Red borscht - công thức

borsch màu đỏ không phải là cho không có gì gọi là con át chủ bài của ẩm thực Ukraina. Sau khi tất cả, món ăn này thích nhìn thấy trên bảng của họ đa số người Ukraina.

Nó được chuẩn bị sẵn sàng cho khách hàng và cho những người gần gũi nhất với bạn, có nghĩa là, các thành viên của gia đình. Và món ăn này công thức nấu ăn truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Đây borscht Ukraine, có lẽ, có thể nấu mỗi người phụ nữ, nhưng nó có thể khẳng định với sự tự tin rằng các sắc thái của việc chuẩn bị và phương thức của nó khác nhau. Mặc dù tổng của tất cả các tùy chọn là - là họ là tất cả đều ngon.

Trong tổng số có một số loại borsch:

• đỏ, ông cũng có, kết hợp, yêu thích bởi hầu hết mọi người ở nước ta (và không chỉ của chúng ta);
• mùa xuân, nó là một màu xanh lá cây hoặc cây me chua;
• lạnh, anh ta friedge.

Trong bài này chúng tôi sẽ tập trung vào việc chuẩn bị borscht đỏ - người lãnh đạo không thể tranh cãi trong số nhiều công thức nấu ăn.

Thậm chí nếu bạn đã biết làm thế nào để nấu súp màu đỏ và một món ăn bạn nhận được đến mức cao nhất, hãy chắc chắn để tiếp tục đọc bài viết cho đến khi kết thúc. Xét cho cùng, được đưa ra trong công thức nấu ăn của mình sẽ rất thú vị cho cả hai đầu bếp mới bắt đầu và các chuyên gia nghệ thuật ẩm thực.

Trước tiên, tôi muốn nhắc nhở mọi người rằng súp màu đỏ gọi là đầu tiên món ăn các loại rau (củ cải, khoai tây, bắp cải, hành tây và cà rốt) và các loại thịt. món ăn nấu chín đúng là khác nhau màu hồng bão hòa và màu đỏ.

Các món súp ngon nhất - công thức

Thành phần cho 6 phần ăn:

• sườn heo - 1-1,2 kg;
• củ cải - 2-3 miếng kích thước trung bình;
• khoai tây (kích thước trung bình) - 3-4 mảnh;
• mầm - 0,5 kích thước trung bình của người đứng đầu;
• nước - 3 lít;
• hành tây và cà rốt - 2 miếng;
• cà chua chín - 4 miếng (lớn mong muốn);
• đậu - kính;
• kem tươi;
• rau thơm (mùi tây và thì là);
• muối và hạt tiêu - thêm nếm.

Chuẩn bị công thức borscht đỏ cho khoảng ba tiếng đồng hồ.

Đậu nên ngâm qua đêm trước và vào buổi sáng để đưa nó vào luộc trong nước muối. Nấu cho đến khi mềm.

Đối với món ăn này sẽ là xương sườn hoàn hảo của lợn trẻ, nhưng họ cũng có thể được thay thế bằng một xương sườn lợn trưởng thành. Tình trạng chính - thịt phải tươi. Như vậy, thịt phải được rửa kỹ lưỡng, thêm nước (lạnh) và nấu khoảng 1-1,5 giờ trên lửa nhỏ.

Trong thời gian này, bạn cần phải rửa, vỏ và cắt củ cải thành những dải mỏng, sau đó điền nó với một hỗn hợp muối, đường và giấm và để yên trong 15-20 phút. Theo sau là một vỏ và dice khoai tây và bắp cải mịn chặt. Tất cả các món hầm thịt rau tàu, bổ sung sung đậu nấu chín.

Bây giờ bạn cần làm zazharki. Đầu tiên chúng ta cần phải làm sạch hành tây và cà rốt, cắt chúng mịn, hoặc grate, sau đó chiên trong dầu thực vật, thêm nước sốt cà chua hoặc puree cà chua và kem chua. Cùng nhau, dài đun sôi trong một thời gian và gửi chúng vào nồi.

Đun sôi borscht đỏ cần thêm 10-15 phút. Sau đó, muối và hạt tiêu của mình, nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi nghiền và rau xanh băm nhuyễn. Các món ăn đã sẵn sàng. Nó chỉ còn đổ nó trong một món ăn và đối xử với tất cả du khách.

Bon Appetit!

Và cuối cùng, chúng tôi trình bày cho bạn một số sự kiện thú vị và số liệu liên quan đến việc borscht đỏ:

• ngày tháng năm sinh của súp nhiên tên đầu tiên có thể nói không sử học, tuy nhiên cũng được thành lập mà công thức này xuất hiện vào giữa-14 ở Ukraine - thế kỷ 15 đầu;
• nhà sử học gọi borscht món ăn dân tộc của La Mã cổ đại, sau đó anh xuất hiện trong nhà bếp của những người khác nhau. Tuy nhiên, Ukraine được coi là bậc thầy lớn của sự chuẩn bị của nó;
• gọi là "súp", theo một phiên bản, nó xuất phát từ "brscha" - cái gọi là trong những thời điểm củ cải đường cổ xưa. Giả thuyết khác nói rằng "cái tên" của thực phẩm đã đi từ hogweed - một nhà máy đã được sử dụng bởi nông dân là thành phần chính để làm điều đó.