Thực phẩm giàu vitamin C. Lời khuyên về chế độ ăn uống thích hợp

Vitamin - sinh học hoạt chất đó là rất cần thiết cho cơ thể con người cho hoạt động bình thường. Họ có trách nhiệm đối với sức khỏe của các cơ quan và hệ thống, cung cấp khả năng miễn dịch, giúp duy trì tuổi trẻ và sắc đẹp. Cơ thể tự nó không thể tổng hợp nhiều vitamin, vì vậy điều quan trọng là đưa vào chế độ ăn uống thực phẩm có chứa chúng.

Mùa lạnh là đặc biệt quan trọng thực phẩm giàu vitamin C. Nó cần một số bệnh nhân hồi phục và khỏe mạnh có thể bảo vệ chống lại nhiễm trùng và cảm lạnh. Nhưng không kém vai trò và các vitamin khác: A, E, D, nhóm B

Vitamin trên một bảng

Cách đơn giản nhất để lấp đầy nhu cầu về vitamin - để mua một gói thuốc tại các hiệu thuốc và đưa đề án. Nhưng chúng ta nên nhớ rằng rất nhiều hoạt chất trong sản phẩm. Nếu chế độ ăn uống của bạn là khá trái cây và rau khỏe mạnh, mối đe dọa của beriberi thậm chí không có.

Các nhà dinh dưỡng cho rằng nhiều loại thực phẩm có nhiều chất vitamin C - đây không phải là một số loại món ngon ở nước ngoài, nhưng nó có sẵn cho chúng tôi món ăn. Bạn không cần phải dành thêm thời gian và tiền bạc để mua chúng.

huyền thoại phổ biến về nguồn vitamin C

Các quan niệm sai lầm quan trọng nhất khẳng định rằng kỷ lục trong vấn đề này là một trái chanh. Nhiều khả năng, đó là một ảo tưởng sinh ra khỏi ho và cảm lạnh loại thuốc phổ biến, thường cung cấp cho các hương vị chanh. Trong những năm gần đây thông tin này đã trở thành thời trang để từ chối, với lý do để thay thế cho chanh dâu tây, mâm xôi và gooseberries.

Không ít phổ biến hơn huyền thoại là tất cả các thực phẩm giàu vitamin C có một hương vị chua rõ rệt. quan niệm sai lầm này có lẽ cũng do chanh.

Những sản phẩm nhà vô địch

Trong thực tế, tất cả đều rất khác nhau. 100g chanh chứa 40 mg vitamin C, trong dâu tây - khoảng 60 mg, và ruột thường không quá 30. Không tự hào có những nội dung cao nhất và quả mâm xôi của nó: 100 gram có thể phát hiện chỉ có 20 mg.

Thực phẩm giàu vitamin C, không may, nhiều chưa biết. Nhưng họ là khá phổ biến trong giai đoạn bệnh và theo mùa, dịch bệnh sẽ không khó khăn để làm giàu cho chế độ ăn uống của bạn với họ.

Các nhà lãnh đạo trong danh sách này, rosehips (400 mg tươi hoặc khô 1200), ớt chuông đỏ sau ông (250). Hầu hết các loại quả mọng rất giàu vitamin C - một nho đen, cây hắc mai biển, tro núi. Nếu bạn muốn bảo vệ mình khỏi bệnh, đừng quên về rau xanh, đặc biệt là trên cây thì là, rau bina, cây me chua và tỏi tây. Rất nhiều vitamin C trong rau: Brussels, Bắc Kinh và súp lơ, bông cải xanh và súp lơ. Người hiện diện trong trái cây họ cam quýt, tuy nhiên, nó được biết đến thậm chí cho trẻ em.

Vitamin E trong thực phẩm

Không kém phần quan trọng là vitamin khác. Ví dụ, tocopherol (vitamin E), vitamin không có gì gọi là giới trẻ. Nó là cần thiết cho sự tái sinh của da và các mô, thúc đẩy vết thương mau lành, làm giảm tỷ lệ xuất hiện của nếp nhăn do tuổi tác. Thực phẩm giàu vitamin E có thể được mua tại bất kỳ siêu thị. Các kỷ lục giữ là hạnh nhân, tiếp theo là các loại hạt khác: đậu phộng, hạt điều, macadamia. Walnut là một chút phía sau. Ngoài ra, nhiều tocopherol có trong hải sản và cá: mực, lươn, cá rô, vv ...

Bằng cách này, Tầm Xuân và cây hắc mai biển rất giàu không chỉ chứa nhiều vitamin C, nhưng cũng E.

Nguồn vitamin B

Nhóm này bao gồm một số hoạt chất đó là rất cần thiết cho sức khỏe. May mắn thay, họ không phải là hiếm. Chúng tôi được bao quanh bởi các thức ăn giàu vitamin B đặc biệt là rất nhiều chất hữu ích trong thể loại này các sản phẩm phụ, trứng, các loại hạt.

Thực phẩm giàu Vitamin B6 cần được đưa vào chế độ ăn uống ít nhất ba lần một tuần. Chúng bao gồm thịt bò, sữa, bắp cải. Các nguồn chính của B12 là thịt gà, hải sản và đậu nành. Và rau quả tươi và các sản phẩm từ sữa - nó chỉ là một kho tàng vitamin B5.

Làm thế nào để tôi nhận được vitamin D?

Đây là một trong số ít các vitamin mà cơ thể có thể tổng hợp riêng của họ. Nó cần ánh sáng mặt trời. Đừng quên rằng bạn cần phải tắm nắng một cách an toàn: sau khi mặt trời mọc hoặc ngay trước khi mặt trời lặn.

Nhưng vào mùa đông có thể đến thâm hụt ngân sách - mặt trời không phải là quá ấm. Do đó, điều cần thiết để ăn thực phẩm giàu vitamin D. Ở vị trí đầu tiên, bao gồm các pho mát, pho mát và sữa chua tự chế. Rất nhiều thành phần này trong lòng đỏ thô, hạt hướng dương, các loại hạt, hải sản. Một dầu gan cá - không chỉ là một món ăn tinh tế, mà còn là một kho vitamin D.

Vitamin trong các sản phẩm phi thực phẩm

Gia dinh dưỡng chỉ ra rằng rất nhiều vitamin tìm thấy ngay cả trong các nền văn hóa mà không theo truyền thống thuộc về thức ăn. Ví dụ, vitamin C không chỉ phong phú về quả mọng, nhưng lá non của nho đen. Với chúng, bạn có thể pha trà, làm trà và cồn thuốc. Thành phần này cũng chứa một cây kim và kim lá cây tầm ma. Sau đó chỉ có thể được thêm vào món salad và súp vào mùa hè.

lá bồ công anh và cỏ linh lăng rất giàu vitamin D. Nó có thể được hấp chúng với nước sôi, xắt nhỏ, thêm trứng luộc và mayonnaise (hoặc sữa chua). Nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm ngọn củ cải.

Thực phẩm giàu vitamin

Suy nghĩ chế độ ăn uống sẽ không chỉ đáp ứng thị hiếu của người trong gia đình, mà còn để tăng cường sức khỏe, đặc biệt chú ý đến những thực phẩm có chứa rất nhiều vitamin. Một vị trí quan trọng là chiếm đóng bởi màu đỏ và thịt gia cầm, các sản phẩm sữa, rau quả tươi. Trong ngũ cốc, quá nhiều vitamin, nhưng giá trị chính của họ - là nguyên tố vi lượng mà chỉ là cần thiết. Các nội dung cao nhất của vitamin trong thức ăn thực vật có một mùa giải. Cố gắng nhập menu rau tươi, trái cây, thảo mộc và quả mọng. Đây sẽ là một phòng beriberi tuyệt vời.

sử dụng hợp lý

Điều quan trọng để hiểu và làm thế nào để duy trì vitamin là. Sau khi tất cả, không phải tất cả các sản phẩm có thể được ăn sống. Nếu bạn có kế hoạch để làm nóng xử lý thịt, gia cầm, cá hoặc rau quả, tìm kiếm những cách mà sẽ giúp duy trì các chất có giá trị. Cách đáng tin cậy nhất là nướng trong lá. Tiếp theo là hấp. Sôi và rang - một trong những lựa chọn thay thế tồi tệ nhất. Ví dụ, sản phẩm nấu chín được giữ lại chỉ có 10% số tiền ban đầu của vitamin C, trong khi dập tắt có thể tiết kiệm 60%.

Nó cũng rất quan trọng, như bạn narezhete rau. Các thanh ít hơn, càng có nhiều lợi ích bị mất trong quá trình xử lý nhiệt. Lựa chọn tốt nhất - việc chuẩn bị như một toàn thể, cùng với da. Ngay cả một quả táo bình thường sẽ có nhiều hữu ích hơn nếu nướng hoặc xanh mặt nó mà không cần cắt vào nêm.

Cố gắng hạn chế tối đa thời gian của quá trình, không nấu các món ăn trong một thời gian dài, nếu nó không phải là hoàn toàn cần thiết. Hãy nhớ rằng nhiều vitamin bị phá hủy bởi tiếp xúc lâu dài với không khí. Cố gắng không để cắt trái cây trước với số lượng lớn.

Thực hiện theo các quy tắc đơn giản sẽ giúp bạn ăn ngon và khỏe mạnh.