Salad với mozzarella và cà chua 'Caprese'

Trước khi mô tả salad với mozzarella và cà chua, tất nhiên, tôi phải nói một vài lời về mozzarella là gì. Vì vậy, danh hiệu vang xa và âm nhạc có lẽ là nổi tiếng và nổi tiếng của hầu hết các pho mát Ý. Đây là lần đầu tiên cái tên được nhắc đến trong các sách dạy nấu ăn năm 1570. Tuy nhiên, thời gian chính xác của sự xuất hiện của bộ pho mát này là không thể. Nhiều khả năng, ông đã xuất hiện trong những ngày khi lãnh thổ Italia là nơi sinh sống của bộ lạc du mục.

Mozzarella theo truyền thống được làm từ sữa trâu. Nó chứa nhiều chất béo và carbohydrates ít hơn, ngoài ra, nó là phong phú hơn trong protein và canxi. Nó là rất quan trọng là sữa được phân phối càng nhanh càng tốt tại nhà máy pho mát, tốt nhất là trong vòng 12 giờ vắt sữa. Có nó được lưu trữ trong các thùng chứa đặc biệt, và khi sữa được giảm thiểu trong những con tàu được bổ sung men dịch vị và hỗn hợp được đun nóng đến 90 độ, sau đó, hàng loạt, bởi truyền thống, lưỡi gỗ đặc biệt khuấy bằng tay cho đến khi đồng nhất.

Từ chất và hình thức phô mai này. Mozzarella có thể khác nhau về hình dạng và kích thước. Nó có thể là lớn, trung bình hoặc rất nhỏ, bóng hạt đậu có kích thước hoặc bện. Như có thể thấy từ các mô tả về công nghệ, mozzarella - một thanh niên phô mai, trưởng thành nhanh chóng. Và ông cũng được lưu giữ trong thời gian dài. Vì vậy, ở nước ta thực sự ngon và mozzarella tươi là không thể để thử. Để kéo dài tuổi thọ thọ của phô mai, hoặc nó được đặt trong nước muối, hoặc hun khói. Ở Nga, pho mát này là dễ dàng hơn để tìm thấy nó trong nước muối.

bóng Cheese phủ một làn da mỏng của một viên ngọc sáng, có thể được tách ra khỏi phần còn lại mà không gặp khó khăn. Sam pho mát là rất mềm và nhẹ nhàng, đàn hồi khi chạm vào. Mozzarella thường được sử dụng trong ẩm thực Ý. Đặc biệt nó là một trong những thành phần chính trong này các món ăn truyền thống của Ý như salad với mozzarella và cà chua "Caprese".

xà lách Ý với mozzarella chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Cà chua và pho mát được cắt thành lát mỏng và đặt chúng trên các tấm, xen kẽ với nhau. Ngày đầu của cà chua và phô mai rắc dầu ô liu và trang trí với lá húng quế.

Một món salad với mozzarella và cà chua như sau: lây lan trên một tấm lá rau diếp, xé thành từng miếng nhỏ bằng tay. Từ đống trên cắt một cách ngẫu nhiên trong nửa cà chua anh đào, trứng cút, mozzarella cheese và xắt nhỏ hành tây chiên nửa. Như tiếp nhiên liệu được sử dụng trong món salad dầu ô liu này trộn với nước chanh và hương vị với muối và hạt tiêu.

Đôi khi trong món salad này với mozzarella và cà chua và thêm các thành phần như tôm, bạch hoa và bơ. món salad này đưa ra một rất hữu ích và bổ dưỡng. Trước tiên, bạn cần phải gọt vỏ hay cắt bơ. Đối với những người không biết làm thế nào để làm điều đó, một hướng dẫn nhỏ: Quả bơ giảm đi một nửa và cẩn thận loại bỏ xương, sau đó trượt muỗng giữa xác thịt và da, và tay quay, da sẽ dễ dàng để tách. Tuy nhiên, bạn có thể làm sạch bơ với một con dao để làm sạch rau.

Bơ cắt thành khối lớn, cà chua anh đào trong nửa hoặc thành các khu, mozzarella, tùy thuộc vào kích thước của hạt hoặc giảm đi một nửa hoặc để lại như vậy. Tôm luộc và làm sạch từ vỏ. Tất cả các thành phần được đặt trong một cái bát, thêm nụ bạch hoa và đổ thay đồ của nước ép dầu và vôi ô liu.

Có một công thức rất thú vị: Salad với arugula và mozzarella. Để chuẩn bị của nó cũng cần thiết như trong posistit công thức trước đó và cắt bơ thô xắt nhỏ arugula, cắt mozzarella một nửa. cà chua anh đào, quá, cắt thành hai nửa và gửi đến 2 phút trên razrgretuyu chảo, rắc gia vị, sau đó làm lạnh và lây lan trên một tấm, mà đã nói dối arugula và bơ. Ngày đầu đặt lát mozzarella và tất cả đổ dầu ô liu.