Red thịt - là gì? Những loại thịt có màu đỏ, trắng và những gì?

Nhiều tín đồ của chế độ dinh dưỡng không ngừng tự hỏi mình câu hỏi: những gì thịt là hữu ích hơn - màu đỏ hoặc màu trắng? Đưa ra một câu trả lời rõ ràng là khá khó khăn. Nhưng thử tất cả cùng hiểu tất cả mọi thứ theo thứ tự.

Red thịt - là gì?

Red thịt - một thịt ngựa, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn. Một phần cho loại hình này áp dụng thỏ. động vật này có màu đỏ và trắng thịt - tỷ lệ 40:60. Khi một con vật nhiều tuổi hơn, thịt trắng trở nên lớn hơn màu đỏ.

Thịt bò - loại phổ biến nhất của thịt. Nhưng sự khẳng định rằng đó là màu đỏ, là gây tranh cãi. Nếu con vật còn trẻ, thịt của nó là nhẹ hơn. Như chúng ta già đi, nó trở nên sẫm màu hơn. Ví dụ, con vật thịt tuổi cũng có thể được gán cho trắng.

Tại sao là thịt của một màu nhất định

Red thịt - là gì? Màu cho anh ta myoglobin. Đây là loại protein là trái tim và cơ xương. Myoglobin được tìm thấy trong tất cả các cơ bắp, nhưng với số lượng khác nhau. protein này được bão hòa với oxy theo những cách khác nhau. Đó là từ này và phụ thuộc vào một màu nhất định của thịt. Ngoài ra, màu sắc của những ảnh hưởng và tuổi tác của con vật, và hoạt động (được định nghĩa tải và mức độ chuyển động) của nó. Đối với động vật trẻ là loại rất quan trọng của thức ăn chăn nuôi. Thường thì thịt là con đực đỏ hơn ở nữ giới. Nếu cơ bắp của con vật được phát triển tốt hơn, thịt của nó có một độ bão hòa màu. Myoglobin là rất nhỏ trong giống bò trẻ.

Nguy hiểm nếu thịt đỏ

Những loại thịt dùng để thịt đỏ? cho dù đó mang lại lợi ích cho cơ thể? Người ta tin rằng nó thực sự gây tổn hại, bởi vì nó có rất nhiều cholesterol. Nó cũng béo. Trong việc chuẩn bị thịt đỏ được phân bổ cholesterol, mà kích động sự xuất hiện của ung thư. Theo truyền thống, thịt trắng được coi là hữu ích. gia dinh dưỡng Mỹ, một loạt các thí nghiệm và nghiên cứu. Họ tìm thấy bằng chứng hỗ trợ hại cho thịt đỏ. Nhưng sau đó sự phán xét dữ liệu đã bị từ chối. Các nghiên cứu đã được tiến hành chủ yếu ở Hoa Kỳ. Ở đây người thích ăn ngon thịt bò bít tết với một lớp vỏ ngon. Rằng nó cũng có thể gây ung thư. Nhưng nó không có nghĩa rằng chi phí của thịt bò từ chối cả.

Những loại thịt được coi là màu đỏ? Là nó thực sự rất xấu như nói về nó? Hại không phải là thịt tự và phương pháp chuẩn bị của mình. Nếu nó được chiên, sau đó nhất thiết phải có hại. Nó hoàn toàn là không có giá trị, nó có màu trắng hoặc đỏ.

Những học giả của Mỹ phát hiện ra rằng nếu phụ nữ được loại trừ khỏi chế độ ăn uống của thịt đỏ, nó ngay lập tức ảnh hưởng đến sự xuất hiện của họ. nguồn protein động vật chỉ đơn giản là không thể thay thế.

Nếu bạn thích thịt đỏ, nó là giá trị sử dụng nó giống không thịt. Kết quả là, bạn có thể làm giảm đáng kể những rủi ro. Nó không kém phần quan trọng là là cách thức mà nó được nấu chín. Vì vậy, patty thịt nạc, bạn nấu ăn trên bàn nướng, rất nhiều sẽ được hưởng lợi hơn béo, chiên trong một lượng lớn dầu.

Thịt đỏ rất giàu chất sắt. Đây có phải là hữu ích?

Những loại thịt được gọi là màu đỏ - chúng tôi đã được tìm thấy. liệu nó có liên quan gì đến bất kỳ tốt cho cơ thể? Hôm nay quyết định thảo luận về hiện tượng thiếu hụt vitamin. Về dư thừa các vitamin và khoáng chất họ nói rất ít. thịt đỏ - một nhà cung cấp quan trọng trong cơ thể chúng ta là sắt.

Có gì lượng khoáng sản này không một người cần? Nó thường xảy ra rằng cơ thể chúng ta cần chất sắt. Kết quả là, nó đánh dấu thiếu máu một cách rõ rệt. Nếu sắt tích tụ trong cơ thể và không xuất hiện, thì đây có thể trở thành một mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe của chúng ta. xảy ra khả năng của một căn bệnh khủng khiếp như vậy, như ung thư. khá khó khăn để tìm ra bao nhiêu sắt được tích lũy, cho dù đó là một ghi chú thặng dư. Chỉ có bằng chứng gián tiếp. Một trong số đó - quá nhiều sắc tố.

Nhưng đó là sắt là tham gia vào sự hình thành của các tế bào máu đỏ. Trong chu kỳ kinh nguyệt là một phần của các tế bào này sẽ bị mất. Kết quả là mệt mỏi, giảm hiệu quả, giấc ngủ xáo trộn và trầm cảm xảy ra. Tất cả những yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng của da và móng tay.

thịt trắng

Những loại thịt có màu đỏ, trắng và những gì? Con chim có cả hai loại thịt. Wings và phổ biến vú - trắng; yêu thương bởi nhiều chân - thịt đỏ. Điều này cũng có thể nói về con gà tây. Cũng đề cập đến thịt lợn nạc trẻ trắng. Này, ví dụ, cắt. Nhưng chủ yếu là thịt lợn - thịt đỏ. Đó là protein nhiều hơn thịt gà hoặc cá.

Red thịt - là gì? Tại sao trắng được coi là có lợi hơn cho cơ thể? Có lẽ vì nó ít dinh dưỡng. Thịt trắng của nhiều loại chất béo không bão hòa. Protein được tìm thấy trong cá, rất hữu ích. Gia dinh dưỡng nói rằng thịt trắng chứa rất ít protein. Nhưng nó không có nghĩa là nó ít tốt. Nếu một người muốn giảm cân, làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể và ăn uống đúng cách, nó nên chọn thịt trắng.

Có gì để ăn trong một chế độ ăn uống

Red thịt - là gì? Cho dù đó là cho phép trong chế độ ăn uống? Nếu một người quan sát một chế độ ăn uống đặc biệt, trong đó cholesterol nên ăn vô cùng nhỏ, nên hoàn toàn loại trừ khỏi chế độ ăn uống của thịt lợn, thịt cừu và thịt bò. Lý tưởng - giống không thịt: thịt gia cầm, cá, thịt lợn thăn, thịt bê.

Ngoài ra còn có các loại thức ăn, trong đó thịt đỏ là hoàn toàn loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Trong trường hợp này, bạn chỉ có gà tây, thịt gà, thịt lợn nạc và cá. Tốt nhất là đun sôi chúng.

Trên yếu tố thịt tiện ích ảnh hưởng đến không chỉ là một lớp nhất định. Cũng quan trọng là phương pháp xử lý nhiệt đã được sử dụng. Vì vậy mà cơ thể nhận được lợi ích tối đa, bạn hoàn toàn nên từ bỏ thịt hun khói và nướng. Trong một lớp vỏ ngon như vậy nhất thiết phải tích lũy chất gây ung thư. Hay nhất của tất cả, một sản phẩm như vậy để đun sôi, nướng hoặc nấu trên bàn nướng. Trong trường hợp này, nó không có được chất béo và giữ cho lợi ích tối đa.

Ăn uống đầy đủ và giữ gìn sức khỏe!