Thịt khô: công thức tại nhà

Khô thịt - đó là sản phẩm rất bổ dưỡng mà có thể là thời gian đủ dài để giữ tùy thuộc vào sự sẵn có của bao bì tốt. Man thiếu một mảnh của sản phẩm cho một nửa ngày. Thịt dần nở trong dạ dày để tiêu hóa, đói không xuất hiện đủ lâu. Nhưng nó sẽ cảm thấy một khát nhẹ do quá trình hấp thụ chất lỏng, mặc dù không có gì phải lo lắng cả.

thịt khô

thịt như vậy - một sản phẩm tuyệt vời cho những ai thích đi bộ đường dài và điều kiện khắc nghiệt, các vận động viên. Họ rất nhanh chóng và dễ dàng để ăn trên đường đi, và đồng thời nó sẽ cung cấp cho bạn một cuộc chạy đua nhanh chóng của sức mạnh và năng lượng. Và nó có nghĩa rất nhiều với điều kiện thực địa.

Bên cạnh đó, thịt khô khá dễ dàng được chuyển đổi thành bình thường. Để làm điều này, nó là đủ để lấp đầy bằng nước nóng và để lại một tiếng đồng hồ, cho đến khi nói đến trạng thái trước đó. Hoặc bạn chỉ có thể thêm một mảnh của sản phẩm khi nấu súp.

Làm thế nào để nấu thịt khô

Ở nhà, nó là khá đơn giản để chuẩn bị. Đó là một quá trình đơn giản. Đối với điều này là tốt thịt cừu và thịt bò phù hợp. Thịt lợn là tốt hơn không phải thực hiện. Từ nó không hoạt động một sản phẩm bình thường.

Tất nhiên, thịt phải tươi. Đây là điều kiện chính. Ngoài ra, nó nên được khá táo bạo, không vệt.

Thịt bò cần phải được cắt thành từng miếng. Sẽ tốt hơn nếu độ dày không phải là nhiều hơn một centimet. Nhưng ngay cả khi bạn bật ra mảnh dày - đừng lo lắng. Chỉ cần quá trình nấu sẽ mất nhiều thời gian.

Các mỏng hơn bạn narezhete nó, bạn thịt khô nhanh hơn. Ngay cả trong việc chuẩn bị phải đưa vào tài khoản các mục đích mà bạn có một sản phẩm như vậy được thu hoạch. Nếu bạn sẽ sử dụng nó ở nhà, sau đó đi trước và làm cho lát dày. Nhưng nếu bạn đang đi để đưa nó vào một chiến dịch, sau đó các mảnh phải nhất thiết phải mỏng. Điều này sẽ tạo thuận lợi cho quá trình sử dụng của nó trên đường. Đồng ý rằng một mảnh dày sẽ rất khó khăn để nhai.

thịt khô: công thức tự chế

Thịt phải được cắt ngang qua hạt, vì vậy mà sau này họ không cản trở trong quá trình ăn uống. mảnh chuẩn bị thêm lên trong một cái bát, trong khi bản thân họ đang bắt đầu chuẩn bị nước muối, mà chúng tôi tiếp tục là cần thiết.

Để làm cho nó, chúng ta cần một hỗn hợp của ớt. Bạn có thể mua một bộ từ sự kết hợp của một số loài của nó: đỏ, đen, trắng, xanh lá cây. Nhưng bạn có thể có được cho mình một hỗn hợp bằng cách nghiền các loài cá trong một máy xay cà phê. Kết quả sẽ không thể tồi tệ hơn. Cũng đi kèm trong muối tiện dụng, lá bay, xì dầu, đường và nước nóng.

Hai kg lượng thịt bò của các thành phần sẽ thực hiện như sau:

1. Hai thìa đầy muối.
2. Và hai muỗng cà phê hỗn hợp ớt.
3. Năm mươi mililít nước sốt đậu nành sẽ được khá đủ.
4. Một muỗng cà phê đường.
5. Một số lá vịnh nghiền nát.
6. Bạn cũng có thể thêm một chút về những gì một số thảo dược để lấy thịt.

Tất cả những thành phần được trộn lẫn trong một cái bát và đổ một cốc nước sôi. Dung dịch thu nên được trộn lẫn để hòa tan muối hoàn toàn.

Tiếp theo, đổ nước muối, thịt của chúng tôi, trộn tất cả, do đó mỗi phần nhận phần của muối và gia vị. Pan bìa có nắp đậy, nó không nên làm quá nhiều không khí. Và gửi nó trong tủ lạnh trong ba ngày. Trong thời gian này, thịt mềm, bão hòa với muối và gia vị.

Đường làm cho hương vị của thịt hơn đấu thầu, tăng cường hương vị của nó. Muối cung cấp bảo vệ chống lại sự phát triển của vi sinh vật. Một nước sốt đậu nành cung cấp cho một hương vị đặc biệt. Với anh khô thịt ở nhà là một ngon hơn nhiều.

thịt Vyalim

Có một máy sấy đặc biệt cho thịt, mà sẽ tạo thuận lợi cho quá trình nấu ăn ở nhà. Sau khi thịt bò ngâm trong nước muối, người ta có thể đặt máy sấy. Và bạn có thể nấu thịt và sấy khô bằng lò nướng. Trong mọi trường hợp, một kết quả tốt.

Nếu bạn có một máy sấy để lấy thịt, sau đó đặt ra các miếng thịt bò trên khay lưới. Lớp dưới cùng của thịt có thể được đặt từ các mảnh lớn hơn, bởi vì nó khô nhanh hơn.

Khô trong lò

Nếu bạn quyết định để nấu thịt sấy khô trong lò, nó được thực hiện như sau.

Lò đầu tiên phải làm nóng lên đến bảy mươi độ. Thịt bò nên được nấu chín cho đến khi khô. Trong quá trình lò nên được giữ hơi khép hờ, như độ ẩm sẽ cần một nơi nào để đi.

Hãy nhớ rằng thịt khô tại ga đi. Theo định kỳ, bạn cần phải nướng với chiết xuất thịt bò, và lò nướng để làm ấm lên. Sau đó thịt sẽ trở lại một nơi.

Sấy khô sẽ đưa bạn khoảng một ngày. Nếu bạn sẽ ít để nấu thịt, nó sẽ chỉ đơn giản là mất một số độ ẩm, nhưng không nên lau khô hoàn toàn. Bạn nhận được giật. Nó sẽ không được lưu trữ cho rất dài. Mặc dù nó là thích hợp cho một chuyến đi hai tuần. Ban đầu, nó sẽ có thể ăn mà không nấu nữa, tốt, một tuần và một nửa là tốt hơn để sử dụng trong các món súp hoặc để chiên.

Để lưu trữ lâu dài mà không làm lạnh khô cạn trước khi nhà nước đá thịt phải. quá trình nấu nướng nhiệt độ tối ưu - bảy mươi độ. Vượt quá nó không có giá trị nó, mà còn để giảm quá. Ở nhiệt độ cao, thịt có thể Ujar- đến một điều kiện không thể chấp nhận.

Lưu trữ thịt khô là cần thiết ở một nơi khô không được tiếp cận không khí trong bóng tối. Đây là một điều kiện rất quan trọng. Lựa chọn tốt nhất là để đóng gói nó trong một trong hai túi nhựa hoặc lọ thủy tinh.

Mẹo vấn chuyên gia

• Xắt thịt thái lát khô nhanh hơn và thuận tiện hơn để sử dụng trong các chiến dịch.
• Xong thịt bò có thể giữ trên một bài báo về một ngày trước khi đóng gói. Này được thực hiện để làm bay hơi ẩm. Kinh nghiệm cho thấy rằng nó làm tăng tuổi thọ của thịt mà không cần làm lạnh. Và trong điều kiện thời tiết là rất quan trọng.
• Trong việc chuẩn bị thịt trong lò dưới bàn nướng, bạn có thể đặt khay nướng. Điều này sẽ giúp duy trì độ tinh khiết. Thêm vào đó, tất cả các lò sẽ phải rửa, bởi vì nó vẫn còn mùi ổn định.
• Sẵn sàng để nhấm nháp lát thịt khô rất ngon. Nhưng chúng ta phải cẩn thận và chăm sóc răng của bạn.

thay vì một lời bạt

Nhiều người muốn học hỏi làm thế nào để chuẩn bị thịt khô. tên là gì, trong khi đó, một sản phẩm tương tự, họ biết không phải tất cả. thịt như vậy được gọi basturma. Hiện nay, nó được coi gần như một món ăn, mặc dù ban đầu đã được hình thành như một biến thể diễu hành của thức ăn cho những người chăn chiên, thợ săn, người trong một thời gian dài không trở về nhà và đã phải đưa cổ phiếu của sản phẩm. Và thịt là rất thuận tiện để lưu trữ và khá bổ dưỡng.