Rượu gai, home made - một sự thay thế tuyệt vời để nho

Rẽ - là tổ tiên của mận hoang dã. Tuy nhiên, nếu Hungary và giống mận - trái cây lớn và ngọt ngào, lời chào trên bàn như một món tráng miệng, các loại quả mọng nhỏ, nhặt từ bụi cây gai, hầu như không ăn được. Họ có quá nhiều chất kết dính và tannin, vì vậy cách duy nhất để sử dụng chúng trên các trang trại - để tạo ra một rượu mùi-Ternovka hoặc rượu vang nhà. Không giống như cống canh tác mà không hương vị "wildings" có một hương vị hấp dẫn và phong phú. Do đó, rượu gai ở nhà lá không hề thua kém nho đồ uống có cồn.

Khi làm việc với mận hoang dã, chúng tôi đang phải đối mặt với hai vấn đề:

• nơi để có được quá trình lên men vi khuẩn của rượu;
• làm thế nào để có đủ nước trái cây.

Rẽ - một berry thịt, và làm thế nào những gì chúng ta ép, phát hành một Puree dày. Nho của lớp kỹ thuật cho một nước trái cây phong phú, ngoài việc này phải có vượt quá vi khuẩn lên men. Do đó, rượu vang gai trong nhà phải được chuẩn bị cho một công nghệ khác nhau hơn so với thức uống có cồn truyền thống làm bằng cành cây.

Berries mận hoang dã để thu thập rất chín, mềm mại, nhưng không phải từ mặt đất. Bởi vì nó không phải là cần thiết để rửa chúng - quảng cáo bạn thanh lý một vài vi khuẩn đã giải quyết trên da. Sau khi thu thập năng suất cây trồng quả 2-3 ngày povyalitsya để nấm nhân trong điều kiện tối ưu cho nó. Một số người thiếu kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm vào rượu gai ở nấm men bánh mì về nhà. Điều này, tất nhiên, tăng cường quá trình lên men. Tuy nhiên, kỹ thuật này naryamuyu ảnh hưởng đến mùi của thức uống - nó sẽ là cách buồn nhất để cung cấp cho mớ-chân.

Blackthorn Berries xay cho đến khi nước đồng nhất và thêm vào tỷ lệ 12:59. Sau đó, một container với một loãng nghiền gạc chặt chẽ để ngăn chặn xâm nhập của ong bắp cày và ruồi và để lại ở một nơi ấm áp cho đến khi những dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men. Khi trên bề mặt sẽ "mũ" và bong bóng, căng nhuyễn qua một lưới tốt. Chúng tôi vứt bỏ bột giấy (hoặc phân bón khu vườn của mình), và wort được chuyển giao cho một chai. Thêm đường. Nếu bạn muốn nhận được một loại rượu vang khô gai ở nhà, mỗi lít chất lỏng cần 200 gram đường tinh luyện. Đối với semisweet và món tráng miệng, lần lượt là 300 và 350 gram đường. Cẩn thận khuấy động trong các tinh thể nước trái cây.

Chúng tôi điền vào chai ba phần tư khối lượng, như trong quá trình lên men sẽ được dồi dào bọt. Đặt nhà rượu gai dưới một cái bẫy nước trong vòng một tháng rưỡi ở nhiệt độ phòng. Khi các bong bóng khí sẽ dừng lại, loại bỏ các trầm tích từ bắt buộc, có nghĩa là, một cách cẩn thận lọc ra và đổ vào một tàu kín. Đừng lo lắng nếu chất lỏng vẫn còn đục, như thể có sương mù. Đây là một tài sản chung của mận và rượu giống mận nhỏ.

Samoosvetlyaetsya uống rất chậm chạp và miễn cưỡng. Ngay cả với sự chậm trễ kéo dài ba năm trong chai nó mang lại một lớp phủ mỏng. Ngoài ra, rượu chậm trưởng thành. Chỉ vài tháng sau đó trong đồ uống có vẻ cay và chua hương vị. Nó trở thành hương vị toàn thân sau sáu tháng. Giữ chai ở nơi thoáng mát (tầng hầm) ở một vị trí ngang trước mùa đông. Tuy nhiên, uống thưởng thức đúng sẽ cung cấp cho bạn một năm sau khi tiếp xúc. Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm rượu vang từ các gai. Hãy thử pha trộn với anh đào hoặc quả của cây kim ngân hoa, nho.