. ớt ngọt màu đỏ;

- 5-6 miếng. khoai tây nhỏ (khoảng 200-230 gram);

- 400-500 g thịt cừu (có thể philê hoặc sườn), phù hợp và thịt bò;

- một hoặc thìa cà chua nhỏ hơn cà chua paste (tuỳ theo lô và độ bão hòa mong muốn);

- 180-200 g cà rốt;

- gia vị (đen, ớt ngọt, muối, tỏi, vv, nó có thể theo sở thích cá nhân ..);

- thảo dược khác nhau (rau mùi tây, rau mùi, thì là, và nhiều hơn nữa - để nếm).

Tùy thuộc vào số lượng khẩu phần số lượng các thành phần có thể được điều chỉnh theo sự lựa chọn cá nhân, điều chính mà shourpa một dày và phong phú.

Nấu súp Uzbek thêm. bước kuharnichestva:

1) thịt hoặc xương sườn, cắt thành từng miếng nhỏ và đưa vào đun sôi trên lửa nhỏ cho 20-25 phút. Ngay muối, sau đó điều hướng đến nếm thử.

2) Sau một nước canh thịt ít, thêm rau (thô xắt nhỏ hoặc trung bình - nhẫn). tiêu này khoai lang, cà rốt, hành tây.

3) Tất cả điều này nấu trên lửa rất thấp khoảng 15-20 phút. Nước dùng nên được cho ăn tốt với cả thịt và rau.

4) Sau đó, dùng cà chua, loại bỏ vỏ từ nó (bạn sẽ cần phải đổ nước sôi), ba và thêm nước dùng. Nếu, thay vì cà chua thêm nước sốt cà chua, đó là mong muốn muỗng 1. Nếu bạn thêm nhiều hơn, bạn sẽ có được một hương vị rất phong phú, và đây là một nghiệp dư.

5) Khi tất cả là để nấu khoảng 50 phút, và tốt nhất là trong khoảng 15 phút trước khi nấu thức (đó là một giờ hoặc một giờ và 20 phút), dần dần thêm các loại gia vị yêu thích - tiêu, kinh giới, tỏi khô - theo sở thích cá nhân.

Khi shourpa sẵn sàng, nó có được một vàng-đỏ, màu sắc mạnh mẽ và hương vị. Thịt và rau quả là mềm, nhưng rau sẽ vẫn còn nguyên vẹn. Trong mỗi phần ăn thêm các loại yêu thích của cây xanh. Điều quan trọng là để thêm gia vị cho là tốt nhất, để cảm nhận được hương vị của nước dùng và rau quả ở nơi đầu tiên. Nó rất ngon và bổ dưỡng bữa ăn, thường được phục vụ cho bữa ăn trưa.

súp Uzbek với lúa mì

Hiện vẫn còn là một bữa ăn ngon và bổ dưỡng với tên của Hermas. Đây cũng là súp Uzbek, nhưng với việc bổ sung lúa mì (nửa chén). tính đặc thù của nó là thịt và xào hành tây cho đến khi mềm, sau đó đổ nước sôi và cùng với các thành phần khác để chuẩn bị hoàn tất.

Một trong những giai đoạn quan trọng nhất trong việc chuẩn bị - Chuẩn bị của lúa mì. Để tách nó ra khỏi vỏ đập trong một cái cối và dần dần làm giảm nước. Sau đó rửa sạch và đập một lần nữa - để làm mềm. lúa mì chuẩn bị nên được thêm vào nước dùng sau mười phút nấu trên lửa nhỏ. Và đã sau đó thêm hạt tiêu, cà rốt, hành tây và muối.

Tính năng đặc biệt của món ăn này - cung ứng. Trình bày cùng với súp hoặc kem sữa chua (katyk), nhưng họ không hòa tan trong các món ăn chính, và trong prihlebku lấy từ các món ăn riêng biệt.

Ước tính của các món ăn, thị hiếu

Các Uzbek ẩm thực quốc gia đáng tin cậy rất nhiều vì sự phong phú của nó. Súp được biết đến với hương vị của họ và mật độ dinh dưỡng. Tôi vui mừng rằng chúng tôi có thể làm để chuẩn bị cả thịt bò và thịt cừu, và độ bão hòa để điều chỉnh hương vị của một số tiền nhất định của riêng họ gia vị. Trong số người sành ăn Uzbek súp mất một phổ biến nhất trong những nơi đầu tiên.