Recipe vodka từ lúa mì

Công nghệ sản xuất lúa mì vodka là khó khăn nhất trong hàng loạt các tương tự, và do đó quá trình sản xuất dường như tẻ nhạt và kéo dài trong thời gian. Thay vào đó, sản phẩm kết quả là vượt trội so với tất cả các loại đồ uống khác thu được bằng cách chưng cất nhà, trong hương vị, và nội dung của các tạp chất có hại giảm thiểu. Recipe vodka từ lúa mì đòi hỏi, trên tất cả, sự kiên nhẫn, tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn, và các nguyên liệu chất lượng tuyệt vời.

Sản xuất mạch nha - thành phần cơ bản từ đó, cuối cùng, nó phụ thuộc vào yếu tố chất lượng bia. Hạt mạch nha phải đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất, có ít nhất hai tháng và không quá một năm sau khi thu hoạch. Không cho phép bụi bẩn, mục nát, sương giá thiệt hại, thiệt hại do sâu bệnh.

Moonshine công thức liên quan đến việc ngâm hạt lúa mì vào ban ngày với ba thay đổi nước. Các hạt ướt được đặt trong lớp hộp không quá 10 cm và ted mỗi 8-10 giờ để loại bỏ carbon dioxide dư thừa. Nếu hạt quá khô, rắc nó, nhưng, trong mọi trường hợp, không ẩm ướt. Lúa mì lớn lên trong một tuần trung bình: rễ đạt một cm, mầm - 7 mm, hương vị của ngô ngọt do đó sẵn sàng mạch nha. Đây được gọi là mạch nha màu xanh lá cây. Theo quy định của công thức vodka từ lúa mì, bạn phải sử dụng nó trong vòng vài ngày, sau đó nó chỉ làm hỏng. Các mạch nha màu xanh lá cây được sấy khô ở nhiệt độ 40 C miễn là nó không có được một màu trắng. mạch nha trắng ít hơn 20% màu xanh lá cây, nhưng nó có thể được lưu trữ trong nhiều năm, bảo vệ nó khỏi ẩm.

Các mạch nha đóng vai trò như một loại enzyme bằng phản ứng hóa học của chuyển đổi tinh bột thành đường. Nó sẽ được thêm vào wort dưới dạng sữa mạch nha, tức là một hỗn hợp của mạch nha và nước. Trước khi trộn với nước mạch nha được xay thành bột.

Các wort được chuẩn bị như sau: Bột đổ nước nóng trong một tỷ lệ 1: 4, và nhiệt độ được đưa đến một đun sôi. Để bột không để đốt, để hơi nước được sử dụng như một nguồn sưởi ấm. Nấu ăn ngô mất khoảng hai tiếng đồng hồ, trong suốt thời gian của quá trình này phụ thuộc vào chất lượng và nghiền nguyên liệu. Xong wort được buộc làm mát và rót sữa mạch nha trong đó trong một tỷ lệ 5: 1. Khi đạt được hỗn hợp T = 30 C, nấm men được thêm vào, nhiệt độ này được duy trì trong suốt thời gian lên men. Sau năm ngày bia tại nhà ủ đã sẵn sàng. Các nồng độ cồn trong nó - 7-12%.

Brew đường để sản xuất dễ dàng hơn nhiều và nhanh hơn do sự thiếu giai đoạn đường hóa tinh bột. Tỷ lệ đường / nước - 1: 4, đối với mỗi kg 100g đường của nấm men khô là bắt buộc. Braga đã sẵn sàng trong khoảng 7-10 ngày.

Brew của tinh bột cũng khá đơn giản: tinh bột chứa đầy nước theo tỉ lệ 1: 2, thạch nấu chín, tốt nhất là không có cục u. Các bánh pudding được điền tỷ lệ đường trong tổng số 1 kg tinh bột - 100 g đường và men khô được cho thêm - 50 g mỗi 1 kg tinh bột. Braga đã sẵn sàng cho chưng cất trong 5 ngày.

Chỉ vodka công thức từ lúa mì khoát khẳng định về việc sử dụng hơi nước khi nghiền được làm nóng, với nhiều loại khác có thể chấp nhận bất cứ cách nào để làm ấm lên. Đối với tất cả các loại chưng cất nghiền sử dụng (chưng cất) bộ máy bình thường ủ. Nhiệt độ tối ưu của T = + 98 C, nó là rõ ràng rằng việc duy trì nó trong khí gần như không thể, lý do brew có một hương vị khó chịu và mùi.

Có nhiều cách khác nhau để làm sạch và giảm nhẹ của ánh trăng. Trong 1 lít rượu chưng cất đã được bổ sung 10 g natri hydroxit, khuấy và cho phép giải quyết, sau đó đổ dung dịch mangan của 2 g mỗi lít. Phản ứng tiến hành trong vòng 30 phút, sau đó tiếp tục nhào soda và trái để nấu 12 giờ. Ở dưới cùng của tàu kết tủa tạo thành. Với sự giúp đỡ của một brew ống được đổ vào một thùng chứa sạch. Sau đó bạn có thể tái chưng cất. Làm mềm hương vị của đường ánh trăng, đẩy nó trên bãi cỏ, vỏ cây sồi, khô cam hoặc chanh vỏ.