Rack của cừu trong một Provencal. Kiến nghị và công thức

giá rang của cừu sẽ tô điểm cho bất kỳ bảng kỳ nghỉ. Nhưng để tạo ra một món ăn ngon và ngon bạn cần phải chọn bánh kết hợp chính xác. Do đó, nếu bạn không thể mua thịt "đầu tay", sau đó tập trung vào việc làm thế nào để làm điều đó trong siêu thị.

Hãy ghi nhớ những điều sau đây:

• Mua chỉ cừu, như một sản phẩm bán thành là chỉ sữa mẹ hữu ích nhất, nhẹ nhàng và thơm, như những đứa trẻ được cho ăn. Thịt cừu bú (lên đến sáu tháng) là gần như trắng như thịt gà; fatted (mười hai tháng) - màu hồng. Trong hai năm như một con chiên - đỏ sẫm.
• Kệ của cừu trong một siêu thị bạn cần phải mua chỉ từ New Zealand, bởi vì chỉ có ngay lập tức sau khi sự ra đời của thiến của họ. Trong trường hợp này, thịt có mùi đặc biệt của thịt cừu, mà mọi người đều biết.

Của đúng cừu chọn có thể nấu các món ăn độc đáo với các loại thảo mộc Provencal. Bạn sẽ cần phải thực hiện một kg bán thành cho sáu người. Nó nên được làm sạch triệt để các chất béo dư thừa và cắt thành nhiều phần.

Thyme và lá hương thảo (một chùm lớn) cực kỳ mịn chặt và trộn với hạt tiêu, muối và mười lát tỏi, mà không phải là thích hợp để cắt và nghiền nát với một con dao (mặt phẳng).

Tất cả các thành phần được trộn đều với một ít giấm balsamic và chà nước sốt thịt cừu. Nó là tốt hơn để lại một vài giờ để ướp thịt. hiện thân tiếp tục như thế nào để chuẩn bị thịt cừu, có thể khác nhau.

Đầu tiên, hãy chắc chắn để tận dụng lợi thế của công nghệ hiện đại và làm cho thịt cừu trong Aerogrill. Để làm điều này, đặt lên hai trăm sáu mươi độ nhiệt và nấu trong nửa giờ. Kết quả là, thịt sẽ chuyển sang màu hồng. Cho cùng, vào bên trong, nó là xám, nó sẽ mất vài phút ít nhất bốn mươi. Ở giữa của quá trình này để biến các mảnh sang phía bên kia.

Thứ hai, sườn cừu có được một độc đáo, nếu nó rang trên bàn nướng. Để làm điều này, làm cho than, đặt thịt và mang đến một trạng thái sẵn sàng.

Thứ ba, bạn có thể rack của thịt cừu nướng trong lò. Ở dưới cùng của một món ăn nướng mỡ nằm lát hành tây trong hai lớp, sau đó rắc rau thơm xắt nhỏ Provence và tép tỏi chưa gọt vỏ. Một mưa phùn nhỏ với dầu ô liu và nơi ướp thịt. Nướng ở nhiệt độ không ít hơn hai trăm độ khoảng một giờ.

Đối với món ăn này, hãy chắc chắn để áp dụng các nước sốt và trang trí. Có hai công thức truyền thống.

Stew làm từ rau trên bàn nướng. Một kg ớt ngon ngọt để đặt trên bàn nướng, chờ đợi để rau đen và đặt trong một túi nhựa. cẩn thận của ông buộc, lắc khó và để lại cho mười phút. Tại thời điểm này, đặt một kg cà chua, một củ hành tây, một cân súp lơ và bất kỳ loại rau khác trên bàn nướng. Hơn nữa, tất cả sạch, chặt với một con dao rất cẩn thận. Thêm vào hầm nửa gói bơ, tép tỏi nghiền nát (lượng xác định theo hương vị), muối, rau thì là băm nhỏ, hạt tiêu đen tươi mặt đất. Đun sôi và tất cả cho ăn cùng với trang trại của cừu.

nước sốt truyền thống được thực hiện trên cơ sở mứt nho. Nó mất một nửa cốc và trộn với cùng một lượng cải ngựa bào mịn, ớt, 100 ml nước tương và một vài thìa giấm balsamic. Nước sốt cho thịt cừu được coi là thống nhất. Phục vụ Ngài chỉ sau khi ông có thể đứng trong vài giờ trong tủ lạnh.

Công thức nấu ăn Nước xốt và các món ăn phụ, bạn có thể thay đổi và chuẩn bị một số cho mọi sở thích. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ lên một củ khoai tây luộc.

Bon Appetit!