Công thức nấu ăn đơn giản: almette (pho mát sữa đông)

Hôm nay hiếm khi nấu chín pho mát bằng tay. Để làm điều này, sử dụng các thiết bị tiên tiến, tuân thủ nghiêm ngặt các công thức và sản xuất công nghệ. Cheese sẽ luôn luôn được coi là một sản phẩm đặc biệt trong chế độ ăn uống của người dân ở mọi lứa tuổi. Hôm nay chúng ta nói về một trong những phổ biến nhất và phổ biến trong thế giới của các sản phẩm của Đức, được gọi là almette. phô mai trong tất cả các thông số của nó tương tự như phô mai này, nó được làm từ sữa bò cao cấp. Cheesemakers mình cho rằng việc tạo ra một kg sản phẩm này được dành bảy lít sữa. Chúng ta hãy làm quen gần gũi hơn với pho mát Đức.

Thành phần almette

Đối với công tác chuẩn bị của sản phẩm này, hãy chắc chắn để điều chỉnh hàm lượng chất béo sữa ở mức độ. Sự kiện này là rất quan trọng và góp phần vào việc đạt được các pho mát chất lượng cao. Nó bao gồm sữa tiệt trùng và sữa chua. Do đó, đánh bại cho đến khi kết cấu sữa cũng curd, nó được đối xử nhiệt để tăng tuổi thọ. Ít nhất trong hàng loạt đưa sữa chua và một số chất phụ gia để cải thiện mùi vị. Tất nhiên, almette phô mai, nấu ở nhà, sẽ không chứa bất kỳ "hóa học". Do đó nếm thử có thể khác chút ít so với các sản phẩm xuất xưởng.

Hôm nay, các cửa hàng có thể đáp ứng một pho mát Đức với hương vị của rau xanh, dưa chuột, tỏi và vân vân.

Gì được phục vụ?

pho mát này được cho ăn như một thành phần của tất cả các loại đồ ăn nhẹ. Từ nó được chuẩn bị nhiều loại nước sốt hoặc súp. Rất thường xuyên, sản phẩm này hoạt động như một khối lượng cho bánh mì, mà bôi bánh mì và đặt trên đầu trang của thịt, cá hoặc rau xanh. khối lượng như vậy có thể nấu ăn cho mình. Đối với pho mát này béo tiểu, pho mát chế biến, sữa chua nghiền nhỏ, thêm muối và gia vị, thảo mộc và tỏi, khuấy và bánh mì bôi nhọ. Tuy nhiên, nhìn vào một vài công thức nấu ăn như thế nào để nấu ăn kem pho mát almette.

Một công thức đơn giản cho pho mát almette

Thành phần: ba lít sữa bò, một thìa axit axetic, muối hai thìa.

sự chuẩn bị

Sữa đã được đổ vào một thùng chứa, đổ muối được gia nhiệt để đun sôi trên lửa vừa, thêm giấm (khối lượng nên cuộn tròn) và đun sôi cho hai phút. Sau đó, gạc colander mờ và đổ vào nó khối lượng sữa. Bị treo giò hai giờ, trong thời gian đó chất lỏng nên ráo nước. Sau đó, nó được để ráo nước, và hỗn hợp kết quả được đặt dưới một nền báo chí ở nơi lạnh trong tám giờ. Vì vậy, làm almette - phô mai, sự thống nhất tương tự như phô mai.

Almette với rau

Thành phần: hai trăm năm mươi gram chất béo, sữa đông dịu dàng, một trăm gram bơ, một cần tây, dưa leo nửa, năm cành cây thì là, muối vừa ăn.

sự chuẩn bị

Phô mai không có hạt được đặt trong một máy xay sinh tố, thêm bơ mềm, dưa chuột thái lát và cần tây, thì là xắt nhỏ và muối, trộn tất cả đều tốt. Như vậy, nhà almette (cheese) đã sẵn sàng! Nó có thể lây lan trên bánh mì hoặc sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn, chẳng hạn như lasagna.

Cần lưu ý rằng cần tây có thể được thay thế bằng một tờ bắp cải Trung Quốc và dưa chuột - sốt cà chua unsharp. Nói chung, các loại rau được lựa chọn theo khẩu vị và ý của bạn.

Almette tại nhà

Thành phần: một lít sữa chua, năm mươi gram rau thì là, tép tỏi lăm giới thìa ớt bột khô, muối vừa ăn.

sự chuẩn bị

Kefir trước đông lạnh trong tủ đá. Colander che kín mặt hai lớp gạc, đặt sữa chua trong đó và đưa vào các món ăn mà kính chất lỏng dư thừa. Sau khi hàng loạt tan trong một cái chao sẽ đấu thầu hỗn hợp pho mát, và các món ăn sẽ huyết thanh. thay đổi hỗn hợp này vào một cái bát, thêm gia vị, tỏi nghiền và rau thơm xắt nhỏ. Hỗn hợp được khuấy và được phép đại diện cho hai tiếng đồng hồ ở nơi lạnh, vì vậy cô khẳng định. Sau thời gian almette (cheese) này đã sẵn sàng.

Paprika, thìa là và tỏi thường được thay thế bằng dưa leo xắt nhỏ và giăm bông. trọng lượng này cũng được lan truyền bánh mì và ăn nó như một chiếc bánh sandwich.

Snack với nấm và gia vị: almette (cheese)

Thành phần: chất béo phô mai, pho mát chế biến, sữa chua tự nhiên hoặc kem chua và nấm ngâm hoặc dưa chuột, rau thơm, tỏi, ớt bột, thì là, muối.

sự chuẩn bị

Cùng một khối lượng của sữa đông và pho mát được pha trộn, đưa đến một sự nhất quán thống nhất bằng cách lau nhiều lần thông qua một cái rây. Thêm vào nếm thử sữa chua hoặc kem chua. Dưa chuột, nấm, rau thơm, tỏi băm nhuyễn, thêm gia vị, muối và đặt mọi thứ trong pho mát, trộn đều. Hỗn hợp còn lại ở nơi thoáng mát trong một giờ. phô mai sẵn sàng phục vụ với khoai tây chiên hoặc tartlets. Một hình thức có thể có của các quả bóng khối lượng, cuộn chúng trong thì là xắt nhỏ hoặc rau mùi tây và đóng vai trò như một bữa ăn nhẹ.

Vì vậy, không có gì khó khăn để chuẩn bị phô mai almette sở hữu là. Để làm điều này bạn chỉ cần tươi, các sản phẩm tự nhiên mà có sẵn ngày nay hầu hết các nấu ăn.